Seuls les enfants du Doyan mangent un type de légume, que doivent faire les gens?

Les légumes sont une source de vitamines, de minéraux et de fibres très importante pour les enfants. Si l'enfant n'aime pas manger de légumes ou de fruits, le risque est très grand de faire l'expérience du manque de ces trois substances, vous savez! Alors, ne laissez pas votre petit ne pas aimer manger des légumes. Donc, si l'enfant n'aime qu'un type de légume, que doivent faire les parents? Est-il acceptable que seuls les enfants mangent un type de légume? Voir l'explication ci-dessous.

Pourquoi les enfants doivent manger des légumes?

Pas d'ennui, les médecins et les nutritionnistes conseillent à votre enfant de manger des fruits et des légumes. Pourquoi ça? Les légumes contiennent plusieurs nutriments dont le corps a besoin. Le contenu en vitamines et en minéraux qu'il contient peut améliorer le système immunitaire de l'enfant afin qu'il puisse éviter diverses maladies ou malnutrition..

Les légumes contiennent également beaucoup de fibres et peu de matières grasses et caloriques. Les aliments fibreux sont digérés plus longtemps par le corps, de sorte que votre tout-petit est rassasié plus longtemps. Cela signifie que les enfants réduiront les collations malsaines, telles que les sucreries, les collations légères ou la crème glacée..

Cela empêche les enfants de faire de l'embonpoint (obésité), ce qui peut provoquer des maladies chroniques telles que le diabète ou des maladies cardiaques. Non seulement cela, la fibre dans les légumes soutient également le système digestif de l'enfant mais fonctionne toujours de manière optimale.

Un autre avantage, la nutrition dans les légumes soutient également les résultats scolaires des enfants. L'équilibre des nutriments provenant des légumes et d'autres aliments, tels que les fruits, les protéines et les graisses saines, optimisera le fonctionnement du cerveau. Votre enfant peut être plus concentré et bien prendre des leçons.

Et si l'enfant ne mange qu'un seul type de légume?

Il n'y a pas un type de légume qui contient toutes les sortes de nutriments dont les enfants ont besoin. Certains légumes sont riches en vitamine C, mais pas nécessairement en fibres. Il y a des minéraux riches en potassium, mais certains sont chargés de potassium. Donc, juste manger des légumes, ce n'est certainement pas bon.

Toujours manger un seul type de légume, ce qui peut rendre cette habitude porté à l'âge adulte. En fait, parallèlement à la croissance, de nombreuses variations et quantités de vitamines, de minéraux et de fibres sont nécessaires. Le corps risque davantage de souffrir d'une carence en un minéral ou une vitamine en particulier si vous ne mangez qu'un seul type de légume.

Selon le ministère indonésien de la Santé dans les Directives pour une nutrition équilibrée, il est dit que plus les légumes sont consommés, plus ils varient, plus le contenu en vitamines et en minéraux obtenus sera varié. Plus les types de légumes consommés par les enfants sont variés, plus il est facile de répondre à leurs besoins nutritionnels..

Chaque couleur de légumes a des avantages différents

Si vous allez au marché, vous serez traité à une variété de légumes. À partir de légumes verts, rouges, jaune rougeâtre ou blanc brunâtre. Vous devez savoir que la couleur de ces légumes montre la teneur la plus élevée en éléments nutritifs. Allez, examinez les avantages des légumes en fonction de leur couleur.

1. Les avantages des légumes verts

Les légumes verts sont mieux connus que les autres couleurs. Appelez-le le brocoli, les feuilles de moutarde, le chou frisé, les épinards, la laitue, le chou-fleur et le pakcoy. Les légumes verts contiennent de la chlorophylle naturelle, qui se compose de divers antioxydants. L'un d'eux est l'isothiocyanate, un composé qui aide le corps à éliminer les composés cancérogènes..

Outre les isothiocynates, les légumes verts contiennent également des composés phytochimiques caroténoïdes, indoles et saponines qui ont des propriétés anticancéreuses. Les légumes verts sont également une source de vitamine K, d'acide folique, de sélénium et de potassium. Tous ces minéraux sont indispensables à la croissance et au développement des cellules du corps, préservant ainsi la santé des os, du cerveau et du cœur..

2. Les avantages des légumes rouges

Comparés aux légumes verts, les légumes rouges sont en effet moins nombreux. En Indonésie, les légumes rouges pouvant être consommés sont les tomates, les épinards rouges, le piment rouge, la laitue rouge, les échalotes et les poivrons rouges..

Dans les légumes rouges, Le lycopène est le pigment dominant dans ce type de légume. Le lycopène est un puissant antioxydant capable de lutter contre la croissance des cellules cancéreuses et de protéger la santé du cœur et des vaisseaux sanguins. Les légumes rouges et oranges sont également les types de légumes les plus riches en vitamine C.

Par exemple, une tasse de paprika rouge contient 95 mg de vitamine C. Cette vitamine C équivaut à 25 mg de plus d’une orange qui est très réputée pour son contenu en vitamine C.

3. Avantages des légumes violacés ou bleuâtres

Avez-vous des légumes violets ou bleuâtres? Oui, même s'il y a rarement des légumes de cette couleur, comme les aubergines, le chou pourpre et les carottes pourpres.

Les légumes violacés ou bleutés contiennent de puissants composés antioxydants, à savoir des anthocyanes, qui sont différents des autres légumes colorés. L'anthocyane est un puissant antioxydant qui joue un rôle dans la lutte contre l'inflammation du cœur et des vaisseaux sanguins et dans le maintien de l'équilibre de la pression artérielle..

4. Les avantages des légumes sont orange ou jaune

Pas seulement des carottes, des légumes oranges ou jaunes que vous pouvez savourer. Vous pouvez également utiliser de la citrouille, du maïs, des ignames orange et des poivrons jaunes.

Les légumes oranges ou jaunes sont également bénéfiques pour le corps. Le bêta-carotène est la substance la plus connue dans ce type de légume.

Ce bêta-carotène sera converti dans le corps en vitamine A. De plus, il aidera à maintenir la santé des muqueuses et des yeux. En plus du bêta-carotène, il existe de la lutéine, un antioxydant qui contribue également au maintien de la santé des yeux.

5. Les avantages des légumes blanc brunâtre

Les légumes blancs ou tannés tels que le chou-fleur ou les radis, bien qu’ils ne contiennent pas de pigment important, ne présentent pas d’avantages particuliers. Les flavonoïdes sont les antioxydants les plus dominants dans les légumes qui ne sont ni trop colorés ni à pigments puissants..

Les flavonoïdes sont très importants pour maintenir l'état des cellules dans le corps contre les radicaux libres. Il existe également des substances à base d'alicine, connues pour leurs propriétés antivirales et antibactériennes. Ce groupe de légumes est également une bonne source de potassium.

Conseils pour bien laver les légumes

Vous connaissez déjà une myriade d’avantages pour les légumes? Vous et votre famille, en particulier votre petit qui aime manger des légumes, pouvez bénéficier de ces avantages si vous le nettoyez et le traitez correctement. N'oubliez pas que les bactéries et les pesticides peuvent adhérer aux légumes de différentes manières: engrais organiques, eau d'irrigation, saletés d'oiseaux et autres animaux, entreposage..

Le lavage des légumes élimine non seulement la terre encore attachée, mais aide également à éliminer les bactéries, y compris E. coli de la surface des légumes. Cependant, cela ne se produit que si vous ne lavez pas les légumes. Suivez les étapes ci-dessous pour nettoyer et laver correctement les légumes:

Choisissez les légumes les plus sales à laver en premier
Lavez les légumes à l'eau courante au lieu de l'eau dans un récipient. L'eau gaspillée apportera la saleté attachée au légume.
Frottez chaque surface des légumes avec soin, pas seulement avec de l'eau
Placez les légumes nettoyés dans un récipient propre et sec
Conservez les légumes au réfrigérateur pour qu'ils durent plus longtemps et que la qualité soit encore éveillée.

Conseils pour la cuisson des légumes afin que les nutriments soient maintenus

Après le nettoyage, les légumes et autres ingrédients alimentaires sont prêts à être cuits. Cependant, faites attention à certaines de ces choses:

Utilisez des couteaux, des feuilles, des récipients et autres ustensiles de cuisine propres ou préalablement lavés
Toujours se laver les mains avant de manipuler des aliments crus
Évitez d'utiliser trop d'huile

La cuisson des légumes est non seulement jugée par le goût, mais vous devez également déterminer comment cuire correctement pour que le contenu nutritionnel ne soit pas endommagé. Les légumes colorés contiennent du carotène, un antioxydant bénéfique pour la santé des yeux. Ces légumes seront plus facilement absorbés par le corps s'il a été chauffé. Donc, il est préférable de le consommer après la cuisson, il n'est pas consommé cru

Faire sauter les légumes à feu moyen jusqu'à ce que la texture soit tendre. Pas jusqu'à ce que brûlé ou doux parce que c'est trop mûr. Si vous utilisez un four, réglez la température entre environ 200 ° C et 218 ° C. Pour les tomates et les poivrons, la cuisson prend environ 15 minutes. Les carottes et les pommes de terre durent environ 20 à 25 minutes.

Ensuite, la meilleure façon de cuire les légumes verts est à la vapeur, pendant 7 à 10 minutes. La chaleur décompose l'oxalate, ce qui facilite l'absorption de la vitamine K par l'organisme, sans endommager les vitamines B et C.

Les légumes pourpres contiennent des anthocyanes, des composés anti-inflammatoires pouvant réduire le risque de maladie cardiaque. Comment faire cuire c'est sauté pour ne pas faire bouillir. Évitez de cuire à la vapeur des légumes avec cette couleur, car les antioxydants qu'ils contiennent seront endommagés..

Ensuite, faites cuire à la vapeur les légumes crucifères contenant des composés anticancéreux tels que le pokcoy, le brocoli ou le chou-fleur. Ceci est fait pour que le sulfurophane et l'indole, composés anticancéreux des légumes, ne soient pas endommagés et soient absorbés par l'organisme.

Conseils pour que les enfants mangent une variété de légumes

Chaque légume ayant son propre contenu, il ne suffit pas de ne manger qu'un seul type de légume. Les enfants devraient consommer des légumes comme la couleur de l'arc-en-ciel. Certains sont rouges, verts, orange, violacés, blancs, jaunes comme un arc-en-ciel. C'est la bonne façon pour les enfants de manger différents types de légumes.

1. Devenir un bon exemple

Vous comprenez certainement si les enfants apprennent des choses de leur entourage. Eh bien, pour que les enfants adoptent de bonnes habitudes de consommation assidue de légumes, vous devez être un modèle..

Essayez de montrer si vous aimez une variété de légumes en ne les laissant pas dans une assiette. Ensuite, montrez que vous aimez chaque légume que vous mangez.

2. Pour le petit curieux

Qu'est-ce qui rend les enfants paresseux pour manger des légumes? Peut-être qu'il n'aime pas la forme, la couleur ou le goût. Pour éliminer l'aversion des enfants pour les légumes, essayez d'attirer l'attention de votre enfant. Comment?

Présentez à votre enfant une variété de légumes, des livres, des jeux de réflexion, des vidéos animées, etc. En outre, vous pouvez également inviter votre enfant à dessiner un arc-en-ciel ou un autre objet sur une assiette avec des morceaux de légumes..

3. Créer des créations de menu

La forme, la couleur et le goût des légumes que les enfants n'aiment pas, vous pouvez les obtenir en créant un nouveau menu alimentaire. Par exemple, en essayant de mélanger des légumes avec les aliments préférés des enfants.

Vous pouvez préparer du brocoli et des épinards hachés, des bâtonnets de pomme de terre au four, des spaghettis garnis de légumes ou du martabak au maïs et au chou. Pour ne pas vous ennuyer, vous pouvez inviter les enfants à préparer ensemble un menu.

4. Inviter les enfants à cuisiner et à préparer les repas

Inviter votre enfant à faire ses courses, préparer et préparer des aliments peut également aider les enfants à aimer les légumes. De cette façon, les enfants peuvent savoir comment la forme, la couleur, la texture du légume directement.

Tout en introduisant, expliquez également certains avantages des légumes qui incitent les enfants à l’essayer. Par exemple, "Ce légume peut protéger les frères et soeurs plus jeunes, de la maladie" ou "Ce légume, pouvez-vous rendre votre sœur plus forte et plus intelligente en classe."

Après avoir fait du shopping, demandez également à votre enfant de faire cuire les légumes. Vous lui demandez de l'aide pour laver les légumes, ramasser les légumes dans le coffre, choisir de bons légumes avec des antiadhésifs et autres tâches faciles.

Cependant, vous devez garder un œil sur ce que fait votre enfant, par exemple en l’évitant avec un couteau, sans précaution, trop près du poêle ou avec du matériel de cuisine cassé..

En plus d'accroître les connaissances des enfants en matière de cuisine, cela leur apprend également à apprécier le travail ardu de quelqu'un. C'est-à-dire que l'enfant doit dépenser la nourriture qui a été préparée et préparée par vous pour lui.

5. Ne soyez pas forcé, faites-le lentement

Plus forcé, l'enfant sera encore plus difficile à contrôler. En conséquence, les enfants vont de moins en moins aimer ces légumes. Alors, préparez d'abord les aliments avec un type de légume.

S'il peut en profiter, vous pouvez passer à d'autres légumes. Peut également mélanger un ou deux légumes, mais avec des morceaux plus petits et moins de portions, si l'enfant a toujours du mal à manger certains légumes.

6. Offrez un cadeau à votre petit

Manger des légumes, qu'est-ce qui est difficile? Pour les enfants qui ont tendance à préférer les aliments sucrés, c'est certainement une chose difficile. Alors, chaque fois qu'il réussit à manger des légumes qu'il aime moins, vous devriez lui offrir un cadeau..

Les prix ne sont pas que des objets, vraiment. Le compliment avec un coup sur la tête ou un câlin peut également le motiver à continuer à dépenser des légumes dans son assiette.

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