Passez en revue les différentes fonctions de la vitamine K1 et de la vitamine K2 dans le corps

Peut-être que beaucoup savent déjà et connaissent la vitamine K. Qu'en est-il des vitamines K1 et K2? Oui, il s’avère que la vitamine K1 et la vitamine K2 sont d’autres formes de cette vitamine. Bien que les avantages ne soient pas très différents, la vitamine K1 et la vitamine K2 présentent également des différences que vous devez connaître. Quelque chose, hein? Voici l'explication complète.

Quelle est la vitamine K1 et la vitamine K2?

La vitamine K est une classe de vitamines liposolubles. La vitamine K se compose de plusieurs types, mais les plus courants dans l’alimentation humaine sont la vitamine K1 et la vitamine K2. Bien qu’elle vienne de la même forme de vitamine, il existe quelques différences entre les deux..

Vitamine K1

La vitamine K1 est une autre forme de vitamine K appelée phylloquinone. Les aliments d'origine végétale tels que les légumes verts constituent la principale source de vitamine K1. L’ingestion totale de vitamine K par l’être humain contient au moins 75 à 90% de vitamine K1..

Voici une teneur en vitamine K1 dans 230 grammes de légumes cuits, y compris:

• Kale: 1,062 mcg
• Épinards: 889 mcg
• Radis vert: 529 mcg
• Brocoli: 220 mcg
• Chou: 218 mcg

Vitamine K2

La ménaquinone (MK) est un autre nom de la vitamine K2. A la différence de la vitamine K1, les aliments fermentés et les produits d'origine animale sont la source de la vitamine K2. Même si cette vitamine est produite par des bactéries intestinales dans votre corps.

En fait, les sources alimentaires de vitamine K2 varient considérablement selon le sous-type. Le sous-type de vitamine K2 MK-4 se trouve dans des produits d'origine animale tels que le poulet, les jaunes d'oeufs et le beurre..

Ce sous-type de vitamine K2 n'est pas du tout produit par des bactéries. Pendant ce temps, les sous-types de vitamine K2 MK-5 à MK-15 sont produits par des bactéries et peuvent être trouvés dans les aliments fermentés.

Ce qui suit est la teneur en vitamine K2 dans 100 grammes d'aliments, y compris:

• Fromage à pâte dure: 76 mcg
• Cuisses et cuisses de poulet: 60 mcg
• Fromage à pâte molle: 57 mcg
• Jaune d'oeuf: 32 mcg

Les vitamines K1 et K2 sont absorbées de différentes manières

La fonction principale de tous les types de vitamine K est d'activer les protéines qui jouent un rôle dans la coagulation du sang, de maintenir la santé des os et de prévenir les maladies cardiaques. Mais si elle est enlevée plus profondément, chaque vitamine K a un rôle différent dans le corps, y compris les vitamines K1 et K2. Par conséquent, le processus d'absorption sera également différent.

L'absorption de la vitamine K1 représente environ 10% de la quantité totale de vitamines dans les aliments. Quant à l'absorption de la vitamine K2 elle-même, on ne le savait pas jusqu'à présent.

Toutefois, les experts estiment que le corps absorbe mieux la vitamine K2 car elle se trouve dans les aliments riches en graisses. Parce que la vitamine K est une vitamine liposoluble qui absorbe mieux les aliments gras..

De plus, la vitamine K2 a une chaîne latérale plus longue que la vitamine K1. C’est pourquoi la vitamine K2 peut rester plus longtemps dans le sang pendant des jours, tandis que la vitamine K1 n’y reste que quelques heures..

Cette circulation plus longue permet à la vitamine K2 d'être davantage utilisée par les tissus corporels. Alors que la vitamine K1 est directement drainée et digérée par le foie.

Avantages des vitamines K1 et K2

Fondamentalement, les vitamines K1 et K2 offrent les mêmes avantages pour la santé du corps. Cependant, chaque vitamine a un avantage plus important que les autres vitamines.

1. Caillots sanguins

Le principal avantage de la vitamine K est d’accélérer le processus de coagulation du sang. Parmi les nombreux types de vitamine K, la vitamine K2 a une plus grande influence sur les caillots sanguins.

Une étude a montré qu'une consommation d'une portion de natto riche en vitamine K2 peut accélérer la formation de caillots sanguins jusqu'à quatre jours. Cet effet est considéré de loin supérieur à l'apport alimentaire élevé en vitamine K1.

2. Maintenir la santé des os

L'apport en vitamine K dans le corps peut activer les protéines nécessaires à la croissance et au développement des os.

Une étude de Healthline a révélé qu'une supplémentation en sous-type de vitamine K2 MK-4 peut effectivement réduire le risque de fractures. Cependant, d'autres études sont encore nécessaires pour déterminer celles qui sont les plus efficaces entre les vitamines K1 et K2 sur la santé des os..

3. Prévenir les maladies cardiaques

En plus de la coagulation du sang et de la santé des os, la vitamine K joue également un rôle important dans la prévention des maladies cardiaques. La vitamine K peut activer les protéines qui aident à prévenir l'accumulation de calcium dans les artères.

La raison en est que cette accumulation de calcium peut former des plaques qui bloquent les vaisseaux sanguins. En conséquence, cela peut augmenter le risque de maladie cardiaque.

Certaines études montrent que la vitamine K2 est une vitamine qui réduit efficacement l'accumulation de calcium et le risque de maladie cardiaque. Mais d’autres études plus qualitatives ont prouvé que la vitamine K1 et la vitamine K2 (en particulier la MK-7) étaient bénéfiques pour le maintien de la santé cardiaque. Pour cette raison, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour le prouver..

Quelle est la consommation quotidienne de vitamine K1 et de vitamine K2 dans le corps??

Selon le taux d'adéquation nutritionnelle (AKG) établi par le Ministère indonésien de la santé, l'apport journalier recommandé en vitamine K uniquement à base de vitamine K1 est de 55 microgrammes par jour pour les femmes adultes et de 65 microgrammes pour les hommes adultes..

Vous pouvez satisfaire ce besoin en consommant une portion d'épinards et d'omelette ou une demi-portion de brocoli pour le dîner. Complétez votre alimentation avec des jaunes d’œuf ou de l’huile d’olive, car ces deux ingrédients peuvent accélérer l’absorption de la vitamine K dans le corps..

Jusqu'à présent, il n'y avait pas de recommandation spécifique sur la quantité de vitamine K2 nécessaire à l'organisme. Le plus important est de combiner votre alimentation avec des sources de vitamine K1 et K2 pour équilibrer vos besoins nutritionnels..

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