Quel est l'état de santé d'un végétalien?

Être végétalien n'est pas seulement un style de vie, mais peut aussi être un choix de vie. Il y a de nombreuses raisons et aussi des raisons pour lesquelles une personne choisit de devenir végétalien, mais les trois raisons générales pour lesquelles une personne choisit le végétalien sont parce qu'elles respectent les droits des animaux, l'environnement et la santé..

Cependant, est-il vrai qu'un régime végétalien peut vous aider à rester en bonne santé et à éviter diverses maladies?

Quelle est la différence entre végétalien et végétarien?

Avant d'en discuter davantage, vous devez d'abord savoir ce qu'est un végétalien. Vegan est un régime qui ne consomme que des aliments plantés, tels que des légumes, des fruits, des noix et des graines. Les végétaliens ne mangent pas d'aliments provenant d'animaux, y compris de produits d'origine animale tels que le lait, les œufs, le fromage, le miel et autres.

Par conséquent, il n’est pas surprenant qu’un régime végétalien contienne des taux élevés de fibres, de magnésium, d’acide folique, de vitamine C, de vitamine E, de fer et de substances phytochimiques provenant principalement de plantes. En revanche, les régimes végétaliens ont tendance à manquer de calories, de graisses saturées et de cholestérol, d'acides gras oméga-3, de vitamine D, de calcium, de zinc et de vitamine B12, présents chez de nombreux animaux..

Avantages d'un régime végétalien

En raison de son régime alimentaire qui ne consomme que des aliments à base de légumes, un végétalien présente les avantages suivants:

1. Risque moindre de maladie cardiaque

La recherche montre que les végétaliens ont un corps plus mince que les végétariens, qu'ils ont un cholestérol LDL et un cholestérol total inférieurs, ainsi qu'une pression artérielle plus basse. Comme les végétaliens consomment beaucoup de fruits et de légumes riches en fibres, en acide folique, en antioxydants et en composés phytochimiques, un végétalien a un cholestérol sanguin plus bas. La consommation de grains entiers, de soja et de haricots chez les végétaliens peut les protéger contre les maladies cardiaques.

2. Réduire le risque de cancer

Les légumes et les fruits contiennent de nombreux nutriments pouvant protéger le corps contre le cancer. L'un des nutriments contenus dans les fruits et légumes est un composé phytochimique complexe, reconnu pour son efficacité dans la prévention du cancer. Les composés phytochimiques sont utiles en tant qu'antioxydants et exercent également des activités anti-prolifération. Cette substance phytochimique peut inhiber plusieurs cellules impliquées dans la formation du cancer..

Cependant, en raison du régime alimentaire qui ne consomme pas du tout de sources animales, la santé des os chez les végétaliens reste un débat.

Comment le régime végétalien affecte-t-il la santé des os?

Être végétalien manque généralement de nombreuses vitamines et minéraux provenant d'aliments d'origine animale, tels que le calcium et les protéines. En fait, le calcium et les protéines sont nécessaires à la santé des os.

Les recherches menées auprès de femmes asiatiques végétariennes pour des raisons religieuses montrent qu’elles ont un faible apport en protéines et en calcium. Cet apport insuffisant en protéines et en calcium est associé à une perte de densité osseuse et à des fractures de la hanche et de la colonne vertébrale à un âge plus avancé. Un apport insuffisant en calcium est généralement un problème chez de nombreux végétaliens.

Outre le calcium et les protéines, la santé des os est également influencée par la vitamine D, la vitamine K, le potassium et le magnésium, ces nutriments pouvant être trouvés dans le soja, les fruits et les légumes. Donc, d'un autre côté, il est également supposé qu'un régime végétalien peut répondre aux besoins en nutriments nécessaires à la santé des os.

Tant que l'apport en calcium et en vitamine D est bien rempli, il semble que la santé des os ne soit pas un problème pour les végétaliens, car le régime végétalien contient d'autres facteurs de soutien à la santé des os. Vegan peut satisfaire les besoins en calcium du chou frisé, du bokcoy, des feuilles d'amande, du soja et d'autres sources d'aliments enrichis en calcium. Le soja et les légumes verts contiennent également beaucoup de vitamine D, ce qui peut aider le corps à absorber le calcium. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour renforcer la preuve qu'un régime végétalien n'affecte pas la santé des os.

Les végétaliens risquent-ils d'avoir des carences nutritionnelles??

Étant donné que les régimes végétaliens ne consomment que des aliments à base de plantes, même un régime végétalien risque de manquer de nutriments dans de nombreux aliments d'origine animale..

Le régime végétalien ne mange pas de poisson ni d'œufs, de sorte que les végétaliens risquent de souffrir d'un manque d'acides gras oméga-3, notamment d'EPA et de DHA, où ils jouent un rôle important dans la santé cardiaque et le fonctionnement du cerveau..

Une alimentation végétalienne est également à risque de carence en fer, car les aliments contenant beaucoup de fer sont des aliments d'origine animale, tels que la viande rouge. Par conséquent, les végétaliens doivent consommer davantage d'aliments à base de plantes contenant du fer et de la vitamine C pour aider à absorber le fer. En plus du fer, un régime végétalien est également à risque de carence en vitamine B12, car une carence en fer et en vitamine B12 peut entraîner une anémie. Pour éviter cela, vous devrez peut-être prendre de la vitamine B12 et des suppléments de fer.

Comment garder le corps pleinement nutritif malgré un régime végétalien?

En fait, les végétaliens peuvent répondre aux besoins en nutriments essentiels provenant des fruits, des légumes, des céréales et des noix qu’ils consomment. Par exemple, vous pouvez obtenir des protéines provenant de la viande, du poulet ou du poisson en mangeant des noix, du soja, du tempeh, du tofu et d'autres produits à base d'arachide..

Pour avoir un régime végétalien sain, nous recommandons:

Mangez au moins cinq portions de fruits et de légumes qui varient chaque jour.
Vous pouvez vous procurer des glucides provenant de pommes de terre, de pain, de riz, de pâtes alimentaires ou d’autres sources de glucides fibreux. Choisissez une source d'hydrates de carbone de grains entiers si vous voulez.
Remplacez vos produits à base de lait animal par du lait de soja. Choisissez ceux qui contiennent peu de gras et de sucre.
Mangez également une variété de noix pour répondre à vos besoins en protéines..
Choisissez des aliments contenant des huiles non saturées et mangez de petites portions.
N'oubliez pas de répondre à vos besoins en liquides, au moins 8 verres par jour.

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