Ne vous y trompez pas, voici comment faire fondre du poisson congelé pour le maintenir hygiénique
Les aliments frais tels que le bœuf, le poulet et le poisson sont désormais affichés sur le comptoir des aliments surgelés, ce qui en fait une solution pour ceux qui n'ont pas beaucoup de temps de cuisson mais qui veulent tout de même manger sainement. Bien que pratique, le risque de problèmes de santé persiste si vous ne comprenez pas comment faire fondre correctement le poisson congelé.
Avant de faire fondre du poisson congelé, comprenez comment le conserver
Le poisson congelé fraîchement acheté doit être mis au réfrigérateur immédiatement. Si ce n'est pas possible, emballez le poisson dans un paquet de glaçons pour le garder au frais avant de le conserver au réfrigérateur. La température idéale pour conserver les fruits de mer est inférieure à 4 degrés Celsius, mais il serait préférable de la conserver au congélateur..
Selon la page Service de la sécurité alimentaire et de l'inspection des aliments de l'USDA, les bactéries présentes dans le poisson se multiplieront rapidement si elles sont à la température ambiante pendant trop longtemps. C'est pourquoi les poissons congelés qui ont été à la température ambiante pendant plus de deux heures ne doivent pas être congelés à nouveau et doivent être transformés immédiatement..
Ensuite, comment faire fondre le bon poisson congelé?
Il y a trois façons de faire fondre du poisson congelé, comme suit.
1. Laissez au réfrigérateur
C'est le moyen le plus sûr de faire fondre du poisson congelé. Mettez le poisson dans un récipient propre, puis placez-le au bas du réfrigérateur ou à l'écart des autres aliments pour éviter toute contamination..
Ce processus peut prendre jusqu'à 24 heures. Vous devez donc préparer du poisson congelé au moins un jour avant la cuisson. L'avantage, la qualité du poisson sera maintenue jusqu'à 1-2 jours plus tard.
2. Utiliser de l'eau froide
Cette méthode est plus rapide que de laisser du poisson dans le réfrigérateur, mais vous devez faire attention à le faire. D'abord, enveloppez le poisson dans un sac en plastique. Assurez-vous que le sac en plastique que vous utilisez ne fuit pas pour empêcher les bactéries d'entrer et d'endommager le poisson.
Mettez le plastique dans un récipient d'eau froide. Remplacez l'eau toutes les 30 minutes jusqu'à ce que le poisson ne soit plus congelé. Un kilogramme de poisson congelé peut prendre 2 heures avant de pouvoir être traité.
3. Utilisation d'un micro-ondes
Pour faire fondre du poisson congelé à l'aide d'un four à micro-ondes, vous devez disposer d'un récipient sûr et résistant à la chaleur. Évitez de chauffer le poisson en utilisant des récipients en styromousse, des cartons d'emballage ou des emballages en plastique en contact direct avec le poisson..
Mettez le poisson dans un récipient, puis couvrez-le avec un couvercle qui n’entre pas en contact direct avec le poisson. Cette méthode est simple et rapide, mais recommandée uniquement pour les poissons qui seront bientôt cuits..
Points à considérer lors de la transformation du poisson congelé
Tous les poissons congelés décongelés doivent être transformés immédiatement. Ne remettez pas le poisson dans le réfrigérateur, car cela pourrait provoquer une contamination et augmenter le risque d'intoxication alimentaire..
Parfois, le centre du poisson peut sembler gelé même si d'autres parties ont fondu. Ne vous trompez pas et laissez le poisson à la température ambiante jusqu'à ce que la partie centrale ne gèle plus, car la température de surface du poisson peut avoir augmenté et les bactéries peuvent se multiplier..
Si la décongélation du poisson congelé vous pose problème, vous pouvez également le traiter sans le chauffer au préalable. Cependant, il convient de noter que la cuisson directe du poisson congelé prendra beaucoup plus de temps pour arriver à maturité complète..
Que vous soyez réchauffé ou non, regardez toujours les méthodes que vous utilisez pour stocker, préparer et traiter les aliments surgelés. De cette façon, vous pouvez continuer à avoir une alimentation saine et éviter les risques de problèmes de santé dus à une mauvaise méthode..
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