4 faits à connaître à propos de la date d'expiration

Chaque produit alimentaire emballé doit inclure une date de péremption. La date de péremption est la limite de sécurité pour l'aliment consommé. S'il passe à partir de cette date, la nourriture ne sera pas propre à la consommation. Mais avez-vous vraiment compris ce que l'on entend par date d'expiration? Il se peut que votre hypothèse soit fausse jusqu’à présent, pour en savoir plus sur l’expiration ici.

1. Quelques termes pour les dates d'expiration

Plusieurs termes indiquent la date de péremption de chaque produit alimentaire. Tout ce que vous devez savoir, c'est que la signification de chacun de ces termes peut être différente. Comme ce qui suit:

Date "vendre par", la signification est combien de temps ce produit peut être affiché dans le magasin. En tant que consommateur, vous devriez donc acheter le produit avant la date d'échéance. Cependant, ces produits alimentaires peuvent toujours être consommés en toute sécurité quelques jours après cette date, à condition que le stockage soit correct et que l'état du produit soit toujours bon (y compris sa fraîcheur, son goût et sa consistance). "Vendre par" est la dernière date à laquelle le produit est au plus haut niveau de qualité.
Date "meilleur si utilisé par" ou "meilleur avant", Cela signifie que les produits alimentaires sont consommés bien avant cette date car la qualité (fraîcheur, goût et texture) est très bonne avant cette date. Par exemple, le pain a passé cette date mais la qualité est toujours bonne (pas moisi), alors le pain peut toujours être consommé.
Date "utilisation par", ce qui signifie que c'est la dernière date à laquelle le produit doit être utilisé. Après cette date, la qualité du produit (y compris le goût et la texture) diminuera.
Date d'expiration ou "expiration", souvent abrégé en "exp" signifie que le produit ne pourra plus être consommé une fois cette date passée, il est préférable que l'aliment soit immédiatement jeté. C'est une date relative à la sécurité alimentaire. Généralement répertorié dans les conserves ou les emballages.

2. Date limite d'utilisation optimale pour les produits non ouverts

Vous voyez souvent des produits alimentaires avec des dates "meilleur avant" ou "bon à utiliser avant", cette date ne s'applique qu'aux produits non ouverts. Si le produit a été ouvert et que vous l'avez sauvegardé, il n'est pas recommandé de faire référence à cette date..

Les aliments qui ont été ouverts seront plus susceptibles d'être contaminés (par exemple, par l'air). Ainsi, la qualité des aliments peut baisser avant la date de péremption, en particulier si les aliments ne sont pas conservés correctement. La texture, le goût, la fraîcheur, les arômes et la teneur en éléments nutritifs des aliments peuvent changer après une longue exposition à l'air..

Pour éviter que la qualité des aliments ne diminue ou ne moisisse, vous devez immédiatement utiliser les produits alimentaires que vous avez ouverts. Sinon, vous devez conserver les produits alimentaires conformément aux instructions indiquées sur l'emballage..

3. Les aliments ayant dépassé la date de péremption peuvent encore être consommés

La date "meilleur avant" ou "bon avant" fait davantage référence à la qualité des aliments qu'à la sécurité des aliments. Donc, si la date est passée mais que la qualité de la nourriture est toujours bonne, vous pouvez toujours la consommer. Ceci est différent de la date "d'expiration" qui se réfère davantage à la sécurité alimentaire.

Par exemple, vous pouvez consommer du lait et du yogourt en toute sécurité pendant 2-3 jours après la date "bonne à utiliser avant". Mais, avec une note que l'emballage du produit n'a pas été ouvert et vous pouvez toujours recevoir la qualité du lait. Si vous n'êtes pas sûr de la nourriture, vous devriez simplement la jeter.

4. Mais, il y a quelques traits à surveiller

Les aliments susceptibles de contamination ne doivent pas être utilisés après avoir dépassé la date "soit utilisée avant", soit "meilleure avant". Certains de ces aliments ressemblent au poisson frais, aux crustacés et à la viande.

Le plus important est de faire attention à votre nourriture avant de l’utiliser, surtout si elle a dépassé la date de péremption. En général, si les aliments ont changé de couleur, de texture, de goût ou d'odeur, cela signifie qu'ils ne sont pas salés. Les emballages alimentaires endommagés (en particulier les emballages en conserve) peuvent également indiquer que les aliments ne sont pas propres à la consommation..

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