Plus moins 3 types de substituts du lait à l'allergie au lait de vache

L'allergie au lait de vache n'est pas inhabituelle, surtout chez les jeunes enfants. L'intolérance au lactose est l'une des raisons pour lesquelles les enfants ne peuvent pas consommer de lait de vache, en plus des allergies. Chez les personnes intolérantes au lactose, le corps ne peut pas digérer le lactose (un composant du sucre naturel contenu dans les produits laitiers), de sorte que des problèmes d'estomac surviennent lorsque le lactose atteint le gros intestin sans être digéré. Les symptômes d'intolérance au lactose tels que la flatulence, la douleur et ballonnements après avoir bu du lait de vache. Chez les personnes allergiques au lait, les symptômes peuvent inclure des démangeaisons, des vomissements, de la diarrhée, des douleurs abdominales, un écoulement nasal et oculaire, ainsi que de la toux et de l'essoufflement. Les personnes allergiques au lait doivent porter une attention particulière aux produits susceptibles d'utiliser le lait comme ingrédients de base, par exemple:

• Beurre
• Du fromage
• Margarine
• Yaourt
• Glace
• Des céréales
• Nourriture pour bébé
• Gâteau, biscuits, craquelins
• Pudding, crème anglaise
• Sauce instantanée

Sachez également que les produits contiennent de la caséine, lactosérum, et lactose dans la colonne de matière première.

Substitut du lait de remplacement pour le lait de vache

Pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose ou d'allergie au lait de vache, plusieurs types de lait peuvent constituer une alternative au lait de vache..

1. lait de soja

L'un des produits transformés à base de soja est très facile à trouver, du marché aux grands supermarchés. La façon de le faire est très facile. Le soja est suffisamment trempé pendant au moins 12 heures, après quoi il est séparé de la peau puis mélangé avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit ramolli, puis filtré et séparé de la pulpe. Le lait de soja peut être ajouté au sucre et même à des arômes à votre goût. Dans un petit verre (240 ml), le lait de soja contient 150 kcal, 7 grammes de protéines et 24 grammes de glucides. Mais la teneur en nutriments peut augmenter avec l'ajout de sucre.

Le lait de soja est une bonne source de protéines, de vitamine A, de vitamine B12, de vitamine D et de potassium. La teneur en protéines du lait de soja est presque équivalente à celle du lait de vache et, dans le lait de soja, il existe 9 acides aminés essentiels nécessaires à l'organisme. Comme il provient de plantes, le lait de soja ne contient pas de cholestérol et est donc bon pour la santé cardiaque. En plus d'être consommé quotidiennement, le lait de soja est également utilisé comme substitut du lait de vache dans les gâteaux et les produits de cuisson. Cependant, la consommation de lait de soja devrait être limitée aux personnes souffrant de maladie de la thyroïde.

2. lait d'amande

Aujourd'hui, le lait d'amande est de plus en plus connu, en particulier chez les végétariens et les amateurs d'aliments sains. Les prix du lait d'amande ont tendance à être plus chers que le lait de soja et sont généralement vendus sans édulcorant. Même si on leur donne un édulcorant, on utilise couramment un édulcorant naturel tel que le miel ou les dattes. La méthode de fabrication est plus ou moins la même que celle du lait de soja, trempé pendant environ 12 heures, mélangé à l’eau suivante, additionné d’édulcorant ou d’arôme et filtré au moyen d’un chiffon. En plus d’être une alternative pour les personnes allergiques au lait, le lait d’amande peut également être utilisé pour la cuisine, un mélange de smoothies, de flocons d’avoine et de café..

Comparé au lait de soja, le lait d'amande contient moins de calories, soit environ 90 calories par verre (240 ml). Le lait d'amande est également plus riche en acides gras insaturés et en vitamine E. Une portion de lait d'amande peut répondre aux besoins en vitamines jusqu'à 50%. Non seulement la vitamine E, la teneur en vitamine A et en vitamine D du lait d'amande peut également répondre à vos besoins quotidiens..

Si vous souhaitez consommer du lait d'amande, choisissez du lait d'amande qui ne contient pas d'additifs tels que des édulcorants ou des arômes artificiels. Lait d'amande maison (fait maison) a généralement toujours une valeur nutritionnelle complète. Dans le lait d'amande, les fabricants ont généralement ajouté des vitamines, stabilisateur, édulcorants, ainsi que d'autres ingrédients permettant de donner au lait d'amande un goût aussi proche que possible du lait de vache. Mais le lait d'amande fait maison manque généralement de protéines et de calcium, vous devez donc chercher d'autres sources de nourriture pour répondre à vos besoins quotidiens en protéines et en calcium; ne comptez pas uniquement sur le lait.

3. lait de cajou

Non seulement il est bon d'être une collation, mais les noix de cajou peuvent également être utilisées comme lait. La méthode de fabrication est également la même que celle du lait d’amande, vous pouvez le fabriquer vous-même à la maison ou acheter le produit fini. Campurna qui est habituellement utilisé pour fabriquer le lait de cajou est la datte, sel de mer, et saveur de vanille.

Bien que les noix de cajou aient tendance à être faibles en gras, les noix de cajou ont des niveaux élevés de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Il contient de la vitamine E, de la vitamine K, de la vitamine B6, du phosphore, du zinc, du magnésium et du fer. Aide à maintenir la santé du cœur et des yeux et la bonne circulation sanguine est également une fonction des noix de cajou. Un verre de lait de cajou peut couvrir 15% de vos besoins en vitamine K, 13% en fer et 25% de vos besoins quotidiens en magnésium..

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