Sachez quels sont les 5 types de sel les plus sains?

Le sel est l'un des ingrédients dont nous avons besoin dans chaque plat. En ajoutant du sel, cela crée un goût de bonne nourriture à savourer pour que vous deveniez un bon goût pour manger. Néanmoins, ajouter trop de sel dans les plats peut rendre le plat salé. En outre, une consommation excessive de sel peut également entraîner une hypertension artérielle. Derrière tout cela, il y a en fait différents types de sel dans ce monde.

Différents types de sel à connaître

Il existe plusieurs types de sel que vous pouvez ajouter à votre cuisine..

1. sel de table

Le sel de table est le sel que vous utilisez normalement lors de la cuisson. Ce sel a subi beaucoup de transformation, il a donc une texture très fine et a également été enrichi en iode. L'iode est l'un des minéraux importants nécessaires à l'organisme. L'absence de consommation d'iode peut entraîner chez l'enfant un retard mental, une hypothyroïdie et divers autres problèmes de santé. Avec l'ajout d'iode au sel, cette maladie causée par une carence en iode peut être prévenue.

Le sel de table contient presque tout le chlorure de sodium pur, 97% ou plus. Généralement, le sel de table est ajouté à un agent anti-agglomérant pour éviter l’agglutination. Vous pouvez ainsi l’obtenir sous forme de grains fins qui ne collent pas..

2. sel de mer

Le sel de mer est fabriqué par évaporation de l'eau de mer. Peu différent du sel de table, le sel de mer contient également beaucoup de chlorure de sodium (naturel) mais contient peu de minéraux. Cependant, cela dépend de l'endroit où le sel est récolté et de la façon dont il est traité. Le sel de mer contient généralement des minéraux tels que le potassium, le fer et le zinc.

Du fait que le sel de mer pur est fabriqué à la mer, il peut également être contaminé par des métaux (comme le plomb) en raison de la pollution marine. Plus la couleur du sel marin est foncée, plus la teneur en impuretés et en éléments minéraux du sel est élevée..

Les inconvénients peuvent être dans le goût du sel de mer qui est différent du sel de table, surtout si vous ne le consommez jamais. Les impuretés et les minéraux contenus dans le sel de mer peuvent également affecter le goût. Le goût du sel de mer peut être plus fort que celui du sel de table.

3. sel de l'Himalaya

Vous le connaissez peut-être rarement, mais c'est du sel qui provient de la deuxième plus grande mine de sel au monde appelée mine de sel de Khewra au Pakistan, et non de l'Himalaya, comme vous pouvez le deviner. Ce sel a une couleur rose dérivée de la teneur en fer du sel. Le sel de l'Himalaya contient des minéraux moins riches en sodium que le sel de table. Cependant, ce sel contient environ 84 minéraux importants nécessaires à notre corps, notamment le calcium, le fer, le potassium et le magnésium. En raison de sa teneur, les sels de l'Himalaya aideraient à réduire les crampes musculaires, à maintenir une glycémie saine et à maintenir la santé acido-basique dans les cellules..

4. sel casher

Le sel kasher a une texture plus grossière, semblable à celle d'un cristal irrégulier, différent du sel de table que vous trouvez habituellement. En outre, la différence est que les sels casher ne contiennent pas d'agent anti-agglomérant, ils sont donc plus faciles à coaguler et ne contiennent pas non plus d'iode. Cependant, les sels casher ont une saveur qui n’est pas très différente de celle du sel de table, mais plus légère..

5. sel celtique

Ce sel a une couleur grisâtre, il est fréquent que les gens le sachent sous forme de sel gris. Le sel celtique contient un peu d'eau pour le garder humide. En outre, ce sel contient également un certain nombre de minéraux, mais sa teneur en sodium est inférieure à celle du sel de table. Ce sel a une nature alcaline et peut être utilisé pour prévenir les crampes musculaires.

Quel sel est plus sain?

En gros, tout le sel a la même utilisation, c’est-à-dire ajouter de la saveur à votre cuisine. Vous pouvez choisir les sels que vous pouvez ajouter à votre cuisine en fonction du goût, de la texture, de la couleur et des habitudes. Pendant ce temps, vous serez peut-être habitué à utiliser du sel de table dans votre cuisine. Ce n'est pas un problème tant que vous l'ajoutez en quantité suffisante (sans excès). Si vous voulez obtenir des couleurs attrayantes dans votre cuisine, vous pouvez saupoudrer de sel de l'Himalaya sur votre cuisine après la cuisson..

En outre, tous les sels contiennent essentiellement du chlorure de sodium et divers minéraux importants pour le corps. Cependant, vous devriez choisir du sel contenant de l'iode, car ce minéral est très utile pour le corps et il a été prouvé que le sel iodé vous prévient de diverses maladies liées à l'iode..

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