Soyez attentif aux risques de maladie cardiaque si vous êtes ouvert dans un régime sans gluten

Un régime sans gluten ou sans régime est un régime qui limite la consommation d'aliments contenant des protéines de gluten que l'on trouve généralement dans le blé ou le jali (orge). Les régimes spéciaux sans gluten ne sont destinés qu'aux personnes atteintes de la maladie cœliaque et de l'autisme, mais sont récemment devenus une tendance auprès du grand public. Beaucoup pensent que, comme ce régime sans gluten peut prévenir le risque de maladie cardiaque chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque, les effets seront également les mêmes pour les personnes en général. En fait, le contraire est vrai.

Si vous êtes en bonne santé et n’avez pas de maladie cœliaque ni d’autisme, appliquez ce régime sans gluten à votre vie quotidienne, le risque de maladie cardiaque augmentera en fait. Pourquoi?

La relation entre un régime sans gluten et un risque accru de maladie cardiaque

Une étude récente menée à l'Université Columbia, à New York, a analysé les données de plus de 110 000 personnes en Amérique. Tous les quatre ans, les participants devaient remplir un questionnaire sur le type de nourriture qu’ils mangeaient. Les chercheurs ont collecté des données de 1986 à 2010 et ont estimé la quantité de gluten consommée à l'aide du questionnaire. Les participants ont ensuite été regroupés en fonction de leur consommation de gluten, la consommation la plus faible étant de 3 grammes de gluten par jour et la consommation la plus élevée de 10 grammes de gluten par jour..

Au cours de l'étude, 352 cas de maladie cardiaque pour 100 000 personnes par an ont été découverts dans le groupe ayant consommé le moins de gluten. Entre-temps, pas moins de 277 cas de maladie cardiaque toutes les 100 000 personnes par an dans le groupe qui consomme le plus de gluten.

Après avoir ajusté plusieurs facteurs de risque, les chercheurs ont déclaré qu’il n’y avait pas de différence significative entre ces deux groupes. Cependant, lorsqu'ils comparent la quantité absorbée et le type de grain en tant que source de gluten, ils constatent que les personnes qui consomment plus de gluten ont 15% moins de risque de développer une maladie cardiaque..

Ils ont découvert que la consommation de gluten pouvait influer sur le risque de maladie cardiaque, mais que cela n'était pas directement lié à la quantité de gluten consommée, mais à la consommation de grains entiers, tels que le blé entier et les céréales comme source de gluten..

Bien que la quantité de gluten consommée ne soit pas directement liée au risque de maladie cardiaque, les personnes qui suivent un régime sans gluten ont tendance à consommer moins de types de grains entiers, ce qui peut accroître le risque de maladie cardiaque..

Tout le monde ne convient pas ou n'a pas de régime sans gluten

Ceux qui sont en effet tenus de suivre un régime sans gluten en raison de certaines conditions sont invités à consulter un médecin et un nutritionniste, car les aliments contenant du gluten sont des aliments généralement consommés, et certains d'entre eux sont inclus dans les aliments de base. En éliminant ces types d'aliments, les choix alimentaires pour ceux qui suivent ce régime sont limités. Il est à craindre que si vous ne consultez pas, vous manquerez facilement de vitamines, de minéraux et de fibres que l'on trouve souvent dans les aliments contenant du gluten..

Pour cette raison, un régime sans gluten n'est pas recommandé aux personnes sans maladie cœliaque ni allergies au gluten. Si nous limitons la consommation à certains types d'aliments, il y a toujours une possibilité de carence en un nutriment qui peut être bénéfique pour le corps. Un régime sans gluten peut également entraîner une carence en fibres et en vitamine B. Idéalement, si vous n'avez pas besoin d'éviter le gluten pour des raisons médicales, il est préférable de continuer à consommer des grains entiers pour en retirer des avantages pour la santé cardiaque..

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