La fonte des aliments surgelés à ne pas manquer! Voici la bonne façon

Pour les personnes très occupées, il est plus pratique de stocker divers choix de produits surgelés dans le réfrigérateur que de devoir cuisiner à partir de rien chaque fois que vous voulez manger. La nourriture congelée est pratique. Mais beaucoup qui ne savent pas comment traiter correctement les aliments congelés. Pour faire fondre des aliments congelés, il s'avère qu'il faut suivre le bon processus en fonction du type d'aliment afin de maintenir la qualité des ingrédients..

Si le processus de fusion n'est pas correct, le goût des aliments peut changer. Cela n'exclut pas non plus la possibilité que la façon de liquéfier les mauvais aliments congelés puisse rendre les aliments transformés même exposés à des bactéries.. 

Ne pas laisser à la température ambiante

Laisser les aliments surgelés à la température ambiante pendant des heures est un moyen de faire fondre les aliments surgelés les plus populaires. Il semble que presque tout le monde a fait cela. Mais saviez-vous que cette méthode est en fait fausse??

Lorsque les aliments congelés se sont ramollis et ont atteint une température plus élevée de 4,4 degrés Celsius, les bactéries pouvant être présentes avant la congélation peuvent augmenter. Plus les aliments sont exposés aux températures ambiantes longtemps, plus les bactéries se multiplient rapidement. Essentiellement, les aliments congelés ne doivent pas être laissés à la température ambiante plus de deux heures. Même les aliments facilement endommagés ne doivent pas être fondus avec de l'eau chaude.

S'il n'est pas permis de laisser à la température ambiante, quelle est la bonne façon de faire fondre des aliments congelés?

Voici quelques façons de faire fondre des aliments congelés sans danger pour que ceux-ci restent sains et propres à la consommation - en fonction du type d'aliment.

De la viande: transfert du congélateur au réfrigérateur

La fonte de la viande congelée prend du temps, même du jour au lendemain. Par conséquent, vous devriez commencer à le décongeler avant de commencer à cuisiner. Transférez la viande congelée que vous avez stockée dans le congélateur sur une grille de réfrigérateur spéciale (ne la mélangez pas avec les étagères de fruits et légumes!). Ainsi, le liquide fondu d'une viande contenant des bactéries ne se répandra pas dans d'autres aliments..

Les aliments décongelés selon cette méthode, tels que la viande entière, la viande hachée, le poulet et les fruits de mer, doivent être cuits au plus tard un ou deux jours après leur décongélation..

Emballage alimentaire: tremper dans l'eau froide

Les aliments surgelés emballés, tels que les nuggets de poulet, les saucisses, les légumes et les fruits congelés, peuvent être décongelés avec de l'eau froide. La méthode consiste à emballer les aliments congelés dans un plastique bien emballé ou à être complètement scellés dans l'emballage, puis à les faire tremper dans un bol ou une casserole remplis d'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient complètement submergés. Changez l'eau de trempage toutes les 30 minutes jusqu'à ce que les aliments soient complètement fondus et prêts à être traités dans la cuisine..

Les aliments congelés décongelés par cette méthode doivent être cuits immédiatement.

Laisser réchauffer les aliments congelés au micro-ondes?

La fonte des aliments au micro-ondes est rapide, mais les résultats de la fonte ne sont pas répartis de manière uniforme. De la même façon, la fonte des aliments congelés à la température ambiante, résultant de la fusion d'un micro-ondes irrégulier, peut déclencher la croissance bactérienne de ces aliments..

Si vous avez le temps de faire fondre les aliments et qu'il n'y a pas d'autre moyen, vous pouvez utiliser un micro-ondes. Cependant, cuire immédiatement les aliments cuits au micro-ondes même s'ils n'ont pas complètement fondu.

Peut-il congeler le reste de la nourriture?

Les aliments congelés congelés ne doivent plus être congelés au congélateur pour éviter toute contamination croisée des aliments. Par conséquent, prenez juste assez de portions pour être traitées pendant que le reste est conservé au congélateur. 

Lorsque vous rangez des aliments surgelés, n'oubliez pas de vous assurer que la température du congélateur est à -18 degrés Celsius ou moins. Des températures très basses inhiberont la croissance bactérienne dans les aliments. Mais quand il fondra, les bactéries reviendront à la vie et pourront même se développer. Donc, si vous finissez les aliments congelés qui ont été décongelés.

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