Apprenez à connaître les différents types de grains de café du monde entier

Le café est l'une des boissons préférées de nombreuses personnes dans le monde. En fait, cette boisson est devenue une partie importante du mode de vie moderne. Vous pouvez maintenant trouver des cafés partout. Le café servi est également de différents types. Si vous n’êtes pas un connaisseur de café, il peut être difficile de mémoriser différentes sortes de café et leurs différences. Comme le thé, le café est cultivé dans diverses parties du monde. Par conséquent, de nombreux types de grains de café sont produits avec différentes caractéristiques..

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En général, les grains de café sont divisés en deux types en fonction des espèces de plantes. Les deux types sont les grains de café Arabica et les grains de café Robusta. Cependant, pour chaque espèce de caféier, il existe une variété de variations de dérivés. Comme les êtres humains nés dans la même espèce, chaque personne a ses propres caractéristiques en fonction de l'ethnie, de la nation ou du lieu de naissance. De même avec les grains de café. Qu'attendez-vous, veuillez vous reporter aux différents types de café du monde entier ci-dessous.

Café arabica

Les grains de café Arabica sont le type le plus commun et sont utilisés pour faire du café. Environ 70% du café vendu sur le marché aujourd'hui est un type de grain de caféier Arabica. Cette plante pousse principalement dans les continents du centre et de l’est de l’Afrique, dans le sud de l’Amérique et dans les continents de l’Asie du sud et du sud-est. Ces pays producteurs de café en grains ont un climat tropical et subtropical.

Caractéristiques du café Arabica

On pense que le café Arabica est le meilleur café de qualité. Parce que le café Arabica est plus difficile à traiter et à traiter. En plus d'être très sensible aux changements de température, cette plante est facilement attaquée par les parasites et les maladies. Ainsi, le rendement annuel est inférieur au café Robusta.

Le café arabica doit également être manipulé avec beaucoup de soin. Ce grain de café a une forme légèrement allongée et plate. Comparés aux grains de café Robusta, les grains de café Arabica sont un peu plus gros. De plus, la texture est plus fine que celle des grains de café Robusta.

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Le goût et l'arôme du café Arabica

Parce que la teneur en saccharose ou en sucre du café Arabica est plus élevée, vous pouvez vous rendre compte que ce café a un goût plutôt aigre-doux. L'arôme est également parfumé comme un mélange de fleurs et de fruits. Le café Arabica contient 1,2% de caféine, ce qui le rend doux et pas trop épais après l'infusion. C'est pourquoi la plupart des cafés servis dans les cafés, restaurants ou cafés célèbres utilisent généralement des grains de café Arabica.

Exemples de café Arabica

Ce café se trouve dans de nombreuses régions du monde. Quelques exemples bien connus de café Arabica sont le café éthiopien, le Kenya, Toraja, Sumatra, Mandailing, Java (des plantations de café du cratère Ijen, Java oriental), la Papouasie Nouvelle-Guinée, la Colombie et le Brésil.  

Café robusta

Contrairement au café Arabica, les types de grains de café Robusta ne sont pas aussi largement produits. Cette espèce de café est largement cultivée dans le continent africain occidental, en Asie du Sud-Est et en Asie du Sud. Cependant, certains pays producteurs de café Arabica cultivent également du café Robusta.

Caractéristiques du café Robusta

Cette plante est plus facile à cultiver et à entretenir que les plants de caféier Arabica. Ce café peut même être planté sur une terre qui n'est pas trop élevée avec les changements de température. En un an, les plants de café Robusta peuvent produire plus de grains de café que le café Arabica. La forme des graines est ronde et un peu plus dense que les grains de café Arabica. La taille des grains de café Robusta est également plus petite et la texture est un peu rugueuse.

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Le goût et l'arôme du café Robusta

Le goût distinctif du café Robusta est épais et un peu amer. Parce que la teneur en caféine est supérieure à celle du café Arabica, qui atteint 2,2%. Le goût et l'arôme de ce café sont très forts, similaires au chocolat, au thé noir et aux noix. Après avoir été transformés en boissons, certains types de café Robusta parfumé ressemblent un peu au bois. Le café Robusta est généralement utilisé comme ingrédient de café instantané.   

Exemples de café Robusta

L'Indonésie produit de nombreux types de grains de café Robusta. Parmi les exemples de café Robusta d'Indonésie, on trouve les cafés Lampung, Java occidental, Bali, Flores et Bengkulu. Le café Civet provient également des plants de café Robusta, mais il en existe aussi des plants de caféier Arabica. Le café robusta d'autres pays, par exemple, provient de l'Inde, du Vietnam, de la Jamaïque et de l'Ouganda..