3 choix de recettes de Satay de poulet en bonne santé, mais toujours intriguant
Outre son riche patrimoine culturel et son panorama naturel, l’Indonésie est également héritée d’une variété de plats appétissants des archipels. L'un d'entre eux est identique au poulet satay, traité au charbon de bois. Si vous achetez habituellement du poulet satay plus souvent, il n’est pas inutile de parfaire votre créativité en cuisine en réalisant les recettes suivantes pour du satay au poulet en bonne santé.
Diverses recettes de poulet satay saines et faciles à préparer
1. Sate de poitrine de poulet faible en gras
Comme le poulet satay en général, cette recette de Satay est également juxtaposée à la sauce aux arachides pour ajouter de la saveur et de la délicatesse. Mais unique, vous pouvez utiliser ici des parties de la poitrine de poulet qui contiennent plus de protéines mais sont faibles en gras.
Alors, n’ayez pas peur d’être gros, car cette assiette de poulet satay n’ajoutera rien à la consommation de mauvaises graisses dans votre corps. Pas besoin de s'attarder, essayez immédiatement cette recette de Satay.
Matériel nécessaire:
- 450 grammes de poitrine de poulet sans peau ni os
- 30-35 brochettes
- 2 citrons
- 1 cuillère à soupe de cassonade ou de cassonade
- 2 cuillères à soupe de sauce tamari (produits transformés à base de soja comme la sauce soja mais à teneur réduite en sel)
- 3 gousses d'ail, hachées jusqu'à consistance lisse
- 1 c. À thé de gingembre, haché jusqu'à consistance lisse
Ingrédients pour la sauce aux arachides:
- 2 cuillères à soupe de sauce tamari (produits transformés à base de soja comme la sauce soja mais à teneur réduite en sel)
- 3 gousses d'ail, hachées jusqu'à consistance lisse
- 2 candlenuts frits
- 5 piments rouges frits
- 100 grammes de peau d'arachide frite à l'huile d'olive, en purée
- 350 ml d'eau tiède
- 1 c. À thé de sel
Comment faire:
- Couper la poitrine de poulet en dés de taille moyenne, puis percer chacun des bâtons de satay contenant 3 poulets..
- Préparez un autre petit bol, mélangez la cassonade, la sauce tamari, les oignons, le gingembre et le jus de citron vert. Bien mélanger.
- Badigeonnez le poulet avec les ingrédients qui ont été mélangés, puis laissez-le au réfrigérateur pendant environ 1 heure (mariné)..
- Préparer un outil de combustion chauffé, puis brûler le poulet satay pendant environ 10 minutes.
- Re-appliquer les épices à chaque partie du satay une fois cuit.
- Préparez la sauce aux arachides en lissant le piment, les haricots, la sauce tamari, l’ail, les candlenuts et le sel. Ajoutez ensuite de l'eau et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épaissis..
- Retirez les épices cuites, puis placez-les dans un bol.
- Servir le poulet satay avec du gâteau de riz et un bol de sauce aux cacahuètes ou saupoudrer directement la sauce aux cacahuètes.
- Ajoutez des pépites d'oignons frits au goût.
2. Satay poulet poulet mélangé avec des légumes
Qui a dit que le barbecue ne peut être fait qu'avec du bœuf? Armé de créativité, vous pouvez "modifier" la viande de poulet pour en faire un barbecue contemporain. L'ajout de morceaux de légumes, de fruits et de champignons entre des morceaux de poulet ajoutera à la teneur en protéines et en fibres de votre satay de poulet transformé..
Matériel nécessaire:
- 500 grammes de poitrine et de peau de poulet désossées
- 6 tomates cerises
- 6 champignons champignon coupés en deux s'ils sont trop gros
- 1 poivron vert, coupé en cubes
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'eau bouillie
- ½ tasse de feuilles de persil frais, hachées jusqu'à consistance lisse
- 5 cuillères à soupe de sauce barbecue
Comment faire:
- Couper la poitrine de poulet en dés de taille moyenne, puis la coller dans une séquence intermittente entre poulet, poivrons verts, tomates cerises et champignons..
- Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, l'eau, les feuilles de persil et la sauce barbecue. Remuer jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
- Appliquez le mélange d’épices pour infuser le poulet et les légumes jusqu’à répartition uniforme, puis laissez reposer pendant 30 minutes pour que les épices trempent.
- Faites brûler le poulet satay sur un plat à cuisson ou du charbon préalablement chauffé, en veillant à ce que tous les côtés du satay au poulet soient bien cuits tout en appliquant le mélange d'épices..
- Soulever et placer le satay cuit sur une assiette de service.
- Le poulet barbecue Satay est prêt à être servi chaud.
3. Sate le poulet avec du yaourt
En plus de la sauce aux cacahuètes en tant qu’édulcorant, il est bon d’ajouter un peu de yogourt nature au mélange des ingrédients de base de la sauce pour préparer votre poulet satay. La combinaison de yogourt et d’autres épices de cuisine enrichira le goût et la teneur en protéines du poulet satay..
Immédiatement, voici les recettes que vous pouvez essayer.
Matériel nécessaire:
- 450 grammes de poitrine de poulet sans peau ni os, coupée en cubes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'oignon rouge, émincées
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 gingembre de la taille d'un pouce, puis râpez
- 2 candlenuts frites, purée
- 1 c. À thé de sel
- 50 grammes de peau d'arachide, frits avec de l'huile d'olive, en purée
- Yogourt nature 50 grammes
- 1 citron vert
Matériaux complémentaires:
- 4 gâteaux de riz
- 3 cuillères à soupe de tranches de poireau
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe de poireau
Comment faire:
- Couper la poitrine de poulet en dés de taille moyenne, puis percer chacun des bâtons de satay contenant 3 poulets..
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, puis ajouter progressivement l'oignon émincé, l'ail, le gingembre râpé, les bouchées et le sel. Cuire jusqu'à la cuisson et tous les ingrédients sont mélangés uniformément.
- Mélangez des haricots frits, du yogourt nature et des assaisonnements déjà sautés jusqu'à ce qu'ils forment une pâte plutôt épaisse.
- Enduisez le satay d'épices en pâte, puis laissez reposer environ 30 minutes jusqu'à ce que les épices soient parfaitement prêtes.
- Faites brûler le satay sur un plat de cuisson ou du charbon préalablement chauffé, en veillant à ce que tous les côtés du satay soient cuits ou bien dorés tout en appliquant le mélange d'épices..
- Servir le satay de poulet cuit avec des rondelles de citron vert, des oignons frits, des poireaux et un gâteau au riz.
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