4 mythes sur les aliments sans gluten qui sont vraiment très mauvais
Que ce soit simplement pour suivre une tendance ou parce que cela doit être basé sur la santé, vous voudrez peut-être faire un régime gluten-libre. Malheureusement, il existe encore de nombreux mythes liés aux aliments sans gluten qui circulent largement dans la communauté. Alors, comment est la vérité?
Divers mythes sur les aliments douteux sans gluten
Les produits alimentaires sans gluten sont généralement recherchés par les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten. Cependant, il y a aussi ceux qui consomment des aliments sans gluten dans le but de perdre du poids.
Avant de plonger plus loin dans ce nouveau régime, commencez par connaître les mythes qui circulent au sujet des aliments sans gluten afin de ne pas vous laisser piéger par la duperie. Allez, en savoir plus!
Mythe 1: Un régime sans gluten équivaut à ne pas manger de glucides
Le gluten est un type de protéine qui existe dans des groupes de céréales et de céréales, telles que le blé et le jali (orge). Cependant, toutes les sources d'aliments glucidiques ne contiennent pas de gluten. Par conséquent, un régime sans gluten ne signifie certainement pas s’abstenir de manger des glucides..
Vous pouvez toujours manger des pommes de terre, des patates douces, de la citrouille et des pois sans gluten, mais gardez vos besoins en glucides. sont certaines des sources de glucides sans gluten.
Vous n'avez donc pas besoin d'éviter toutes les sources de glucides lorsque vous suivez un régime sans gluten. Inversement, ces aliments peuvent réellement aider à répondre aux besoins en protéines, fibres, antioxydants, minéraux et vitamines de votre corps..
Mythe 2: "Sans gluten" sur les étiquettes d'aliments à zéro zéro
Les produits dont l'étiquette indique «sans gluten» ne contiennent pas nécessairement 0% de gluten. En fait ce n'est pas le cas. Bien que prétendument sans gluten, ces aliments contiennent encore très peu de gluten.
Il est préférable de lire plus attentivement l'étiquette d'informations nutritionnelles avant de décider d'acheter des produits sans gluten..
Mythe 3: Les produits alimentaires sans gluten ne contiennent pas d'ingrédients de base à base de blé
Idéalement, les produits alimentaires sans gluten ne devraient pas contenir de blé local, mais certains peuvent contenir du blé transformé, par exemple de la farine de blé, de l'herbe de blé ou de l'herbe d'orge..
En fait, certains aliments peuvent également contenir du gluten caché. Par exemple, à partir d'éthanol, qui est un alcool à base de grains de gluten; et la maltodextrine, qui provient principalement de sources de blé. Encore une fois, la teneur en gluten transformé est vraiment très petite
Bien que ces ingrédients soient considérés comme sans gluten, ils peuvent quand même provoquer des réactions chez certaines personnes souffrant d'intolérance au gluten..
Mythe 4: Éviter les aliments contenant du gluten vous rend beaucoup plus sain
Un régime alimentaire sans gluten est destiné intentionnellement aux personnes souffrant de maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten car leur corps ne peut digérer le gluten contenu dans les aliments. Une étude a révélé que près de 35% des personnes atteintes de la maladie cœliaque atteintes de ce type ont un système digestif en meilleure santé et travaillent efficacement.
Donc, en fait, les produits sans gluten ne signifient pas qu'ils sont plus sains pour ceux d'entre vous qui ne souffrent pas des deux conditions. En effet, les produits sans gluten contiennent moins de fibres, ce qui ne vous aide pas à perdre du poids, et encore moins à maintenir votre santé digestive. Il n’existe aucune preuve solide que la consommation d’aliments sans gluten puisse améliorer la santé digestive des personnes ne présentant pas les deux affections ci-dessus..
Lire aussi:
- Les aliments sans gluten sont-ils plus sains pour les diabétiques?
- 3 maladies qui empêchent les patients de manger du gluten
- Soyez attentif aux risques de maladie cardiaque si vous êtes ouvert dans un régime sans gluten
