5 idées de repas riches en protéines pour ceux qui ne mangent pas de viande

Beaucoup de gens s'inquiètent des effets néfastes de la consommation de graisse. Bien que le dîner est en réalité beaucoup d'avantages. Les effets secondaires du dîner que vous obtenez en matière d’engraissage proviennent en fait d’un menu composé de dîners riches en calories. Pour y remédier, remplissez votre assiette avec des aliments riches en protéines..

La protéine est l’un des principaux piliers nutritionnels de notre alimentation quotidienne. Il s’agit de réparer et de construire des cellules corporelles, de produire de l’énergie, mais aussi de nous tenir rassasiés plus longtemps..

Bien que la viande soit une source alimentaire riche en protéines et la plus familière à l'oreille et sur la langue, vous ne mangez pas de viande (que ce soit parce que végétariens, végétariens, abstenez-vous de manger de la viande ou simplement ennuyé à la recherche d'un interlude). Il existe de nombreuses sources d'aliments riches en protéines autres que la viande que vous pouvez créer pour des idées de souper sans craindre la graisse..

Recette pour les aliments riches en protéines autres que la viande

1. Lo Mien edamame

Temps de préparation: 40 minutes

Portion: 4 personnes

Ce dont vous avez besoin:

250 grammes de spaghettis 100% blé
300 grammes de haricots edamame pelés
4 tiges d'oignon émincées
4 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
4 cuillères à soupe de vinaigre
2 c. À thé de sucre
3 cuillères à soupe de sauce soja moins de sodium
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
Une pincée de poivre noir
2 cuillères à soupe d'huile de canola (alternative: huile d'olive ou huile végétale)
2 carottes moyennes, allumettes coupées
2 petits poivrons rouges, des allumettes coupées

Comment faire:

Chauffer de l'eau dans une grande casserole pour faire bouillir. Ajouter les spaghettis et l'edamame en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pâtes soient épaisses (± 8-10 minutes ou selon les instructions sur l'emballage). Égoutter et mettre de côté.
Dans un petit bol, ajouter les tranches d'échalote, le vinaigre, la sauce soja, le sucre, l'huile de sésame et le poivre en poudre. Remuer jusqu'à ce que le mélange de sauce soit bien mélangé.
Chauffer l'huile de canola dans une poêle à feu vif. Ajouter les carottes et les poivrons en remuant constamment jusqu'à ce que les légumes ramollissent (± 3-4 minutes). Ajouter les pâtes et l'edamame. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que les pâtes soient un peu croustillantes, ± 1-2 minutes. Ajoutez la sauce, mélangez bien. Servir chaud.

2. Sauter les champignons de brocoli

Temps de préparation: 40 minutes

Portion: 4 personnes

Ce dont vous avez besoin:

300 grammes de gros champignons portobello, tranchés
1 brocoli, chauffer la tige
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sauce de soja moins de sodium
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
2 gousses d'ail hachées finement
1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme

Comment faire:

Chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive, la sauce soja, le gingembre et l'ail. Sauter jusqu'à parfumé.
Ajouter les champignons, augmenter le feu et remuer jusqu'à ce que les champignons commencent à drainer l'eau.
Réduire le feu à feu doux, laisser les champignons cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez le brocoli, augmentez le feu à moyen et remuez de temps en temps pendant 8 minutes jusqu'à ce que le brocoli devienne vert foncé. Ajoutez le vinaigre de pomme, mélangez et laissez cuire une minute.
Servir chaud avec du riz ou des pâtes de blé entier.

3. Tofu à l'ail épicé chaud sauté

Temps de préparation: 14 minutes

Portion: 2 personnes

Ce dont vous avez besoin:

8-10 piments rouges séchés
5 cm de gingembre
1 cuillère à soupe de graines de sésame blanches
1 c. À thé de sel
7-8 siun ail avec la peau
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 c. À thé de sauce soja moins de sodium
1 cuillère à café de poivre en poudre
500 grammes de tofu blanc dur, coupé en dés
Poireaux, tranches

Comment faire:

Mélanger le piment séché, le gingembre, les graines de sésame, le sel et le fond blanc dans un mélangeur pendant 3 à 4 minutes pour obtenir une pâte de chili.
Chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu moyen, faire sauter le piment pendant 30 secondes. Ajouter la sauce soja, le poivre et le tofu.
Remuer jusqu'à consistance lisse, cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce que le tofu devienne doré et croustillant.
Servir avec un peu de ciboulette et du riz chaud.

4. Soupe de haricots rouges

Temps de préparation: 85 minutes

Portion: 4 personnes

Ce dont vous avez besoin:

3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gros fruit à la bombe, grossièrement pelé et haché
1 grosse carotte, pelée et hachée grossièrement
2 branches de céleri, hachées grossièrement
1 grand hachoir vert, haché grossièrement
1 jalapeno (alternative: gros piment rouge), retirez les graines et haché grossièrement
4 gousses d'ail hachées grossièrement
2 cuillères à soupe de poudre de chili, pour aromatiser
1 c. À thé de poudre de paprika
2 c. À thé de poudre de cumin
2 c. À thé de poudre d'origan
1 tomate en conserve avec du jus
5 tasses de bouillon de légumes
1 boîte de haricots rouges, égoutter de l'eau et bien rincer
125 grammes (4,5 onces) de maïs frais, joue
Miel ou sirop de maïs, au goût, pour aromatiser

Comment faire:

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les oignons, les carottes, le céleri, les poivrons verts, le gros piment rouge et l'ail. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Remuer et faire sauter jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
Ajouter les épices séchées et sautées pendant 2 minutes en remuant constamment.
Ajouter le tmat en conserve et le bouillon de légumes. Porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux et cuire pendant 45 minutes. Remuer de temps en temps.
Ajouter les haricots rouges et le maïs. Cuire 15 minutes.
Eteignez le feu, ajoutez suffisamment de sirop de miel / miel. Saler et poivrer si nécessaire.
Servir chaud avec une pincée de coriandre et du fromage râpé. Verser sur du riz chaud.

5. Riz frit aux légumes et au tofu

Temps de préparation: 20 minutes

Portion: 4 personnes

Ce dont vous avez besoin:

75 grammes de riz au grain long ou au jasmin
250 ml de bouillon de légumes
2 c. À thé d'huile de sésame
1/2 bombe, hachée grossièrement
4 gousses d'ail, hachées finement
350 grammes de tofu blanc solide
300 grammes de mélange de légumes congelé, laissez-le à la température ambiante jusqu'à ce qu'il soit ramolli
1 gros poivron, haché grossièrement
80 grammes de haricots edamame pelés
7 cm de gingembre, haché grossièrement
4 cuillères à soupe de sauce soja moins de sodium
25 grammes de feuilles de coriandre hachées
1 bouquet de chou frisé, haché grossièrement
150 grammes de graines de tournesol kuaci, pelées

Comment faire:

Riz cuit à la vapeur comme d'habitude, mais utilisez du bouillon au lieu de l'eau. En attendant que le riz soit cuit, faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen. Sauter la bombe et l'ail pendant 2 minutes.
Ajouter le tofu, faire sauter jusqu'à ce que le tofu soit bruni. Ajouter le gingembre, mélanger les légumes, l'edamame, le paprika, la sauce soja et les feuilles de coriandre. Bien mélanger.
Ajoutez le riz cuit. Réduire le feu. Ajoutez du sel et du poivre, de la sauce soja si nécessaire et couvrez la poêle à frire. Laisser reposer pendant 5-10 minutes.
Pendant la cuisson du riz, faites-le cuire à la vapeur et mélangez-le aux graines de tournesol.
Servir du riz "frit" avec du chou frisé "des plats d'accompagnement".

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