Démanteler le mythe derrière les dangers de Santan

Le Santan est un ingrédient de cuisine très populaire en Indonésie. Les plats contenant du lait de coco ont généralement un goût plus savoureux et épais, par exemple de l’opor ou du rendang. Qui peut résister à la délicieuse? Pas étonnant que le lait de coco soit l’un des ingrédients indispensables à votre cuisine. Le lait de coco est reconnu depuis longtemps comme un ingrédient alimentaire bénéfique pour le corps.

Cependant, il existe de nombreux mythes remarquables selon lesquels le lait de coco est nocif pour la santé. L'une d'elles est due à la teneur en graisses saturées du lait de coco. Est-il vrai que la consommation de lait de coco peut augmenter votre masse grasse et votre poids? Attendez une minute, voyez les faits sur le lait de coco et voyez par vous-même la vérité.

Qu'est-ce que le lait de coco??

Le lait de coco est fabriqué à partir de la viande de noix de coco qui est râpée et broyée avec de l'eau. Le résultat est un extrait liquide épais de noix de coco. Parce que le goût est savoureux et légèrement sucré, le lait de coco peut être utilisé pour cuisiner différents types de plats ou transformé en boisson..

Avantages du lait de coco pour la santé

Le lait de coco présente de nombreux avantages. Le lait de coco contient de l'acide laurique, antimicrobien et caprique qui possède des fonctions antibactériennes, antifongiques et antivirales. Ces fonctions peuvent empêcher le système immunitaire d’attaquer diverses bactéries et virus nuisibles tels que l’herpès, la grippe et le VIH..

Il a également été prouvé que les acides contenus dans le lait de coco tuaient trois principaux organismes athérogènes qui provoquent la formation de plaques dans les artères et déclenchent une maladie cardiaque..

Pour la beauté de la peau et des cheveux, le lait de coco peut aider à éclaircir la peau et à rendre les cheveux plus éclatants. Le lait de coco est riche en antiseptiques qui sont utiles pour traiter les pellicules, les infections, l'urticaire et la peau sèche. La teneur élevée en acide du lait de coco est également efficace comme hydratant naturel pour la peau..

Démantèlement de divers mythes sur les dangers du lait de coco

Est-ce vrai que le lait de coco fait grossir?

De nombreuses sources affirment que le lait de coco a une teneur très élevée en graisses saturées, encore plus que le lait de vache pur. Ensuite, cette graisse s’accumulera dans le corps et vous fera grossir plus rapidement. Il est vrai que le lait de coco contient des graisses saturées assez élevées. Cependant, gardez à l'esprit que le type de graisse saturée dans le lait de coco est constitué de triglycérides à chaîne moyenne et non de triglycérides à chaîne longue. Les triglycérides à chaîne moyenne ont une structure moléculaire simple, ce qui signifie que les graisses saturées se dissolvent facilement dans l'eau. Il est également plus facile de déplacer cette graisse du petit intestin vers le foie afin de produire de l'énergie plus rapidement. Comme cette graisse est directement brûlée en énergie, seule une petite quantité de graisse restera et s'accumulera dans les tissus adipeux. Ce type de graisse peut également accélérer le métabolisme du corps. Ainsi, ceux d'entre vous qui veulent perdre du poids peuvent réellement obtenir des graisses saines du lait de coco.

Même si cela ne fera pas grossir rapidement, la teneur en graisses saturées du lait de coco doit encore être remarquée. La relation entre la consommation de graisses saturées et le risque de maladie coronarienne a été prouvée, il est recommandé de ne pas consommer de manière excessive le lait de coco..

Est-il vrai que le lait de coco contient des produits chimiques dangereux?

Outre le mythe selon lequel le lait de coco peut produire de la graisse, il existe également des mythes selon lesquels la teneur en acide du lait de coco peut produire des substances nocives pour le corps. En fait, le lait de coco ne contient pas de produits chimiques nocifs pour l'organisme. Le nouveau lait de coco provoquera des réactions chimiques dangereuses s'il est emballé dans des canettes contenant du bisphénol-A (BPA). Le BPA est un produit chimique dangereux généralement présent dans les emballages en métal et en plastique. Lorsque le métal rencontre le lait de coco qui est riche en graisses et en acidité, le BPA dans le métal sera libéré et mélangé au lait de coco. Lorsqu'il est consommé par l'organisme, le BPA risque de déclencher des troubles du cerveau, en particulier chez les nourrissons et les enfants..

Si vous voulez acheter du lait de coco prêt à l'emploi, choisissez celui sur l'emballage qui ne contient pas de BPA. Vous pouvez également choisir du lait de coco emballé dans un carton pour réduire le risque de mélange de substances nocives au lait de coco..

Si vous voulez être plus en sécurité, vous pouvez fabriquer votre propre lait de coco fait maison. La méthode est assez facile. Préparez de la noix de coco râpée fraîche sans sucre, sel ou autres ingrédients. Mettez-le dans un mélangeur et ajoutez de l'eau chaude (pas de l'eau bouillante). Mélanger jusqu'à tendreté et filtrer jusqu'à obtenir un extrait de noix de coco à la texture lisse. Conserver à la température ambiante.

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