Prévenir des risques liés à la consommation de thé Kombucha

Avez-vous entendu parler de thé Kombucha avant? Il existe différents types de thé disponibles, du thé à base de feuilles aux fleurs en passant par les champignons, comme celui-ci un thé kombucha.

Qu'est-ce que le kombucha?

Le thé Kombucha est une solution de thé fermentée avec du sucre qui est ensuite ajoutée au ferment microbien, à savoir les bactéries Acetobacter xylinum et plusieurs levures, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii et Candida sp. En raison du processus de fermentation, le thé kombucha contient diverses substances telles que l'acide acétique, le folate, les acides aminés essentiels, la vitamine B, la vitamine C et l'alcool..

Beaucoup appellent le thé kombucha un thé aux champignons parce que ce thé est laissé pour «champignon» d’abord dans le processus de fabrication. Le temps nécessaire à la fermentation de ce thé est d'environ 8 à 12 jours à une température de 18 à 2 degrés Celsius, mais dans les environnements où les températures sont élevées, la fermentation aura lieu plus rapidement. La durée de la fermentation affectera la qualité physique, le contenu et le goût du thé. Dans le thé kombucha 400 ml contient une énergie totale de 60 calories.

Avantages de boire du thé kombucha

Selon de nombreuses opinions, le thé kombucha présente de nombreux avantages, notamment en ce qui concerne la digestion, réduit le risque d'athérosclérose et aide à éliminer les toxines du corps. La plupart des avantages du thé kombucha proviennent des résultats des recherches menées sur les animaux. Des études menées sur des animaux ont montré que le thé kombucha avait divers effets sur la santé, notamment en tant qu'antioxydant, antibactérien, améliorant la microflore intestinale, et pouvait augmenter la résistance de l'organisme et réduire la pression artérielle..

Outre les recherches effectuées sur les animaux, plusieurs groupes de consommateurs de kombucha affirment systématiquement que le thé de kombucha a un impact positif sur la santé, notamment en améliorant le système immunitaire, en prévenant le cancer et en améliorant le fonctionnement du système digestif et du foie. Le thé Kombucha contient également des bactéries probiotiques, de bonnes bactéries pour renforcer le système immunitaire. Cependant, pour maintenir la fonction des bactéries probiotiques, le thé kombucha doit passer par un processus de pasteurisation ou un processus de chauffage pour éliminer les autres mauvaises bactéries..

L'impact négatif de la consommation de thé kombucha

Bien que certains groupes prétendent que le thé kombucha a un effet bénéfique sur la santé, en revanche, boire ce thé a moins d’impacts sur le corps, notamment des douleurs abdominales après en avoir bu, des infections et des allergies. La bactérie contenue dans le thé kombucha peut causer une infection chez les personnes présentant une faible résistance corporelle. Chez les personnes en bonne santé, la consommation de thé kombucha provoque des maux d'estomac, des infections bactériennes dans le thé kombucha, des allergies, un jaunissement de la surface de la peau, des nausées, des vomissements et des maux de tête. Alors que chez les personnes sensibles et les systèmes de défense de l’organisme dont le corps est bas, comme ceux qui ont le VIH / sida, la consommation de thé au kombucha fera encore diminuer les défenses de leur corps en raison d’une infection bactérienne.

Selon des informations, en Iran, 20 personnes auraient été touchées par le charbon pour avoir bu du thé kombucha. Même en 1995, le Center for Disease Control avait déclaré que le thé au kombucha était la cause de l'acidose métabolique survenue dans ce groupe de femmes. L'acidose métabolique est une affection dans laquelle le sang contient trop d'acide, parce que manger des aliments trop acides, comme le thé kombucha.

De plus, l'utilisation du thé de kombucha doit être observée et surveillée chez les patients atteints de certaines maladies, telles que les diabétiques, l'alcoolisme et le syndrome du côlon irritable. Chez les diabétiques, la consommation de thé de kombucha peut affecter la glycémie, entraînant une diminution de la glycémie dans le corps (hypoglycémie). Ce thé ne convient pas non plus s'il est consommé par des personnes souffrant de diarrhée et souffrant du syndrome du côlon irritable, car ce thé contient beaucoup de caféine et cela peut aggraver les symptômes..

Comment consommer du thé de kombucha sans danger?

Bien que certaines personnes prouvent déjà les bienfaits du thé kombucha pour le corps, la propreté et la qualité du thé doivent être préservées de manière à ne pas causer d’effets néfastes tels que des intoxications ou des infections dues à des bactéries. De préférence, le thé kombucha subit un processus de pasteurisation ou de chauffage pour éliminer les mauvaises bactéries qu’il contient. En outre, des recherches scientifiques plus poussées sont nécessaires pour démontrer les avantages de la consommation de thé kombucha.