3 faits importants sur les problèmes de vers dans les sardines en conserve que vous devez savoir

Dernièrement, la communauté a été choquée par le problème des vers dans les sardines en conserve. Cela est certainement préjudiciable à de nombreuses parties, sachant que les sardines sont des poissons riches en nutriments et bénéfiques pour la santé. Cependant, y a-t-il vraiment un ver dans les sardines en conserve? Est-ce que ce ver est un danger pour le corps? Qu'est-ce que les sardines en conserve peuvent contenir des vers? Détendez-vous, vous pouvez vous référer à tous les faits suivants.

1. Il n’ya pas de vers dans les sardines en conserve, mais dans certains produits en conserve du maquereau

Comme l’a expliqué la Food and Drug Supervisory Agency (POM), les vers ne se trouvent pas dans les conserves de sardines. Les produits contenant des vers se sont révélés être trois marques de conserves de poisson maquereau. Les trois marques de maquereau contenant ces vers sont Farmerjack, IO et HOKI. Ces trois produits ont été retirés de la circulation car ils ne conviennent pas à la consommation.

2. Ce ver dans le maquereau en conserve est mort

Les résultats de l'analyse et les conclusions du MOP ont révélé que les vers contenus dans les produits de conserves de maquereau étaient morts, et non des vers vivants..

Les vers trouvés étaient des Anisakis sp. Dans la revue Clinical Microbiology Reviews, il est dit que ce ver se trouve dans de nombreux poissons de mer, y compris le maquereau, qui est emballé dans des boîtes de conserve. S'ils sont consommés par l'homme même s'il est mort, ces vers peuvent causer des problèmes de santé.

3. Quelles sont les conséquences si vous avez déjà mangé des vers dans du poisson en conserve?

D'après le journal Foodborne Pathogens and Disease, publié en 2010, deux choses peuvent se produire si vous consommez des vers dans des sardines ou du maquereau en conserve, qu'ils soient morts ou vivants. Le premier est une indigestion, avec des symptômes de nausée, de vomissement et de diarrhée. Cependant, certaines personnes qui mangent des vers de poisson de mer peuvent ne ressentir aucun symptôme digestif.

La deuxième chose qui pourrait arriver est une réaction allergique aux vers anisaciques. Le POM a également mis en garde contre la possibilité que cette réaction se produise, de sorte que les produits finissent par être retirés du marché..

Les vers présents dans les sardines ou le maquereau peuvent provoquer des réactions allergiques car ils contiennent certains produits chimiques, tels que des protéines, qui ne sont pas nocifs pour l'homme. En conséquence, une fois consommé par le système immunitaire (immunisé), vous le considérerez comme une attaque de substances étrangères nocives pour le corps. Les réactions allergiques qui surviennent peuvent être légères à graves.

Les symptômes d’une légère réaction allergique à ce ver sont les suivants: nez qui coule, peau du corps et région autour de la bouche, démangeaisons, et yeux qui piquent et qui coulent. Une réaction allergique grave pouvant survenir est un choc anaphylactique. Le choc anaphylactique se caractérise par une difficulté respiratoire et une chute de pression sanguine importante. Si vous ne recevez pas de traitement d'urgence, cette maladie peut entraîner la mort.

Si vous venez de manger du maquereau en conserve et que vous présentez les symptômes ci-dessus, consultez immédiatement un médecin..

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