4 façons de cuisiner des haricots rouges pour garder votre nutrition éveillée

Si vous envisagez d'acheter des haricots rouges pour les transformer en bouillie ou autres mets délicats, commencez par vous assurer de savoir comment les transformer afin de les conserver riches en nutriments..

Comment traiter les bons haricots?

Les haricots rouges sont l'un des aliments riches en fibres. De plus, les haricots rouges contiennent de l'acide folique, du calcium, des glucides et sont riches en protéines. Afin de ne pas perdre les bénéfices ou les nutriments des noix, vous devez les cuire ou les traiter correctement. Voici quelques-unes des bonnes étapes pour le traitement des haricots rouges.

1. Choisissez les bons haricots

Avant de préparer les haricots rouges pour la cuisson, assurez-vous de bien choisir les bons haricots. Si vous achetez des haricots rouges séchés, choisissez celui qui a une surface glissante, une forme parfaite, peu de saleté, pas de germination, pas de pourriture, pas de couleur rouge noirâtre et pas de rides. Ces conseils s'appliquent également lors du choix des haricots rouges frais, hein.

Si vous achetez des haricots rouges cuits, choisissez-en un qui ne dégage aucune odeur d’aigre, qui ne glisse pas et qui soit assez moelleux. Si vous achetez des haricots rouges en conserve, choisissez ceux dont l'emballage n'est pas bosselé, qui fuit, qui est sale et rouillé. Notez également la date de péremption et le meilleur avant qui est sur l'étain.

2. se laver à fond

Une fois acheté, lavez les haricots rouges à l'eau courante jusqu'à ce qu'ils soient propres. Surtout pour les haricots rouges bouillis et les canettes, laver jusqu'à ce que la surface des haricots soit bien tendue et qu'il n'y ait plus de mucus ou d'eau de trempage.

3. tremper les haricots rouges

Après avoir choisi un bon haricot, assurez-vous de laver les haricots rouges à l'eau courante. Après cela, vous devez le faire tremper pendant 1-2 heures. Le trempage est fait pour ajouter des haricots rouges afin de faciliter la transformation des haricots rouges en une nourriture délicieuse. Préparez un bac à fruits ou une cuvette remplie d’eau propre pour le trempage. Les instructions suivantes pour le tremper.

Pour les haricots rouges séchés, faites-les tremper dans de l'eau pendant la nuit. Assurez-vous que toutes les pièces de l'écrou sont immergées dans l'eau. Les haricots rouges vont se multiplier par deux. Alors ajoutez de l'eau pour tremper les haricots déjà en expansion.
Pour les haricots rouges frais, faites-les tremper une à deux heures avant la cuisson..

4. ébullition

Les haricots rouges contiennent des poisons naturels appelés phytohémagglutinine. Les symptômes d'empoisonnement comprennent des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales, suivis d'une diarrhée. Le processus d'immersion et d'ébullition approprié peut éliminer le poison.

Voici comment procéder: après le trempage (voir le point supérieur), jetez l'eau de trempage puis faites bouillir les haricots rouges avec de l'eau fraîche pendant 2 heures à feu moyen jusqu'à tendreté. Lorsque bouilli, assurez-vous que les haricots sont toujours immergés dans l'eau. Si l'eau a beaucoup diminué, il n'y a pas besoin de hésiter à l'ajouter.

Vous pouvez vérifier la tendreté des haricots rouges en appuyant dessus avec votre doigt. Si la texture n'est plus croustillante et se brise facilement, les haricots sont parfaitement cuits.

Après la cuisson, retirez l'eau de cuisson puis versez les haricots dans de l'eau froide et égouttez-les. Les haricots rouges sont prêts à être transformés en différents plats délicieux. Si vous souhaitez faire bouillir des haricots rouges glacés, par exemple, ne rajoutez pas de sucre avant que les haricots soient vraiment tendres. Parce que les haricots seront mous plus longtemps.

Assurez-vous donc de cuire ou de transformer les haricots jusqu'à ce qu'ils soient cuits et suivez toutes les étapes ci-dessus. En plus d'être doux et délicieux, les haricots rouges sont moins dangereux à manger s'ils sont traités correctement. Bonne cuisine!

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