Que sont les antioxydants et pourquoi sont-ils importants pour notre corps?
Avez-vous déjà entendu parler des radicaux libres? Les composants mentionnés peuvent causer différents types de cette maladie qui s’avère autour de vous tous les jours. Les radicaux libres sont un sous-produit de la transformation des aliments en énergie. En outre, vous pouvez également capter les radicaux libres contenus dans les aliments, l'air et même la réaction de votre corps au soleil. Notre corps dispose d'un mécanisme de défense spécial pour contrer les effets nocifs des radicaux libres, à savoir les antioxydants..
Il existe deux types d'antioxydants, à savoir les endogènes produits par le corps et les exogènes obtenus de l'extérieur du corps, notamment des aliments. Bien qu'il puisse produire ses propres antioxydants, le corps a tendance à dépendre davantage d'antioxydants de l'extérieur. Ces antioxydants agissent en donnant des électrons aux molécules de radicaux libres pour qu’elles neutralisent la mauvaise nature de ces radicaux libres..
Comment les antioxydants agissent-ils dans le corps??
Le mode d'action des antioxydants est lié au fonctionnement des radicaux libres. Les radicaux libres dans le corps sous la forme de molécules qui ont des électrons libres, où les électrons devraient être des paires. Ces électrons libres rendent les radicaux libres très réactifs et peuvent donc endommager les cellules environnantes. En raison de l'appariement des électrons, les électrons libres de ces molécules de radicaux libres peuvent donner des électrons ou recevoir des électrons de molécules de cellules saines du corps. Les molécules de cellules saines du corps seront alors identiques aux radicaux libres, causant de nombreux autres radicaux libres. Les radicaux libres réactifs affectent alors la membrane du noyau de la cellule et endommagent les composants contenus dans une cellule, provoquant la destruction de la cellule. Bien qu’il puisse attaquer tous les types de cellules, les radicaux libres attaquent principalement les cellules adipeuses, les cellules d’acide nucléique et les protéines..
La fonction principale des antioxydants est de donner des électrons à des électrons non appariés dans des molécules de radicaux libres, empêchant les électrons libres de tirer les électrons des cellules saines. Le travail des antioxydants a ceci de particulier qu’après avoir donné des électrons, les antioxydants ne se transformeront pas en radicaux libres comme les autres cellules qui donnent des électrons. Pour que les antioxydants agissent comme pour neutraliser la nature réactive des molécules de radicaux libres.
Quelles sont les sources d'antioxydants?
Il y a beaucoup de vitamines et de phytonutriments, des antioxydants que vous pouvez facilement trouver dans vos aliments et vos boissons au quotidien. Les exemples d'antioxydants sont la vitamine C, la vitamine E et les caroténoïdes tels que la lutéine, le bêta-carotène et le lycopène, qui sont nombreux dans les fruits et les légumes. La vitamine E aide à protéger les cellules du corps contre les dommages pouvant causer le cancer, les maladies cardiaques et les maladies des yeux. La vitamine E travaille généralement avec la vitamine C pour prévenir diverses maladies dégénératives. Vous pouvez trouver de la vitamine E dans les huiles végétales, les produits grain entier, grains et noix.
Outre la vitamine E, la vitamine C est probablement le type d'antioxydant le plus connu. Contribue à protéger le corps contre les infections, à prévenir les dommages cellulaires, à favoriser la production de collagène qui permet de lier les muscles aux muscles sont quelques-uns des avantages de la vitamine C. brocoli et pommes de terre.
En plus des dérivés de vitamines, les phytonutriments sont un antioxydant, un composant que l’on ne trouve que dans les légumes et les fruits et qui contribue à donner la couleur ou l’arôme typique de ces fruits. Les phytonutriments du groupe des caroténoïdes contiennent beaucoup d'antioxydants. Par exemple, le bêta-carotène, le lycopène et la lutéine sont largement présents dans les carottes, les tomates et les légumes vert foncé tels que le brocoli et le chou frisé..
Antioxydants et prévention des maladies
Comme expliqué précédemment, les antioxydants neutralisent les radicaux libres. Si rien n'est fait, les radicaux libres peuvent endommager les cellules saines du corps. On pense que les radicaux libres sont la cause de diverses maladies telles que le cancer, les maladies cardiaques, la capacité visuelle réduite, la maladie d'Alzheimer. Les antioxydants en tant que neutralisant les propriétés réactives des radicaux libres peuvent prévenir ces maladies, mais leur effet sera plus important si les antioxydants sont consommés sous leur forme naturelle et non sous forme de supplément..
Plusieurs études ont montré que la consommation de suppléments d'antioxydants avait peu d'effet sur la prévention des maladies causées par les radicaux libres. Bien que ces études aient leurs propres limites, les recherches sur les avantages de consommer des légumes riches en antioxydants donnent en réalité des résultats positifs pour contrer les effets néfastes des radicaux libres..
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