Différence entre le glucose et le fructose, deux types de sucre aux avantages différents

Chaque jour, vous ne pouvez pas échapper à la consommation de sucre. Parce que presque tous les aliments ou boissons que vous consommez contiennent du sucre à une certaine dose. Cependant, tous les sucres ne proviennent pas d'un seul type de sucre, vous savez. Même si votre langue ne peut pas faire la différence, votre corps peut distinguer et réagir différemment. Le glucose et le fructose sont deux types de sucres simples ayant des avantages et des réactions différents dans le corps. Alors, quelles sont les autres différences? Allez, trouvez la réponse dans la critique suivante.

Différence entre glucose et fructose

Les glucides simples sont classés en monosaccharides et en disaccharides. Le monosaccharide est le type le plus fondamental d'hydrate de carbone simple et consiste en une seule unité de sucre. Eh bien, le glucose et le fructose sont inclus dans les monosaccharides. Bien que comprenant le même type, le glucose et le fructose présentent certaines différences fondamentales, notamment les suivantes:

1. Processus dans le corps

Le glucose est le monosaccharide le plus important et est apprécié par le corps. Le glucose est également appelé sucre dans le sang car après avoir pénétré dans le corps, le contenu en sucre de la nourriture sera transporté par le sang. Ce sucre dans le sang est lié aux enzymes glucokinase ou hexokinase au cours des processus métaboliques de l'organisme..

Lorsque vous mangez des sources alimentaires d'hydrates de carbone, votre corps les transformera en sucres simples sous forme de glucose. Ce glucose peut être utilisé immédiatement comme énergie ou stocké dans les cellules musculaires ou le foie sous forme de glycogène pour une utilisation ultérieure..

Dans des circonstances normales, le pancréas produit de l'insuline qui permet de transporter la glycémie dans les cellules du corps. Lorsque trop de sucre dans le sang, l'insuline transportera la glycémie dans les cellules afin que la glycémie reste stable.

Pendant ce temps, le fructose est différent des autres types de sucre car il a une voie métabolique différente. Le fructose n'est pas la source d'énergie préférée pour les muscles et le cerveau. Parce que le fructose n'est métabolisé dans le foie que par l'enzyme fructokinase et qu'il est lipogène, ce qui produit des graisses pour le corps.

2. Sources de nourriture

La plupart des aliments contiennent essentiellement du glucose, du fructose ou même les deux. Les deux types de sucre sont à la fois la principale source d’énergie du corps, que l’on trouve naturellement dans les fruits et les légumes frais..

Le groupe de grains contient plus de glucose que de fructose. Exemples: pain, collations telles que chips et craquelins, gruau instantané, céréales, muesli et pâtes.

Pendant ce temps, le fructose est mieux connu sous le nom de sucre de fruit car il est largement trouvé dans les fruits. Le fructose crée un goût plus sucré que les autres types de sucre. On trouve également d'autres sources naturelles de fructose dans le miel et les légumes, également ajoutés aux sodas et aux boissons aux fruits..

3. Le fructose augmente la graisse corporelle

L'avantage du glucose est qu'il n'augmente pas les triglycérides ni les graisses dans le sang. Inversement, le fructose est lipogène ou produit plus de graisse.

Lorsque vous mangez des sources de glucides, le fructose ne stimulera pas la production d'insuline comme le glucose. C'est pourquoi le fructose qui pénètre dans l'organisme ne peut pas contrôler votre glycémie. Ceci est une préoccupation parce que le fructose ajoute plus de graisse à d'autres glucides.

Selon une étude publiée dans le Journal of Nutrition and Metabolism en 2013, les taux de fructose dans l'organisme peuvent déclencher le syndrome métabolique, une maladie pouvant augmenter le risque de maladie cardiovasculaire et de diabète. Le fructose peut augmenter les lipides sanguins chez l’homme adulte en seulement deux semaines, alors que les boissons contenant des édulcorants du glucose ne sont pas.

L'étude publiée dans le Journal of Nutrition and Metabolism en 2013 indique que le fructose peut augmenter l'acide urique dans le sang. Dans le même temps, une autre étude publiée dans les Annals de la New York Academy of Sciences en 2011 indiquait que le fructose pouvait augmenter les lipides sanguins anormaux et la résistance à l'insuline.. 

Bien que le glucose global soit plus sain que le fructose, vous devez tout de même limiter votre consommation quotidienne de sucre provenant d'aliments riches en sucre. Ceci afin d'éviter divers problèmes de santé tels que l'obésité, le diabète et les maladies cardiaques. Par conséquent, le ministère de la Santé de la République d'Indonésie recommande de limiter la consommation de sucre, qui est de 50 grammes, ce qui correspond à 5 à 9 cuillerées à thé par jour..

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