Le réchauffement des aliments au micro-ondes entraîne-t-il une perte de nutrition?
Réchauffer les aliments au micro-ondes est le choix le plus pratique, surtout si vous êtes pressé ou affamé. Cependant, il a dit que réchauffer les aliments au micro-ondes ne faisait que faire disparaître les éléments nutritifs. Quel est le véritable effet?
Réchauffe les aliments au micro-ondes, fait disparaître les nutriments?
Reporté sur la page Web de MD, si vous réchauffez les aliments au micro-ondes de la bonne manière, cela vous aidera à en conserver le contenu en vitamines et en minéraux..
Pendant ce temps, si vous faites preuve de négligence, par exemple si vous utilisez un récipient qui ne convient pas au micro-ondes, les produits chimiques qu'il contient peuvent pénétrer dans les aliments et affecter le contenu nutritionnel.
Selon Catherine Adams Hutt, Dt.P., Ph.D de la page WebMD, toute méthode de cuisson ou de réchauffement des aliments en réduirait le contenu nutritionnel. Toutefois, le moyen le plus approprié est de chauffer les aliments au micro-ondes, car cette méthode peut éliminer un peu de nutrition dans les aliments, voire ne pas l'affecter du tout..
L'utilisation du micro-ondes n'émet pas de rayonnement nocif, il est donc sûr de chauffer les aliments sans retirer leurs nutriments.
Comment chauffer des aliments en toute sécurité avec un micro-ondes?
Pour maintenir les niveaux de nutriments, vous pouvez ajouter un peu d'eau lorsque vous chauffez des aliments au micro-ondes. Cette méthode permet de conserver plus de vitamines et de minéraux dans les aliments que vous ne chauffez avec d'autres méthodes de cuisson..
Si vous souhaitez que les aliments ne soient pas perdus lorsque vous les chauffez, vous devez tenir compte de plusieurs principes:
- S'échauffe peu de temps
- La nourriture devient un peu chaude
- Chauffe avec un peu d'eau
Eh bien, le principe est en fait déjà la capacité du micro-ondes, qui peut chauffer la nourriture dans un temps rapide.
Imaginez, si vous faites bouillir des épinards, vous pouvez perdre 70% de la teneur en minéraux de l’acide folique. Alors qu'en le chauffant au micro-ondes en utilisant un peu d'eau, il gardera la quasi-totalité de l'acide folique dans les épinards.
Autres astuces lors de l'utilisation d'un micro-ondes
Remuer la nourriture
Si vous avez besoin de beaucoup de temps pour réchauffer un type de nourriture, essayez de le brasser de temps en temps..
Ceci est fait pour éviter la contamination des aliments. Vous pouvez d'abord retirer la nourriture et mélanger, puis entrer à nouveau. De cette façon, tous les côtés de la nourriture sont exposés à la chaleur.
Ne surchauffez pas trop longtemps
Bien que l'utilisation d'un four à micro-ondes soit sans danger, cela ne signifie pas que vous pouvez réchauffer les aliments pendant longtemps. Surtout si la chaleur est des légumes.
La chaleur au bon moment n'est pas excessive. Ne chauffez pas les aliments tant que leur texture n'est pas molle. Lorsque vous chauffez des légumes, ne les laissez pas se flétrir ou jusqu'à ce que leur texture soit ramollie..
Si la texture a changé, cela signifie que vous chauffez trop longtemps..
Régler la température et l'heure
Afin de ne pas chauffer avec des températures excessives et de longues périodes de temps, vous devez bien sûr vous fixer le bon moment avec la bonne température. Ne pas, vous définissez le micro-ondes avec une température très élevée et une longue durée, ou vice versa.
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