Quels poulet et poisson sont plus sains pour faire des plats d'accompagnement?
Que préférez-vous comme plat d'accompagnement, mange-t-il du poulet ou du poisson? Les deux sont des sources alimentaires de protéines nécessaires à l'organisme. Cependant, ils doivent toujours avoir un contenu nutritionnel différent. Ensuite, à partir de ces deux sources de protéines, laquelle est la plus saine et la plus nutritive?
Mieux vaut manger du poulet ou du poisson comme accompagnement?
La viande de poulet et le poisson comprennent la viande blanche, qui est en réalité moins chère et plus saine que la viande rouge. Mais si vous devez comparer le poulet et le poisson, lequel est réellement meilleur?
Protéines de poulet et de poisson, qui sont plus?
La teneur en protéines du poulet et du poisson est assez élevée, pas même inférieure à celle du boeuf.
Un morceau de poulet frais de taille moyenne sans peau (poulet entier coupé 8), qui pèse environ 40 grammes, a une teneur en protéines de 7 grammes. Avec le même poids, une portion de 40 grammes de poisson contient également 7 grammes de protéines. Ainsi, la teneur en protéines des deux est également importante.
Qu'en est-il de la graisse?
Comparativement à la viande rouge, la viande de poisson et le poulet ont naturellement une teneur en graisses moins saturée. Avec une note du poulet que vous consommez sans peau, hein! Parce que la peau du poulet a une teneur élevée en graisse.
Si vous mangez un morceau de poulet (40 grammes) sans peau et non transformé en friture, la graisse ne représente qu'environ 2 grammes. Avec le même poids, un poisson contient aussi jusqu'à 2 grammes de graisse.
Cependant, ce qui distingue les deux est le type de graisse. La graisse de poisson est un type d'acide gras oméga 3. Bien que tous les types de poisson ne l'aient pas, il a été prouvé que les oméga-3 aident à normaliser le cholestérol et la pression artérielle et empêchent la formation de radicaux libres dans l'organisme. Les acides gras oméga-3 ne se trouvent que chez les poissons d'eau profonde, tels que le saumon, les sardines et le thon.
Comparaison d'autres nutriments
La viande et le poisson de poulet sont également enrichis de divers minéraux et vitamines. Par exemple, le fer. Mais par comparaison, les poulets ont tendance à avoir plus de fer, en particulier dans le foie de poulet. Chaque 75 grammes de foie de poulet cuit contient du fer entre 6,2 et 9,7 mg. Alors que dans 75 grammes de thon et de saumon, il y a jusqu'à 1,2 mg de fer.
Donc, je dois manger du poulet ou du poisson?
En fait, il est préférable de continuer à consommer les deux en tant que plat d'accompagnement de votre protéine animale. Donc, manger du poulet ou du poisson reste bon pour la santé. Ce qu'il faut retenir, c'est que plus votre nourriture est diversifiée, plus vous aurez d'éléments nutritifs. Alors, ne continuez pas à manger le même aliment tous les jours.
Une autre chose à considérer est la manière de traiter ces deux plats pour animaux. Si vous souhaitez conserver son contenu nutritionnel, évitez de le cuire en le faisant frire. Vous pouvez faire une équipe, soupe, rôtir ou simplement le faire sauter.
Parce que la friture dans l'huile ne fera qu'ajouter des calories à votre poulet ou à votre poisson. Ce qui était autrefois du poulet et du poisson ne contenait pas beaucoup de graisses saturées, mais a fini par contenir ces mauvaises graisses en raison de leur traitement frit. Ainsi, non seulement la nourriture est importante à choisir, mais vous devez faire attention à la façon de la cuisiner.
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