Connaître les différents types de caroténoïdes et la myriade d’avantages pour la santé

Parmi les sources de nourriture riches en caroténoïdes figurent la patate douce, le chou, les épinards, la pastèque, le cantaloup, le paprika, les tomates, les carottes, les mangues et les oranges. Tous ces fruits et légumes ont leurs propres avantages. Mais savez-vous ce que sont réellement les caroténoïdes et quels sont les avantages pour la santé? Allez, vérifiez les informations complètes ci-dessous.

Qu'est-ce que les caroténoïdes?

Les caroténoïdes sont des composés chimiques qui donnent une couleur naturelle aux fruits et aux légumes. Ce pigment produit des couleurs jaune vif, rouge et orange dans les plantes, les légumes et les fruits.

Les caroténoïdes font partie de la famille des antioxydants qui peuvent vous protéger de diverses maladies et améliorer votre système immunitaire.

Il existe plus de 600 types de caroténoïdes. Certains des types les plus courants sont l’alpha-carotène, le bêta-carotène, la bêta cryptoxanthine, la lutéine, la zéaxanthine et le lycopène..

Apprenez à connaître les types les plus communs de caroténoïdes

Le groupement des caroténoïdes est divisé en deux groupes principaux, à savoir xanthophylle (dans la majorité des fruits et légumes jaunes) et le carotène (contenu dans la majorité des sources de nourriture à base de plantes oranges).

Xanthophylle

Xanthophylle contient de l'oxygène. Les xantophiles peuvent protéger le corps des rayons du soleil. La lutéine, la zéaxanthine et la bêta cryptoxantine sont incluses dans ce type. La lutéine et la zaézanthine sont réputées être bénéfiques pour la santé des yeux.

Les aliments entrant dans la catégorie des xanthophylles comprennent le chou, les épinards, la citrouille, la citrouille, l’avocat, les fruits jaunes, le maïs et les jaunes d’œufs..

Carotène

Le carotène ne contient pas d'oxygène, mais contient des composés hydrocarbonés. Le carotène joue un rôle important dans la croissance des plantes. L'alpha-carotène, le bêta-carotène et le lycopène entrent dans cette catégorie.

Les aliments dans la catégorie carotène comprennent les carottes, le cantaloup, les patates douces, la papaye, les mandarines, les tomates et les citrouilles.

À partir de là, les caroténoïdes sont à nouveau regroupés en provitamine A et non provitamine A. La provitamine peut être convertie en vitamine A dans l'intestin ou le foie. La vitamine A en elle-même est un composant important pour la santé humaine, qui contribue au maintien de la santé des yeux et de l'immunité.

L'alpha-carotène, le bêta-carotène et la bêta cryptoxanthine appartiennent au groupe des provitamines A, tandis que la lutéine, la zéaxanthine et le lycopène sont des groupes non provitaminiques A..

Avantages des caroténoïdes pour la santé

1. Santé oculaire

La dégénérescence maculaire liée à l’âge est l’une des principales causes de la cécité. Une exposition à long terme à la lumière bleue peut être la cause et avoir un impact négatif sur les yeux. Cependant, la prise de lutéine et de zéaxanthine peut aider à absorber la lumière bleue qui pénètre dans la rétine.

Des recherches ont montré qu’allier au moins six milligrammes de lutéine à une alimentation quotidienne pouvait réduire de 43% le risque de dégénérescence maculaire. Augmenter la quantité de lutéine et de zéaxanthine dans votre alimentation peut également aider à ralentir ou à arrêter et à prévenir les dommages oculaires.

2. Santé cardiaque

Les avantages anti-inflammatoires des pigments colorants naturels sont souvent associés à une santé cardiovasculaire accrue. Réduire l'inflammation aide à protéger contre les maladies cardiaques et à prévenir l'athérosclérose (blocage de la paroi de l'artère cardiaque).

3. Diminution du risque de cancer

Les caroténoïdes sont des antioxydants capables de protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres sans cancer. Les avantages des caroténoïdes en particulier sont souvent avec un risque réduit de cancer du poumon et de cancer de la peau.

Dans les cancers de la peau, les caroténoïdes peuvent être décomposés en vitamine A, un nutriment qui joue un rôle important dans la protection contre les dommages de la peau dus à l'exposition au soleil. L’exposition excessive à la lumière à long terme est l’un des principaux facteurs de risque de développement du mélasma et du cancer de la peau avec mélanome..

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