Quel burger vs poulet frit est plus sain?

Sachez déjà que la restauration rapide est mauvaise pour la santé, mais le budget ne suffit que pour manger dans un restaurant restauration rapide? Tu n'es pas seul. C'est un dilemme auquel de nombreuses personnes sont souvent confrontées. Trouver un menu de restauration rapide sain est en effet très difficile. Vous n'avez généralement que deux choix à remplir entre les hamburgers et le poulet frit. Avez-vous déjà pensé au contenu nutritionnel de ces deux aliments? Qui est plus sain entre les hamburgers ou le poulet frit?

Comparaison de la valeur nutritive des hamburgers et du poulet frit dans les restaurants à service rapide

À première vue, les deux sont également malsains. Burger et son poulet sont riches en graisses saturées, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'obésité si vous mangez trop. Cependant, les deux ont toujours un contenu nutritionnel différent que vous devriez considérer.

Le contenu nutritionnel des hamburgers de la restauration rapide

Une portion de hamburgers au bœuf de type fast-food contient:

Calories: 267 kcal
Graisse: 10 grammes
Protéines: 11 grammes
Glucides: 33 grammes

Contenu nutritionnel du poulet frit

Pour une portion d'un restaurant de poulet frit de type fast-food, il contient:

Calories: 298 kcal
Graisse: 16,8 grammes
Protéines: 34,2 grammes
Glucides: 0,1 gramme

La valeur du contenu nutritionnel indique clairement que le poulet frit contient plus de calories et de gras que les hamburgers. Ceci est également influencé par la façon de le cuisiner: cuit au four et frit.

Qui est plus sain entre les hamburgers et le poulet frit?

Les températures chaudes lors de la cuisson du poulet et de la viande de hamburger font disparaître la teneur en eau et en protéines de la viande et sont remplacées par les graisses trans de l'huile végétale. Cette graisse absorbée entraîne une haute teneur en calories dans vos aliments pauvres en calories. En fait, on sait que l’augmentation de calories qui se produit peut atteindre 64% des calories avant.

Les calories supplémentaires obtenues à partir de cette technique de cuisson ne tiennent pas compte non plus des glucides supplémentaires provenant du mélange de farine fine sur la peau. poulet frit et une tasse de pain à hamburger. De plus, la plupart des gens ne mangent pas que des hamburgers ou ami poulet sans ajout de frites ni de riz. Ces deux menus associés contribuent également à l’apport excessif en glucides.

Plus vous mangez de glucides, plus de calories entrant dans le corps sont stockées sous forme de dépôts de graisse. Plus il y a de graisse dans le corps, plus vous risquez de faire de l'embonpoint, de l'obésité et du diabète.

Alors, quel est le meilleur pour la santé entre les hamburgers et le poulet frit? Selon Kristin Kirkpatrick, une nutritionniste de la Cleveland Clinic, si pris au piège une portion de hamburgers au fromage avec garnitures de légumes (sans menu supplémentaire de frites!) est encore meilleure que le poulet frit. Malgré tout, il y a des inquiétudes concernant l'utérus hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) pouvant causer le cancer dans la viande cuite au four ou au feu.

Préparez des hamburgers et du poulet frit plus sains

Une portion de hamburgers est généralement plus saine que le poulet frit. Mais si vous avez vraiment envie de manger de la malbouffe, vous feriez mieux de le préparer vous-même de façon plus saine. Allez, suivez la méthode facile ci-dessous.

Séparer la peau. La peau croustillante est la partie la plus délicieuse à manger. Cependant, il vaut mieux séparer la peau pour réduire les matières grasses et les calories dans votre propre poulet frit fait maison.
Tremper le poulet avec babeurre. Pourquoi Parce que cela vise à décomposer les protéines dans la viande afin qu'elle soit tendre à la cuisson. Cela peut également rendre les épices que vous entrez devenir plus envahissantes.
Évitez la méthode de friture. Pour ceux qui sont en meilleure santé, vous pouvez utiliser un four. Eits, ne vous méprenez pas. L'utilisation de ce four permet également de rendre votre poulet frit savoureux et croustillant, vous savez! Préchauffez le four à 200 degrés Celsius au début, ajoutez la viande de poulet et démarrez le four..

Eh bien, pour le hamburger lui-même, vous pouvez également préparer des hamburgers sains comme suit:

Utilisez du boeuf maigre. Si vous ne pouvez pas manger de viande, vous pouvez utiliser d'autres ingrédients que la viande, tels que champignons, œufs, tofu, tempeh, etc..
Faites cuire le hamburger à feu moyen et assurez-vous qu'il est bien réparti. Cela vise à réduire le risque de cancérogènes produits à partir de températures élevées.
Remplissez les hamburgers avec des ingrédients sains, tels que tomates, laitue, oignons, œufs, fromage, mayonnaise et sauce.

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