Que faut-il faire pendant l'intoxication alimentaire?

Dans les pays en développement comme l'Indonésie, nous sommes souvent confrontés à des intoxications alimentaires. L'empoisonnement alimentaire est une condition de troubles digestifs causés par la consommation d'aliments ou d'eau contaminés par des substances pathogènes et / ou des produits chimiques. De plus, des substances toxiques peuvent également pénétrer dans notre corps par inhalation (inhalation) ou par contact cutané..

L'émergence d'une intoxication dépend de la quantité de substance et de la manière dont elle pénètre dans l'organisme. Symptômes cliniques apparaissant sous l’influence des toxines destructrices. En général, dans les maladies causées par une intoxication alimentaire, les symptômes surviennent peu de temps après l'ingestion de la toxine, même après avoir avalé le matériel toxique et moins de 24 heures après l'ingestion du poison..

Types d'intoxication alimentaire

Plusieurs termes doivent être distingués en cas d'intoxication alimentaire. Cela nous aide à déterminer la cause de l'intoxication afin qu'elle puisse être traitée immédiatement. Le terme est:

1. Infections d'origine alimentaire

Se produit lorsque les germes sont consommés et ensuite installés dans le corps. Habituellement, les germes se multiplient dans le tube digestif tout en irritant la paroi gastro-intestinale et en endommageant parfois les tissus. Listeria, Salmonella et Campylobacter sont des exemples de ces germes..

2. Toxico-infections d'origine alimentaire

Se produit si les germes consommés peuvent produire des toxines tout en se reproduisant dans le tube digestif. Autrement dit, non seulement les germes nocifs, mais aussi les toxines qu'ils produisent.  

3. intoxications d'origine alimentaire

Se produit en raison de la consommation d'aliments contenant des toxines. Cette toxine est libérée pendant la croissance bactérienne (entérotoxine). La maladie contre cette toxine provoque généralement des symptômes rapidement. Par exemple, la consommation de fruits de mer crus peut être suspectée de contenir le virus de type Norwalk, Vibrio spp ou l’hépatite A.

Symptômes d'intoxication alimentaire

1. Crampes d'estomac

Selon des scientifiques du centre médical de l'Université du Maryland, ces crampes d'estomac peuvent être ressenties après avoir consommé des aliments plus ou moins dans les 12 à 72 heures. Ce symptôme montre qu'il y a suffisamment d'électrolytes perdus en grande quantité. Si les effets de ces poisons ne sont pas trop dangereux, ces symptômes disparaîtront d'eux-mêmes dans un délai de 4 à 7 jours. Toutefois, si les symptômes s'aggravent, consultez immédiatement le patient, car la perte d'électrolytes peut être très dangereuse..  

2. Vomissements et diarrhée

Les vomissements et la diarrhée sont les efforts du corps pour éliminer les toxines du corps. Habituellement, lorsque la diarrhée est accompagnée d'un écoulement de mucus et de sang avec un écoulement. Une diarrhée excessive et des vomissements peuvent éliminer les nutriments et affaiblir le corps. Si cela continue, le patient peut tomber dans un état de déshydratation.

3. déshydratation

La déshydratation est causée par un manque de fluides corporels et d'électrolytes. La déshydratation est un autre symptôme de vomissements et de diarrhée. S'il est trop grave, il est nécessaire d'administrer des solutions de remplacement directes telles que la perfusion. Les signes de déshydratation sont un pouls rapide, une diminution de la tension artérielle, une bouche sèche, des yeux enfoncés et une diminution de la quantité d'urine. En outre, les patients sont aussi paresseux pour boire.

4. Autres symptômes

En fonction des toxines qui pénètrent dans le corps. Généralement, les autres symptômes incluent fièvre, essoufflement, douleurs musculaires, faiblesse et fatigue sans raison apparente, maux de tête importants, évanouissement et coma..

Comment faire face à une intoxication alimentaire

La façon de surmonter l'intoxication alimentaire doit être ajustée en fonction de la cause de l'intoxication, car différents germes, différentes méthodes de traitement. Cependant, il existe des principes généraux que vous pouvez appliquer à la maison avant que le patient obtienne de l'aide médicale. Les gestes simples que vous faites aideront énormément les médecins à minimiser l’impact des intoxications alimentaires et à sauver la vie de leurs patients. Voici ce que vous pouvez faire:

1. Surveiller l'état du patient. Gardez le patient dans un état conscient. Desserrer les vêtements du patient pour le rendre plus confortable.
2. Autant que possible pour les patients qui vomissent avec des stimuli mécaniques (suppriment les réflexes de vomissement dans la gorge) ou qui donnent de l'eau salée. C'est pour éliminer les toxines qui n'ont pas atteint l'estomac. Cependant, ne faites pas ceci au patient qui est inconscient ou fait des convulsions, car cela peut provoquer une aspiration.
3. Inclinez la tête du patient pour faciliter l'écoulement des vomissements.
4. Ne donnez pas d'anti-vomissements, car les vomissements sont un mécanisme permettant d'éliminer les substances étrangères présentes dans le corps. Médicaments anti-vomissements uniquement si le patient est gravement déshydraté.
5. Si le patient est conscient et peut boire, donnez du lait ou de l'eau de coco.
6. Donner une classe de médicaments absorbants (par exemple, le kaopectate, l’hydroxyde d’aluminium) utiles pour l’absorption des toxines dans l’intestin. N'arrêtez pas la diarrhée sauf si le patient est dans un état de déshydratation grave.
7. Donner un liquide contenant du sel et du sucre (SRO). S'il y a des signes de déshydratation, amenez immédiatement le patient au service de santé le plus proche pour obtenir une IV..
8. Rappelez-vous le dernier repas consommé par le patient avant l'apparition des symptômes. De plus, on peut deviner la cause de l’empoisonnement à partir de l’odeur distinctive qui sort de la bouche du patient. Signalez ceci au médecin traitant.

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