Attention, éviter de manger de la graisse peut être dangereux
La graisse peut être celle que vous évitez le plus, surtout si vous êtes en train de perdre du poids. Vous connaissez certainement les produits étiquetés faible en gras, vous avez peut-être même tendance à choisir le type de produit allégué comme étant moins gras. Avec la tendance à une vie saine qui prévaut de plus en plus récemment, la graisse est-elle vraiment notre ennemi??
Mythe: La graisse fait grossir
La graisse est en effet riche en calories. À titre de comparaison, 1 gramme de glucides équivaut à 4 calories. Tandis qu'un gramme de graisse équivaut à 9 calories. Avec la même quantité, les lipides représentent deux fois plus de calories que les glucides et les protéines. Si cela vous permet de réduire votre consommation de matières grasses, augmentez votre consommation de glucides pour obtenir le même effet de satiété. Cette méthode n’est donc pas appropriée. Parce qu'une trop grande consommation de glucides sera également stockée sous forme de graisse dans le corps.
Et si un produit à faible teneur en matière grasse est votre produit préféré, vous voudrez peut-être réexaminer l'étiquette nutritionnelle. Selon le Daily Mail, les produits à faible teneur en matière grasse contiennent généralement 20% plus de sucre que les produits de la même marque, mais pas faible en gras. Les graisses contenues dans les aliments servent à ajouter de la saveur. Si la graisse est réduite, des exhausteurs de goût (tels que le sel) et du sucre sont ajoutés pour que le goût des aliments reste délicieux. Une consommation excessive de sucre peut certainement augmenter votre poids.
Mythe 2: La graisse n'est pas bonne pour la santé
Le régime méditerranéen, censé réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, s'avère être un type de régime riche en graisses (45% du total des calories provenant du régime méditerranéen proviennent des graisses). Alors, est-il vrai que la graisse n'est pas bonne pour la santé? Alors pourquoi ce régime riche en graisses prévient-il réellement la maladie? Le secret est quel type de graisse que vous mangez. Ce type de graisse peut être divisé en trois:
Mauvaise graisse
Les graisses trans sont incluses dans ce type de graisse. Cette graisse est un sous-produit du processus d'hydrogénation. Le processus d'hydrogénation vise à convertir les huiles dérivées de plantes en formes solides. Un exemple de produit hydrogéné que vous connaissez est la margarine. En plus de la margarine, de nombreux produits contiennent des acides gras trans restauration rapide, biscuits, des frites et pop-corn instantané. Les gras trans sont également présents en petites quantités dans les produits carnés ou laitiers et leurs produits. Les gras trans ont plus d'effets néfastes sur la santé, notamment une augmentation des taux de LDL, une réduction des taux de HDL, une aggravation des accidents vasculaires cérébraux, une résistance à l'insuline, des maladies cardiaques.
Il est précisé que si 2% des calories que vous consommez par jour proviennent des graisses trans, votre risque de souffrir d'une maladie cardiaque augmente de 23%..
De la graisse c'est pas mal, mais c'est pas bon
La graisse saturée est incluse dans ce type de graisse. Vous ne pouvez pas éviter complètement ce type de graisse, car celle-ci se trouve dans les aliments que vous consommez quotidiennement. En outre, des études ont montré que le rôle des graisses saturées dans les maladies cardiaques n’est pas très important. Mais cela ne signifie pas que c'est le feu vert pour que vous mangiez beaucoup de viande rouge, d'œufs, de fromage et de lait crème complète. Il n’est peut-être pas prouvé que les graisses saturées causent des maladies cardiaques, mais en remplaçant les graisses saturées par des graisses insaturées, vous réduirez le risque de maladie cardiaque et d’autres maladies dégénératives..
Bon gras
Les graisses insaturées sont incluses dans les bonnes graisses. Les oméga 3 et oméga 6 sont inclus dans ce type de graisse. Vous pouvez trouver des graisses non saturées dans les avocats, l'huile d'olive, le saumon, les sardines et les noix comme noix et le soja. Les graisses insaturées peuvent réduire les niveaux de LDL et de triglycérides, abaisser la pression artérielle et réduire le risque de démence. Ce type de graisse est largement répandu dans le régime méditerranéen.
Combien de graisse devrions-nous consommer?
La graisse n’est pas toujours un mauvais caractère dans votre alimentation, tant que vous pouvez l’ajuster à vos besoins. Les recommandations du ministère de la Santé concernant la consommation de graisse chez les Indonésiens représentent 25% de vos besoins quotidiens en calories. Cela signifie que si vos besoins quotidiens en calories sont de 2000 calories, la quantité de graisse recommandée pour la consommation est d'environ 50 grammes. Essayez d’obtenir la plupart de ces graisses d’autres types de graisses insaturées..
LIRE AUSSI:
- Les matières grasses: des composants importants dans les aliments nutritifs équilibrés
- Comment éviter les gras trans
- Apport adéquat en matières grasses dans le menu quotidien des enfants
