Examen du contenu nutritionnel du chou-fleur et de sa qualité pour la santé

Le chou-fleur est très facile à trouver chaque fois que vous mangez une soupe aux légumes. Le chou-fleur est généralement blanc jaunâtre ou verdâtre, mais il existe également des pourpre et des oranges. Derrière ses belles couleurs, le chou-fleur a une myriade d’avantages pour la santé, vous savez. Vous vous demandez quels sont les avantages du chou-fleur? Allez, découvrez à travers l'examen suivant.

Quels sont les nutriments dans le chou-fleur?

Bien que la plupart des choux-fleurs soient blancs, cela ne veut pas dire que les choux-fleurs sont pauvres en vitamines ou en minéraux, vous savez. En fait, le chou-fleur contient des vitamines et des minéraux riches qui ne sont pas inférieurs aux autres légumes verts..

Selon les directives sur la nutrition équilibrée du Ministère indonésien de la santé, chaque 100 grammes de chou-fleur cru contient 25 calories, 5 grammes de glucides, 3 grammes de fibres et 2 grammes de sucre, 30 milligrammes de sodium et 1 gramme de protéines. Dans la même quantité, le chou-fleur peut également satisfaire 77% des besoins quotidiens en vitamine C, 19% des besoins en vitamine K, 2% des besoins en calcium et 2% de votre apport quotidien en fer..

À en juger par son contenu nutritionnel, le chou-fleur est un légume très pauvre en calories mais riche en fibres. C'est certainement une bonne nouvelle pour ceux qui suivent un régime.

La raison en est que la teneur en fibres du chou-fleur peut vous rendre rassasié plus longtemps, vous évitant ainsi de manger des fous. En fait, vous pouvez manger beaucoup de chou-fleur sans craindre de prendre du poids à cause de sa faible teneur en calories..

En outre, le chou-fleur contient également des caroténoïdes, des tocophérols et de l'acide ascorbique. Ces trois types de composés comprennent des antioxydants utiles pour protéger les cellules du corps contre les maladies chroniques..

Avantages du chou-fleur pour la santé

1. Réduire le risque de cancer

Les personnes qui consomment rarement du chou-fleur risquent davantage de développer un cancer que les personnes qui en consomment plus souvent, comme l'a mentionné l'Institut national du cancer. Ceci est influencé par les composés sulforaphane et indoles sur le chou-fleur qui sont vantés comme des substances anticancéreuses.

En outre, le chou-fleur contient également deux composés antioxydants appelés glucosinolates et isothiocyanates. Ces deux types d'antioxydants se sont révélés efficaces pour empêcher la division des cellules tumorales de se développer en cellules cancéreuses. Selon les recherches, le chou-fleur peut inhiber la croissance cellulaire dans le cancer de la prostate, le cancer du poumon, le cancer de l'estomac, le cancer du côlon et le cancer du sein.

2. Améliorer la santé cardiaque

Une étude publiée dans Oxydative Medicine et Cellular Longevity en 2015, le sulforaphane possède des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à protéger le corps contre l'hypertension, l'athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques..

La teneur en sulforaphane du chou-fleur joue un rôle dans le renforcement des vaisseaux sanguins tout en aidant à réduire l'hypertension artérielle. Lorsque la pression artérielle peut être contrôlée correctement, cela signifie que votre cœur n'a pas à travailler dur pour pomper le sang dans tout le corps..

Plus les vaisseaux sanguins sont forts, plus le flux sanguin est lisse, plus il est facile d'éviter le risque de maladie cardiaque..

3. favorise la digestion

Pour ceux d'entre vous qui ont des problèmes digestifs, essayez de manger de plus en plus souvent du chou-fleur. Parce que l'un des avantages du chou-fleur peut aider à faciliter la digestion tout en prévenant tous les troubles digestifs, tels que la constipation, la diverticulite (inflammation du diverticule, sacs du gros intestin) et les maladies inflammatoires de l'intestin (MICI).

Le chou-fleur contient 3 grammes de fibres pouvant répondre à 10% de vos besoins quotidiens en fibres. Ces aliments riches en fibres peuvent aider à pousser plus facilement les matières fécales dans le système digestif. Non seulement la digestion est lisse, mais elle peut également aider à maintenir la santé de votre gros intestin..

Pour bénéficier de tous les avantages du chou-fleur, nous vous recommandons de consommer 1,5 à 2,5 tasses, soit 150 à 250 grammes de chou-fleur chaque semaine. Vous pouvez le transformer en soupes chaudes, en salades ou en légumes sautés selon votre goût..

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