Sel de mer ou sel de cuisine, quel est le meilleur?

De nos jours, les produits alimentaires liés à la santé sont de plus en plus faciles à trouver et sont vendus partout. Non seulement la nourriture ou les boissons, le sel est maintenant une version «plus saine». Vous avez peut-être entendu parler du sel de mer, mais savez-vous ce qui distingue entre sel de mer sel de mer aka avec du sel que vous utilisez normalement?

Différences de sel de mer et de sel ordinaire

La principale différence entre le sel de mer et le sel ordinaire réside dans le goût, la texture et le processus de fabrication. Le sel de mer ou le sel de mer est produit par l'évaporation de l'eau de mer ou des lacs d'eau salée. Les minéraux et les composants contenus dans le sel de mer dépendent du type d’eau utilisé. Ce minéral donne de la couleur et du goût au sel de mer tout en déterminant la texture et le niveau de rugosité du sel..

Alors que le sel de cuisine est généralement le résultat de l'exploitation minière et a un traitement plus long pour augmenter sa durée de vie. Le sel de cuisine contient aussi généralement des additifs pour empêcher le sel de s'agglutiner. Du sel vendu sur le marché a été ajouté à l'iode, un nutriment essentiel qui contribue au maintien d'une fonction thyroïdienne saine..

Bien que le sel de mer soit dit plus sain par rapport au sel, mais en réalité, le sel de mer et le sel de cuisine ont à peu près la même valeur nutritive. Par exemple, dans la même quantité et le même poids, le sel de mer et le sel de cuisine ont des niveaux de sodium qui ne sont pas très différents.

Quel est le meilleur, sel de mer ou sel de cuisine?

Bien que beaucoup disent que le sel de mer est meilleur parce qu’il est plus naturel, le sel de mer et le sel de sel ordinaire ont leurs propres avantages et inconvénients. Sel de mer, par exemple, le processus de fabrication qui ne nécessite pas de passer par de nombreuses étapes telles que le sel pour produire du sel de mer peut contenir davantage de minéraux naturels. Mais à cause de la brièveté du processus aussi, s'il est produit à partir d'une mer sale, le sel sera contaminé par des composés ou des composants dangereux tels que le plomb..

Tandis que pour le sel, sa fabrication nécessite un long processus, de sorte que la plupart des minéraux contenus dans le sel ont généralement disparu. Des substances telles que des additifs sont également ajoutées pour empêcher l’agglutination du sel. Mais non seulement l'anti-caillot est-il ajouté au sel, mais la plupart des sels d'iode sont vendus sur le marché. Les nutriments importants qui jouent un rôle dans la prévention des maladies associées à la thyroïde, l'exemple le plus commun est le goitre. L'ajout d'iode dans le sel est l'une des étapes permettant de prévenir une carence en iode qui permet de traiter efficacement l'hypothyroïdie ou une carence en iode. La carence en iode peut également entraîner une déficience mentale et d’autres problèmes de santé..

Le sel de mer est-il plus sain?

Le sel et le sel de mer sont tous deux des sources de chlorure de sodium (c'est le nom scientifique du sel), il n'y a pas de différence de composition trop frappante entre les deux types de sel. Bien que l'on dise que le sel de mer contient plus de minéraux, car il est plus naturel, notamment le fer, le magnésium, le phosphore, le calcium, le potassium, le chlorure, le zinc et le sélénium. Mais la quantité de minéraux dans le sel de mer est relativement faible. Vous pouvez obtenir plus de minéraux dans la nourriture que vous mangez tous les jours que de sel.

Étant donné que le sel de mer et le sel de cuisine sont tous deux des sources de chlorure de sodium, leur surconsommation peut avoir des effets néfastes sur le corps. L’un des effets de cet excès de sodium est l’hypertension. Lorsque le taux de sodium dans le sang augmente, notre corps empêchera l'eau d'entrer dans ses cellules. Tout ce processus entraîne une augmentation de la pression artérielle.

Néanmoins, sur la base de plusieurs enquêtes, la plupart des gens ont tendance à choisir du sel de mer ou d'autres types de sel prétendument plus sains, tels que le sel de mer de l'Himalaya, le sel kasher, le sel gemme, etc. même si le prix peut être beaucoup plus élevé que le sel ordinaire. En effet, selon eux, ces sels sont plus nutritifs et bénéfiques pour la santé car plus naturels..

Cet état d'esprit peut amener quelqu'un à avoir tendance à consommer plus de sel que d'habitude. Même si notre consommation quotidienne de sel peut dépasser la limite normale en raison des nombreux produits alimentaires contenant du sel dissimulé. L'ajout de sel à la nourriture augmentera votre risque de souffrir de maladies associées à une consommation excessive de sel..

En fin de compte, le sel ne fonctionne pas comme élément nutritif même s'il peut contenir beaucoup de minéraux. La fonction principale du sel est l’aromatisation des aliments. Si vous souhaitez tirer parti des bienfaits des minéraux pour la santé, c'est une bonne idée de rechercher d'autres sources de minéraux, tels que des légumes et des fruits, au lieu de vous fier uniquement au sel..

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