7 façons de cuisiner santé pour ne pas avoir à faire frire un plat d'accompagnement

Vous pourriez penser que quelqu'un manque à l'appel si vous ne mangez pas de riz avec des légumes et des plats frits. Les accompagnements frits sont plus appétissants et peuvent être un délicieux compagnon de légume. Cependant, manger trop de plats frits présente un risque élevé pour la santé. Ensuite, comment cuisiner sainement mais toujours délicieux sans avoir à faire frire les plats d'accompagnement?

Pourquoi les aliments frits sont nocifs pour la santé?

Les aliments frits contiennent des niveaux très élevés de graisse et de cholestérol. En fait, s'ils sont consommés en quantité raisonnable, les aliments frits sont tout à fait sûrs. Cependant, la plupart des gens peuvent manger des aliments frits plusieurs fois par jour. En conséquence, vous risquez de développer diverses maladies chroniques en dessous de.

L'obésité

L'huile de cuisson à haute teneur en graisse est absorbée par les plats d'accompagnement. La teneur en graisse dans les aliments est trop excessive. Une étude publiée dans la revue Nutrition, métabolisme et maladies cardiovasculaires révèle que les personnes qui consomment des aliments frits plus de quatre fois par semaine sont plus à risque d'être en surpoids ou obèses que celles qui ne mangent que des aliments frits deux fois par semaine..

AVC

Une étude menée par une équipe d’experts de l’Université de Alabama, à Birmingham, a montré que la consommation de plats frits six fois par semaine pouvait augmenter le risque d’accident vasculaire cérébral de 41%. En effet, un taux de cholestérol élevé dans les aliments frits vous rend plus susceptible aux accidents vasculaires cérébraux.

Maladie coronarienne

À l'instar du risque d'accident vasculaire cérébral, les aliments frits contenant des graisses saturées et un taux de cholestérol élevé peuvent augmenter le risque de maladie coronarienne. Parce que le cholestérol et les graisses peuvent provoquer une accumulation de plaque dans les artères, ce qui perturbe le fonctionnement du cœur..

Le diabète

Les accompagnements frits peuvent également augmenter le risque de diabète de type 2 (diabète). Les aliments frits augmenteront considérablement la glycémie. En outre, l'accumulation de graisse corporelle rendra difficile le travail d'insuline pour décomposer le sucre.

Des façons alternatives de cuisiner sainement sans friture

Changer la technique de friture des plats d'accompagnement en cuisinant d'une manière plus saine. Voici un choix de méthodes de cuisson saines qui n'impliquent pas de plats d'accompagnement frits à l'huile chaude.

1. cuit à la vapeur

Les plats d'accompagnement cuits à la vapeur, comme le poisson et le poulet, contiennent moins de graisse et de cholestérol. En outre, la cuisson à la vapeur des plats d'accompagnement peut également rendre le plat d'accompagnement de votre choix plus parfumé..

2. Pepes

Ce plat sundanais offre un arôme et un goût forts. Parce que les herbes et les épices qui sont mises dans le plat d’accompagnement deviennent plus absorbantes dans les délicieuses feuilles de bananier. Vous pouvez servir du poisson, du tofu ou des champignons comme alternative aux plats frits.

3. Bacem

Ce type de cuisine javanaise centrale utilise généralement du tempeh ou du tofu. Après avoir été recouvert d'herbes, d'épices et de sucre brun, le baceman sera bouilli ensemble pour que le goût imprègne. Puis faites cuire le baceman avant de servir, pas frit.

4. sauce de soja

En variante des plats frits, les ragoûts peuvent être un choix plus sûr. Servir le bœuf, le poulet, les œufs ou le tofu dans une sauce soja sucrée ou salée. Vous pouvez également le traiter avec des légumes tels que des carottes pour le rendre plus frais.

5. Cuire

Les plats d'accompagnement composés de matières grasses cuites au four et de calories sont inférieurs aux plats frits. Il est donc préférable de cuire du poulet, du canard, du bœuf ou du poisson au four plutôt que de le faire frire avec de l'huile. N'oubliez pas d'ajouter du miel frais, du citron ou des épices chili.

6. Sauter

Le tempeh sauté, le tofu sauté, les germes de soja sautés ou les crevettes sautées peuvent être un plat d'accompagnement simple avec des niveaux de graisse, de calories et de cholestérol faibles. Le plat d'accompagnement sauté est également plus délicieux que les aliments frits.  

7. ébullition

Les œufs à la coque peuvent constituer un choix facile et sain pour accompagner le petit-déjeuner le matin. Le poulet bouilli est également bon pour ceux qui ont besoin de protéines mais ne peuvent pas consommer trop de graisses saturées et de cholestérol.

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