Peu connu, ce sont les avantages de la viande d'oie et de son contenu nutritionnel
Les poulets et les canards sont deux types d'animaux dont la viande est le plus souvent transformée en différentes cuisines en Indonésie. Cependant, avez-vous déjà essayé de manger de la viande d'oie? Oui, cet animal aux cheveux blancs ressemble à un canard, c'est simplement que sa forme est plus grosse et son cou plus long. Ne vous méprenez pas, ce type de viande s'avère être nutritif et présente de nombreux avantages pour le corps, vous savez!
Contenu nutritionnel de la viande d'oie
Comme la viande de poulet et de canard, la viande d'oie est également une bonne source de protéines pour le corps. Selon les données indonésiennes sur la composition des aliments appartenant au ministère indonésien de la Santé, chaque tranche de 100 grammes de viande d'oie contient 349 calories, 16,4 grammes de protéines et 31,5 grammes de graisse..
Cette quantité n'est pas très différente de la viande de canard. À la même dose, la viande de canard contient 321 calories, 16 grammes de protéines et 28,6 grammes de graisse..
On voit que la teneur en protéines de la viande d'oie est légèrement supérieure à celle du canard. Cette protéine est utile pour remplacer les tissus corporels endommagés tout en augmentant l'immunité.
Si on l'examine plus en profondeur, cette chair d'animal palmée contient également diverses vitamines et minéraux bénéfiques pour le corps. Parmi eux:
- 15 mg de calcium
- 188 phosphore
- 1,8 mg de fer
- 71 mg de sodium
- 273 mcg de vitamine A
- 0,1 mg de vitamine B1
- 0,24 mg de vitamine B2
- 7,1 mg de vitamine B3
Avantages de la viande d'oie pour la santé
Maintenant, il ne faut pas hésiter à manger de la viande de ces bernaches. Mais la question suivante est de savoir s'il est sécuritaire de manger?
Bien sûr, la viande d'oie est sans danger pour la consommation. En fait, le Dr Agnieszka Orkusz et des experts de l'Université d'économie de Wroclaw, en Pologne, ont révélé que les oies contiennent des acides gras bien meilleurs et en meilleure santé que d'autres types d'oiseaux..
Selon le Dr Agnieszka Orkusz, la viande d'oie contient 70% d'acides gras et 23% de protéines en plus que les autres types de viande. L’un des types les plus courants d’acides gras est l’acide oléique.
La quantité d'acide oléique est même considérée équivalente à l'acide oléique dans l'huile d'olive. Pour cette raison, la structure de la viande d'oie a une valeur presque identique à celle de l'huile d'olive.
Il a été prouvé que l'huile d'olive est bénéfique pour le maintien de la santé cardiaque. Parce que la structure de la viande d'oie est semblable à celle de l'huile d'olive, les experts pensent que manger de la viande d'oie peut également prévenir les maladies cardiaques..
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