2 créations de recettes de menus sains avec accompagnements d'œufs salés
Le menu alimentaire avec l'ajout d'œufs salés est actuellement populaire. De nombreux aliments sont transformés avec des œufs salés, tels que le martabak, le poulet frit à la farine ou les calmars frits à la farine. Les œufs salés sont populaires, mais beaucoup de gens s’inquiètent de leur goût salé. Parce que les œufs salés contiennent plus de sodium que les œufs de canard ordinaires. Ce n'est certainement pas bon pour les patients hypertendus. Cependant, vous pouvez préparer des plats préparés à partir d'œufs salés à la maison. Il existe plusieurs recettes d’œufs salés sains et faciles à préparer..
Contenu nutritionnel des oeufs salés
Les œufs salés sont préparés à partir d’œufs de canard trempés dans un mélange de sel pendant plusieurs jours. Cette méthode est réellement utilisée pour que les œufs de canard soient plus durables. Dans le processus de fabrication de cet oeuf est également ajouté avec du sel de cuisine, de la cendre au charbon.
Les œufs de canard ont une teneur plus élevée en protéines. Cependant, comme ils passent par le processus de salage, les œufs salés ont un contenu nutritionnel différent de celui des œufs de canard..
Dans 100 grammes (grammes), les œufs salés contiennent 183 calories, 12,7 grammes de protéines, 13,6 grammes de matières grasses, 1,4 gramme de glucides, 120 mg (milligrammes) de calcium et 529 mg de sodium. Pendant ce temps, dans 100 grammes d’œufs de canard contient 146 mg de sodium et 56 mg de calcium. Par rapport aux œufs de canard, les œufs salés ont 3 fois plus de sodium et le calcium deux fois plus élevé..
Les aliments riches en sodium signifient des niveaux élevés de sel. Habituellement présents dans les aliments prêts à consommer et dans les aliments transformés ou les emballages. Les œufs de canard salés ou les œufs salés font partie de ces groupes d'aliments.
Par conséquent, consommer trop d’œufs de canard marinés risque d’augmenter l’hypertension. Donc, vous ne devriez pas manger des œufs salés trop souvent.
Recette saine pour les oeufs salés
Les œufs salés sont riches en sel. Par conséquent, s'ils sont consommés en excès, ils ne sont pas bénéfiques pour les personnes souffrant d'hypertension. Cependant, vous pouvez toujours manger des œufs salés avec les limites prescrites. Vous pouvez également continuer à préparer des aliments transformés à partir d'œufs salés et sains.
Voici quelques recettes d’œufs salés que vous pouvez essayer à la maison..
1. oeufs salés Pepes
Matériaux:
- 6 oeufs crus salés
- 75 millilitres de lait de coco à partir de 1/4 de noix de coco
- 1 bouquet de feuilles de basilic
- 1 tomate émincée
- Des feuilles de bananier pour envelopper les pepes
- 2 gousses d'ail
- 4 piments rouges frisés
- 2 noix de pécan
- 1 cm de gingembre
- 1 cm de curcuma, rôti
- 1/2 cuillère à café de sucre
Comment faire:
- Mélangez le lait de coco avec l'ail, le piment, le gingembre, la candlenut, le curcuma et le sucre, puis remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène..
- Casser 1 œuf salé sur une feuille de bananier.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de mélange de lait de coco, saupoudrer de basilic.
- Envelopper et épingler le bâton.
- Cuire à la vapeur, environ 30 minutes à feu moyen.
2. Dori Fish Sauce Aux Oeufs Salés
Matériaux:
- 300 gr de poisson dori
- farine
- 2 oeufs salés
- poireaux émincés
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- poudre de poivre
Comment faire:
- Mélanger la farine, le poivre et l'eau en tant que colorants pour le dori de poisson.
- Badigeonner le poisson de dori avec de la teinture, puis faire revenir avec de l'huile de sésame, égoutter.
- Mélanger l'œuf salé.
- Chauffer l'huile de sésame, ajouter les poireaux émincés, les œufs salés et le poivre.
- Farine oeuf salé sur le poisson dans la farine.
Remarque: vous pouvez également remplacer le dori de poisson par des filets de poulet ou de la carpe, ou par des haricots et du brocoli.
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