Comment le corps digère-t-il les aliments gras?

Bien que souvent étiquetée comme mauvaise, la graisse joue en réalité un rôle important dans la fourniture d’énergie afin que le corps puisse remplir correctement ses fonctions. Les graisses aident également votre corps à absorber les vitamines importantes et à produire des acides gras essentiels dans le corps pour contrôler l'inflammation, améliorer la santé du cerveau et bien plus encore. Mais en effet, le processus de digestion des aliments gras par l'organisme est un peu plus compliqué que les autres sources de nourriture. À quoi ça ressemble?

Apparemment, c’est comme ça que le corps digère les aliments gras

Les processus corporels suivants digèrent la graisse du début à la fin.

1. la bouche

Le processus de digestion a commencé dès que vous mettez de la nourriture dans votre bouche. Lors de la mastication, les dents détruisent les aliments en petits morceaux, tandis que l'enzyme lipase de la salive écrase également la texture, de sorte que les aliments sont ensuite plus faciles à avaler..

2. Oesophage

Les aliments pulvérisés vont alors traverser l'œsophage. Cet écoulement est dû au mouvement péristaltique de l'œsophage qui maintient les muscles de la gorge en mouvement continu pour pousser les aliments dans l'estomac..

3. estomac

À l'intérieur de l'estomac, les muscles de la paroi abdominale agissent comme un mixeur pour mélanger tous les nouveaux aliments que vous avalez avec ceux que vous avez déjà mangés..

En outre, la muqueuse de votre estomac produira naturellement des acides et des enzymes qui décomposeront chimiquement les aliments. Ceci est fait pour que la graisse puisse être décomposée en une partie beaucoup plus fine et puisse être digérée directement dans l'intestin grêle.

4. Intestin grêle

Le véritable processus de digestion des graisses se produit une fois que les aliments que vous avalez se trouvent dans l'intestin grêle. La graisse ne peut pas se dissoudre dans l'eau, le processus d'émulsification (mélange) est donc très nécessaire.

Au sommet de l'intestin grêle, plus précisément le duodénum, ​​le processus d'émulsification de la graisse se poursuit mécaniquement à l'aide d'acides biliaires produits à partir de la vésicule biliaire. L'acide biliaire est une substance capable d'émulsifier les graisses et de réduire leur taille à des centaines de fois plus petite que sa taille normale.

Dans le même temps, le pancréas, petit organe situé sous l'abdomen, produit l'enzyme lipase qui émulsifie les graisses par hydrolyse en glycérol et en acides gras. Ces deux composés vont réagir avec les sels biliaires pour produire de plus petites molécules de graisse, appelées micelles.

Une fois que la molécule adipeuse est convertie en micelles, l’enzyme lipase reprend son travail pour décomposer les molécules adipeuses en acides gras et en monoglycérides, qui passent ensuite dans l’intestin grêle. Après avoir traversé avec succès l'intestin grêle, les acides gras seront convertis en triglycérides, qui se combinent avec le cholestérol, les phosphofolipides et les protéines pour former de nouvelles structures appelées kilomicrons..

La couche de protéines de kilomycron rend cette molécule soluble dans l'eau. En conséquence, la graisse peut être directement canalisée à travers les vaisseaux lymphatiques et le flux sanguin vers divers tissus de l'organisme qui en ont besoin.

Lorsque des kilomètres de kilomètres traversent la circulation sanguine, ils dirigent les triglycérides vers le tissu adipeux. Environ 20% des triglycérides sont ensuite envoyés au foie pour être décomposés et absorbés par les cellules du foie ou utilisés pour produire de l'énergie. Toutes vos cellules peuvent utiliser les acides gras comme énergie, à l'exception de celles du cerveau, des globules rouges et des yeux..

5. Gros intestin et l'anus

La graisse restante qui ne peut pas être absorbée par le corps va pénétrer dans le gros intestin pour être extraite du corps par l'anus sous forme de selles. C'est ce qu'on appelle le processus de défécation.

Combien de temps le corps digère-t-il les graisses??

Fondamentalement, tout le monde a un système digestif et une réponse à la nourriture différents. Cela rend tout le monde digérer les aliments gras à des moments différents.

De nombreux facteurs influent sur la durée d'absorption des aliments gras par l'organisme. Certains d'entre eux incluent des conditions psychologiques, le sexe, jusqu'à ce que le type de nourriture que vous consommez soit consommé.

Les aliments riches en protéines et en gras, tels que la viande et le poisson, prennent plus de temps à digérer que les aliments riches en fibres, tels que les fruits et les légumes. Les sucreries, comme les sucreries, les biscuits et les pâtisseries, sont des exemples d’aliments rapidement digérés..

En général, il faut environ 24 à 72 heures à l'organisme pour digérer complètement les aliments gras. Selon des recherches menées par la clinique Mayo, le temps moyen de digestion des hommes est d'environ 33 heures et celui des femmes d'environ 47 heures..

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