Est-il sécuritaire de manger des sushis pendant la grossesse?

Avec le nombre croissant de restaurants japonais installés en Indonésie, le sushi n'est certainement plus un nouvel aliment sur la langue des Indonésiens. Le sushi a même tendance à être plus pratique à la consommation. Vous pouvez consommer des glucides, des protéines et des fibres en seulement quelques bouchées. Mais si manger des sushis pendant la grossesse est également sans danger?

Pourquoi ne pas manger des sushis pendant la grossesse?

Le sushi est un aliment originaire du Japon, formé d’une combinaison de fruits de mer qui utilise souvent du poisson, de la viande, des légumes et qui est ensuite enveloppé de riz. Le poisson utilisé dans la fabrication des sushis peut provenir de différents types et être traité de différentes manières, du poisson cru au poisson cuit pouvant être transformé en sushi. Le sushi lui-même est consommé au Japon depuis environ 1958.

Les poissons sont appelés riches en nutriments tels que les minéraux, les oméga 3 et les graisses insaturées. Parmi les nombreux types de poisson et types de transformation utilisés dans la préparation des sushis, il existe plusieurs types de sushis qu'il convient d'éviter pendant la grossesse, à savoir:

Sushi à base de poisson cru

Le poisson cru a le potentiel de contenir des parasites sous forme de vers, communément appelé anisacis. Ce ver peut causer des problèmes de santé chez les personnes qui consomment du poisson cru. L'infection provoquée par ce ver est communément appelée anisakiase, laquelle peut entraîner des symptômes tels que douleurs abdominales, nausées, vomissements et diarrhée..

Sushi à base d'animaux marins décortiqués

Certains sushis sont également fabriqués à partir d'animaux marins à coquilles tels que crevettes, crabes et crustacés. Certaines publications indiquent que la consommation d’animaux marins décortiqués peut potentiellement provoquer une intoxication alimentaire, car ces animaux marins peuvent contenir des virus et des bactéries, en particulier lorsqu’ils sont servis crus..

Poisson à haute teneur en mercure

Le mercure est un produit chimique issu de l'élimination de diverses activités humaines telles que la combustion, l'agriculture et les déchets d'usine. Les déchets sont jetés dans la rivière et finissent par se jeter dans la mer. Dans l'eau, ce mercure se lie aux protéines du muscle du poisson, puis forme du méthylmercure.

La consommation de poisson contaminé par le mercure provoque la pénétration de mercure dans l'organisme et peut même affecter le contenu du lait maternel produit par les femmes enceintes ou allaitantes. Le mercure qui est entré dans le corps peut également interférer avec les nerfs et même nuire à la croissance et au développement du fœtus. En fait, le corps humain peut surmonter la teneur en mercure qui y pénètre, mais s'il reste dans la limite de sécurité de 5,8 mcg / l.

Mais la condition de la grossesse est la phase où le corps est très vulnérable et où vous devez également penser à l’impact que vous concevez sur le fœtus. Certains poissons à forte teneur en mercure, tels que les requins, le maquereau royal, le thon obèse, le thon rouge et l'espadon.

Conclusion

La recherche limitée qui traite de la consommation avec ses effets pendant la grossesse ne fournit pas une réponse définitive à cette condition. La culture au Japon qui n'interdit pas de manger des sushis pendant la grossesse ajoute également à la liste des avantages et inconvénients de cette hypothèse.

Cependant, il est fortement recommandé d'éviter les sushis avec les conditions de poisson mentionnées ci-dessus. Les poissons qui consommeront des femmes enceintes devraient également avoir subi un processus de refroidissement pendant 7 jours à des températures atteignant -20 ° C ou cuits à une température minimale de 70 ° C pour tuer les divers parasites et bactéries qu’ils contiennent..

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