Familiarisez-vous avec Kluwek (Pucung), qui stocke une multitude d'avantages
Les connaisseurs culinaires typiques de l'archipel connaissent certainement Kluwek. Les autres noms sont kluwak, kepayang et pucung. Oui, les graines de cette plante sont souvent utilisées pour fabriquer du rawon, l'un des aliments à la sauce noire ou brune épaisse. En tant qu'épice de cuisine, Kluwek présente également d'autres avantages, vous savez. Quels sont les avantages de Kluwek aka Pucung? Allez, découvrez à travers l'examen suivant.
Qu'est-ce que Kluwek??
Le Kluwek est un type de graine de plante originaire d’arbres de Kluwek indonésiens. Cet arbre kluwek est connu comme un arbre polyvalent, car presque toutes les parties de cette plante peuvent être utilisées. À partir des feuilles, des fruits, des graines, des tiges et de l'écorce.
Kluwek a en fait beaucoup de noms, selon les régions. Certains l'appellent kluwak ou papayes, certains disent picung ou pucung. En fait, certains appellent ça de l'amour, parce que l'odeur âcre qu'elle dégage peut vous rendre sobre.
Plantez des graines qui ont des noms latins Pangium Edule c'est généralement brun foncé à noirâtre. C’est pourquoi la soupe rawon ou la soupe konro est brun foncé ou noirâtre parce qu’elle contient du kluwek.
Divers avantages de kluwek qui sont dommage de manquer
Kluwek aka pucung est couramment utilisé comme épice de cuisine. En plus de rendre le goût et l'arôme du plat plus délicieux, le kluwek contient également des vitamines et des minéraux nécessaires au corps.
Les nutriments contenus dans le kluwek comprennent le fer, la vitamine C, la vitamine B1, le phosphore, le potassium et le calcium. Mais soyez prudent, kluwek contient également de l'acide cyanuré, un type de poison qui peut nuire à la santé s'il est consommé directement..
La teneur la plus élevée en acide cyanuré se trouve dans la viande de graine de kluwek. C'est pourquoi, vous devez le faire tremper d'abord pour vous débarrasser du poison avant qu'il ne soit transformé en cuisson..
En plus d'être une épice dans la cuisine, vous pouvez également utiliser Kluwek pour beaucoup de choses, vous savez. Certains des avantages de kluwek comprennent:
1. Conservation du poisson et de la viande
Les avantages de ce kluwek sont peut-être plus connus des pêcheurs. Kluwek est considéré comme un agent de conservation du poisson et de la viande plus efficace et économique que le formaldéhyde..
Ceci est influencé par la teneur en acide cyanuré dans le kluwek. L'acide cyanuré peut inhiber la croissance des bactéries dans le poisson et la viande, leur permettant ainsi de rester fraîches pendant longtemps.
Le poisson et la viande conservés avec du kluwek peuvent durer jusqu'à six jours. Le processus de fabrication est très simple et ne nécessite pas beaucoup de temps.
2. Aide à soulager les symptômes de la maladie de peau
Pour ceux qui souffrent de maladies de la peau, essayez d’utiliser kluwek. Selon une étude menée par Diah Irawati Dwi Arini du Centre de recherches forestières de Manado, les avantages de kluwek peuvent être utilisés comme traitement supplémentaire de la lèpre et de plusieurs autres maladies de la peau..
En effet, les graines de kluwek contiennent deux types d’acides gras cycliques, à savoir l’acide hydnocarpique et l’acide khaulmograt. Ces deux types d'acides gras ont des propriétés antibactériennes qui peuvent aider à surmonter diverses maladies de la peau. Surtout causée par une infection.
3. Médicaments contre les vers et les brûlures
En plus de tirer les avantages de kluwek à partir des graines, vous pouvez également profiter des avantages des feuilles de kluwek. Les feuilles fraîches et la sève de feuilles de kluwek se sont avérées être utilisées comme remède contre les vers, antidotes contre l'intoxication alimentaire, pour nettoyer les brûlures.
Kluwek ou pucung possède des propriétés antiseptiques et désinfectantes efficaces dans le traitement des brûlures. Kluwek contient également des tanins, substances antimicrobiennes pouvant aider à vaincre les oxyures qui nichent dans votre système digestif..
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