Est-il vrai que la coloration artificielle des aliments peut rendre les enfants hyperactifs?

Les aliments colorés attirent l'attention, surtout chez les enfants. Cependant, vous devez toujours être conscient des effets du colorant alimentaire artificiel sur les enfants. Bien que généralement sans danger, plusieurs études ont montré un lien entre la coloration artificielle des aliments et une tendance accrue à l'hyperactivité chez les enfants. Est-ce vrai??

Le contenu et le type de colorant alimentaire

Le colorant alimentaire est un produit chimique utilisé pour ajouter de la couleur à un aliment. Ces colorants sont souvent ajoutés aux aliments transformés, aux boissons et même aux épices. Habituellement, ce matériau est utilisé pour améliorer l'apparence des aliments afin de les rendre plus attrayants..

Il existe deux types de colorants alimentaires, solubles et insolubles dans l'eau. Les types de colorants hydrosolubles se présentent généralement sous forme de poudre, de granulés ou de liquides, tandis que les colorants insolubles sont destinés aux produits contenant de la graisse et de l'huile..

Divers produits contenant du colorant alimentaire seront soumis à un contrôle de sécurité par la Food and Drug Supervisory Agency (BPOM). Ainsi, divers produits sur le marché contenant des colorants ont réussi le test et sont considérés comme sûrs à la consommation, tant qu’il existe un numéro d’enregistrement POM Agency..

Voici quelques types de colorants alimentaires artificiels sûrs, à savoir:

Rouge n ° 3 (érythrosine), rouge cerise qui est couramment utilisé dans les bonbons et les pâtes pour les décorations de gâteaux.
Rouge n ° 40 (Rouge allura), rouge foncé qui est utilisé dans les boissons pour sportifs, les bonbons, les herbes et aussi les céréales.
Non jaune 5 (tartrazine), Couleur jaune citron utilisée dans les bonbons, les boissons gazeuses, les frites, pop-corn, et des céréales.
Non jaune 6 (Jaune coucher de soleil), L'orange jaune est utilisée dans les sucreries, les sauces, les produits de boulangerie et les fruits en conserve.
N ° bleu 1 (bleu brillant), turquoise utilisée dans la crème glacée, les pois en conserve, la soupe conditionnée et les ingrédients de décoration de gâteaux.
N ° bleu 2 (carmin indigo), bleu vif utilisé dans les sucreries, les glaces, les céréales et les snacks.

Est-il vrai que la coloration artificielle des aliments rend l'enfant hyperactif??

Diverses études ont été menées pour tester les effets du colorant alimentaire artificiel sur le comportement des enfants. Initialement, en 1973, un allergologue pour enfants déclara que l'hyperactivité et les problèmes d'apprentissage des enfants étaient causés par la coloration d'aliments artificiels et d'agents de conservation dans les aliments..

Ensuite, une étude menée par la Food Standards Agency du Royaume-Uni en 2007 a montré des preuves similaires selon lesquelles la consommation d'aliments contenant un colorant artificiel peut augmenter l'hyperactivité chez les enfants..

Cette étude a testé des enfants âgés de 3, 8 et 9 ans. Différents types de boissons sont donnés à ces trois groupes d’âge pour connaître leur influence. Chaque boisson contient les ingrédients suivants:

La première boisson contient du colorant alimentaire jaune orangé (E110), de la carmoisine (E122), de la tartrazine (E102) et du ponceau 4R (E124)..
La deuxième boisson contient un colorant au benzoate de sodium et des conservateurs. Le mélange colorant est le jaune quinoléine (E104), le rouge allura (E129), le jaune orangé et la carmoisine..
La troisième boisson est un placebo (sans contenu ni substance chimique, utilisée uniquement à des fins de comparaison dans des recherches ou des essais cliniques) et ne contient pas d'additifs..

D'après les résultats de l'étude, il a été prouvé que l'hyperactivité chez les enfants de 8 et 9 ans augmentait avec le premier et le deuxième verre consommés. Alors que le niveau d'hyperactivité des enfants de 3 ans augmente après avoir bu le premier verre mais pas autant après le deuxième verre.

À partir des résultats de ces études, les experts ont conclu que les effets de la coloration artificielle des aliments avaient un impact positif sur l'hyperactivité des enfants..

En outre, citée dans Healthline, une autre étude a montré que 73% des enfants atteints de TDAH présentaient une réduction des symptômes lorsque le colorant alimentaire artificiel et les conservateurs étaient retirés de leur alimentation..

Cependant, des chercheurs de l'Université de Southampton ont découvert que la composante génétique détermine la manière dont la coloration des aliments affecte le comportement des enfants. Les effets du colorant alimentaire artificiel ont également été observés chez des enfants sans TDAH. En conséquence, certains enfants, y compris ceux atteints de TDAH, sont plus sensibles aux produits chimiques que d’autres.

Donc, pour prévenir les effets néfastes de la coloration artificielle des aliments chez les enfants, il est bon de limiter leur consommation. Si vous voulez faire preuve de créativité dans la préparation d’aliments colorés, essayez d’utiliser des colorants naturels tels que les feuilles de suji pour le vert, les ignames pourpres pour le pourpre et le curcuma pour le jaune. Même si les couleurs produites ne sont pas aussi attrayantes que les colorants alimentaires artificiels, les colorants naturels sont plus sûrs et plus sains pour votre bébé..

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