Savoir quels types de glucides sont les plus sains?

Beaucoup de gens réduisent ou même évitent les glucides. La plupart supposent que les glucides sont «mauvais», car ils entraînent une prise de poids et une augmentation du taux de sucre dans le sang.

Mais saviez-vous que votre corps a encore besoin de glucides comme principale source d’énergie? Oui, vous ne pouvez pas du tout éviter les glucides. La chose à faire est de choisir le type de glucides qui est sain. Ensuite, quels sont les types de glucides? Quel est le plus sain pour le corps?

Différents types de glucides que vous devriez connaître

Les glucides sont un type de nutriment dont la fonction principale est de constituer une source d’énergie pour le corps. En fait, les glucides - en particulier le sucre - constituent le principal aliment du cerveau. Donc, vous ne pouvez pas du tout éviter les glucides juste pour réduire votre poids. Lorsque vous le ferez, de nombreux problèmes de santé apparaîtront par la suite..

Il existe essentiellement deux types de glucides, à savoir les glucides simples et les glucides complexes. Ces deux glucides sont transformés et digérés de manière légèrement différente par le corps. Les deux affecteront effectivement les niveaux de sucre dans le sang, mais la vitesse pour devenir sucre dans le sang est différente.

Glucides simples

Ces glucides simples sont contenus dans les aliments sucrés, le sucre, le miel et le sucre brun. Parmi les autres types de glucides, ces glucides simples sont les plus rapidement absorbés et transformés en sucre dans le sang. cela se produit parce que la forme est simple, il est donc facile à digérer.

Par conséquent, l'utilisation de sucre, de miel ou de sucre brun chez les personnes atteintes de diabète n'est pas autorisée. Ces aliments ne feront que faire monter en flèche le niveau de sucre dans le sang et le diabète deviendra incontrôlable.

Cependant, ne vous inquiétez pas, si vous êtes diabétique, vous pouvez toujours sentir la douceur de votre boisson ou de votre nourriture en remplaçant le sucre par un édulcorant de substitution. Actuellement, il existe de nombreux types d'édulcorants de substitution - naturels et artificiels - qui n'affecteront pas la glycémie..

L'un d'eux est la stevia, un édulcorant naturel dérivé de feuilles de stévia ne contenant pas de calories et d'hydrates de carbone simples et très faibles, il est donc bon pour les personnes atteintes de diabète..

Glucides complexes

Le type de glucide complexe lui-même se compose de plusieurs types différents. Mais vous pouvez trouver la plupart des glucides complexes dans les aliments de base que vous consommez tous les jours, tels que le riz, les pommes de terre, les nouilles, les nouilles au riz, le manioc, etc..

Amidon

Tous les aliments de base contiennent des glucides contenant de l'amidon. Cet amidon est digéré plus longtemps par le corps, car il a une forme plus compliquée que les glucides simples. Donc, si vous mangez du riz, du pain ou d’autres glucides complexes, votre glycémie augmentera dans quelques instants..

Cependant, ce type de glucides fera tout de même augmenter votre glycémie - mais pas aussi vite que le sucre. Par conséquent, si vous consommez trop d'aliments de base, votre glycémie peut être incontrôlée et présenter un risque d'hyperglycémie..

Fibre

La fibre est un glucide complexe. Tous les fruits et légumes que vous consommez contiennent donc des glucides. Ce type de glucides peut également être trouvé dans les aliments de base riches en fibres tels que le riz brun, le pain de blé entier et d'autres aliments à grains entiers..

Eh bien, la différence avec les autres types de glucides, les fibres n’affectera pas négativement la glycémie. au contraire, dans certaines études, il est mentionné que les fibres peuvent aider à contrôler la glycémie.

Lorsque les fibres pénètrent dans le corps, ce type de glucides ne sera pas décomposé en glucides, il n'y aura donc pas de glucides ni le nombre de calories absorbées. Cela rend la fibre ne vous fera pas prendre de poids et la glycémie restera normale.

Quel est le type d'hydrate de carbone le plus sain??

En fait, chez les personnes en bonne santé et normales - n'ayant aucune maladie - tous les types de glucides sont nécessaires à l'organisme. Du sucre à la fibre, vous devez le consommer. Cependant, la chose à prendre en compte est la portion de chaque glucide qui sera consommée.

Bien entendu, le nombre de glucides simples doit être le moins élevé parmi les autres. En une journée, la consommation de sucre adulte ne peut dépasser 50 grammes ou 4 cuillères à soupe. Mais si vous êtes diabétique, le sucre ne peut pas être au menu. Vous pouvez le remplacer par des édulcorants artificiels spécifiques au diabète.

Pendant ce temps, l'amidon doit être consommé en fonction de la quantité nécessaire. Vous devez donc consommer du riz, des pâtes, du pain ou d’autres types d’amidon en quantité suffisante en fonction des besoins. Au lieu de cela, vous devez consommer plus de fibres, car non seulement elles sont bonnes pour la glycémie, mais elles peuvent empêcher l'apparition de diverses maladies chroniques..

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