Laver la viande de poulet crue avant la cuisson rend nocif, pourquoi!

Vous pouvez être habitué à laver les ingrédients crus avant la cuisson. Laver les fruits et les légumes est en effet la meilleure étape pour rincer les restes de saleté et de pesticides qui peuvent encore être attachés. Mais vous savez, il s'avère que tous les ingrédients alimentaires ne peuvent pas être lavés avant la cuisson? Laver la viande de poulet crue est nocif pour la santé. Pourquoi est-ce?

Laver la viande de poulet crue augmente le risque de propagation de l'infection

De nombreuses bactéries sont présentes dans le poulet cru. La bactérie que l'on trouve généralement dans la viande de poulet est Campylobacter, la principale cause d'infections gastro-intestinales telles que la diarrhée..

C'est pourquoi, pour éviter de contracter la diarrhée (ou pire, une intoxication alimentaire), vous pouvez penser à la laver avant de la traiter. D'autre part, les germes et les maladies bactériennes qui sont rincés peuvent en fait se déplacer dans d'autres parties de la cuisine, cuire des ustensiles de cuisine tout autour et même se poser sur vos vêtements..

Parce que, lorsque vous lavez de la viande crue, sans vous rendre compte que l’eau de lavage qui transporte effectivement les bactéries de la viande sera éclaboussée partout. Bien que le nombre de bactéries qui se déplacent ne soit peut-être pas trop, cela reste suffisant pour vous rendre vulnérable aux infections.

Si non lavé, comment les bactéries présentes dans la viande de poulet peuvent-elles mourir?

Vous n'avez pas besoin d'avoir peur de l'empoisonnement si vous ne lavez pas le poulet cru avec de l'eau. Si vous faites cuire le poulet correctement, les bactéries et les germes resteront perdus et mourront. Les bactéries ne peuvent pas vivre à des températures élevées. Pour faire mourir tous les germes du poulet, il suffit de le cuire à une température minimale de 75 degrés Celsius..

Vous devez faire attention à la cuisson de la viande de poulet non seulement de la façon dont vous cuisinez, mais aussi des éléments qui ne sont pas contaminés par des bactéries ou des germes:

• Ne pas diluer la viande de poulet congelée à la température ambiante. Si la viande de poulet est encore congelée, déplacez-la du congélateur vers le bas du réfrigérateur. Assurez-vous que la viande est bien fermée. Laisser la viande à l'extérieur attirera uniquement les bactéries pour qu'elles se développent dans la viande.
• Assurez-vous que les ustensiles de cuisine sont propres. En règle générale, la contamination bactérienne est très facile grâce à l'utilisation de batteries de cuisine sales. Lavez les ustensiles de cuisine, tels que les couteaux et les planches à découper, après les avoir utilisés pour couper les ingrédients alimentaires. Sinon, cela provoquera une contamination croisée, ce qui obligera les bactéries à coller aux aliments..

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