5 sources alimentaires de vitamine B pour les enfants

La vitamine B est un type de vitamine nécessaire à l'organisme, en particulier pour les enfants en croissance et en développement. La vitamine B joue un rôle dans la régulation de l'appétit chez les enfants, dans le processus métabolique, pour la santé des organes et des tissus corporels, tels que le cœur, les muscles et le système nerveux. La carence ou la carence en vitamine B aura des effets néfastes sur les enfants. Par conséquent, il est nécessaire de répondre aux besoins suffisants en vitamine B des enfants et la principale source de vitamine B provient de la prise alimentaire quotidienne..

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Types de vitamines B et leurs fonctions

Il existe huit types de vitamines qui sont classées comme des vitamines B qui ont des fonctions différentes, mais qui sont tout aussi importantes pour le corps..

1. Vitamine B1 (thiamine): nécessaire à la production d'énergie cellulaire par le corps en aidant le processus de conversion du glucose de la nourriture en énergie et en aidant au fonctionnement du système nerveux.
2. Vitamine B2 (riboflavine): nécessaire pour soutenir la production d'énergie cellulaire et améliorer la vision et la santé de la peau.
3. Vitamine B3 (niacine): aide à convertir les glucides, les lipides et l'alcool en énergie et à entretenir le système digestif et le système nerveux..
4. Vitamine B5 (acide pantothénique / acide pantothénique): nécessaire au transport des glucides, des protéines, des graisses et de l'alcool, et aide à la production de globules rouges dans le corps.
5. Vitamine B6 (pyridoxine): aide à la formation de globules rouges et de composés chimiques dans le cerveau.
6. Vitamine B7 (biotine): nécessaire au processus de métabolisme et à la synthèse des acides aminés, des graisses et du glycogène.
7. Vitamine B9 (acide folique): contribue au développement du système nerveux chez les nourrissons de l'utérus et au transport de l'oxygène vers divers organes du corps..
8. Vitamine B12 (cobalamine): contribue au maintien de la santé des cellules nerveuses et à la production de matériel génétique corporel, à savoir l'ADN et l'ARN. Cette vitamine aide également à produire des globules rouges (érythrocytes) et contribue à ce que les ions fer dans les globules rouges fonctionnent mieux dans le système de transport de l'oxygène dans tout le corps..

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Combien de vitamine B est nécessaire pour les enfants de moins de 4 ans?

• Thiamine: 0,5-0,6 mg / jour
• Riboflavine: 0,6-0,8 mg / jour
• Niacine: 8-9 mg / jour
• Acide pantothénique: 3-5 mg / jour
• Pyridoxine: 0,1-0,5 mg / jour
• Biotine: 50-150 mcg / jour
• Acide folique: 100-200 mcg / jour
• Vitamine B12: 2-3 mcg / jour

 Combien de vitamine B est nécessaire pour les enfants de plus de 4 ans?

• Thiamine: 1,5 mg / jour
• Riboflavine: 1,7 mg / jour
• Niacine: 20 mg / jour
• Acide pantothénique: 10 mg / jour
• Pyridoxine: 2 mg / jour
• Biotine: 300 mg / jour
• Acide folique: 400 mg / jour
• Vitamine B12-6 mg / jour

Source de vitamine B à partir d'ingrédients alimentaires

Différents types de vitamines B peuvent être trouvés dans les ingrédients alimentaires que l’on trouve couramment dans la vie quotidienne, chez les animaux comme chez les plantes. Certaines sources de vitamine B peuvent être transformées pour répondre aux besoins en vitamines de votre enfant:

1. Viande et poisson

La viande et le poisson sont des aliments riches en vitamine B. La viande rouge est particulièrement riche en vitamine B1, qui est bénéfique pour répondre aux besoins énergétiques des enfants. Le poisson riche en vitamines B comprend le saumon et le thon. La viande et le poisson peuvent être servis à la vapeur, bouillir ou cuire au four. Pour de meilleurs résultats pour la santé, réduisez le processus de cuisson en utilisant de l'huile et le processus de cuisson trop long.

2. Produits laitiers et leurs dérivés (produits laitiers)

Outre le lait, qui est déjà connu comme un aliment riche en vitamines, notamment la vitamine B, les produits dérivés du lait tels que le fromage et le yogourt contiennent également de la vitamine B, qui n’est pas moins bonne. Un verre de lait au petit-déjeuner ou avant d'aller au lit aide à répondre aux besoins en vitamine B des enfants. Les enfants de ce groupe ont tendance à préférer les aliments, mais ils doivent être pris en compte et mis en œuvre de manière à ce que les produits laitiers et leurs dérivés consommés par les enfants ne contiennent pas trop de sucre et d'autres additifs..

3. fruits et légumes

Les fruits et les légumes sont connus en tant qu'ingrédients alimentaires contenant des vitamines et des minéraux complets pour le corps, dont la vitamine B. L'un des aliments que votre enfant pourrait aimer est les pommes de terre au four enduites de beurre faible en gras avant la cuisson. En outre, des légumes peuvent être ajoutés au menu des enfants, tels que le brocoli ou les épinards. Les salades de fruits et de légumes sont également un bon choix pour une variété de repas pour votre tout-petit.

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4. Noix

5. Pain et pâtes

Si vous avez habitué votre enfant à manger des aliments équilibrés, il est probable que ses besoins en vitamine B ont été satisfaits.

Comment bien cuire les sources alimentaires de vitamine B

Le contenu de la vitamine B dans les aliments est fortement influencé par la façon dont les aliments sont transformés. Presque toutes les vitamines B sont sensibles à la chaleur, en particulier la thiamine et l’acide folique qui sont instables et plus facilement détruits lors de la cuisson ou de la conservation, ce qui n’est pas satisfaisant, selon le rapport. Service de vulgarisation de l'Université du Kentucky. Une étude réalisée en 2010 a montré que bouillir le lait pendant 15 minutes pouvait entraîner une diminution de la vitamine B dans celui-ci de 24 à 36%. De plus, la teneur en vitamine B du brocoli a également diminué de 45 à 65% après cinq minutes d'ébullition.

Le processus de cuisson le plus recommandé est fumant (cuit à la vapeur), utilisez micro-ondes, ou bouilliavec un peu d'eau dans le temps pas trop long. Le processus de cuisson avec beaucoup d'eau réduira la teneur en vitamines B des ingrédients, sachant que la vitamine B est un type de vitamine dissous dans l'eau. Pour les fruits et légumes, il est conseillé de les manger immédiatement après le nettoyage ou de les servir en salade et smoothies. Non seulement cela, le processus de stockage des aliments doit être dans le réfrigérateur dans un récipient bien fermé et à l'abri de la lumière.