Le régime sans gluten est-il vraiment plus sain?

Les régimes sans gluten sont un type de régime qui n'inclut pas de composant de gluten dans les aliments quotidiens. Qu'est ce que le gluten? Le gluten est un type de protéine présent dans les céréales, notamment le blé, le seigle et le jali (orge). Dans les produits transformés, le gluten peut aider au processus de développement du pain et conférer au pain une texture moelleuse ou moelleuse. Dernièrement, le régime sans gluten est devenu une tendance populaire car il est censé avoir des effets bénéfiques sur la santé. Mais si un régime sans gluten est bon pour tout le monde?

Un régime sans gluten pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque

Un régime sans gluten est destiné spécifiquement à ceux qui souffrent de la maladie coeliaque. La maladie cœliaque est une maladie dans laquelle le corps ne peut pas digérer le gluten contenu dans les aliments. Parce qu'il ne peut pas être digéré, l'organisme considère le gluten comme une menace et produit ensuite des anticorps qui s'attaquent à la muqueuse de l'intestin grêle, ce qui peut provoquer un gonflement et des lésions des tissus de l'intestin grêle. Les dommages causés à cette couche réduiront la capacité de l’intestin à absorber les nutriments qui pénètrent dans le corps. Ceci est dangereux pour la santé car l'absorption de la majorité des nutriments se produit dans l'intestin grêle. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque souffrent généralement de diarrhée, d’anémie, de douleurs osseuses et de taches sur la peau. La maladie cœliaque peut toucher divers groupes d’âge et se manifeste généralement sans symptômes spécifiques..

Aucun traitement ne peut complètement guérir la maladie cœliaque, traitement qui peut réduire les symptômes de la maladie coeliaque est seulement un régime sans gluten. Les personnes souffrant de la maladie cœliaque doivent éviter les aliments contenant du gluten. Il n’est pas garanti qu’il y ait beaucoup ou peu de gluten dans les aliments, car même une quantité infime de gluten peut amener le système immunitaire à attaquer la paroi de la paroi intestinale..

Un régime sans gluten pour les personnes atteintes d'autisme

En plus des patients atteints de la maladie coeliaque, un régime sans gluten est également destiné aux personnes souffrant de troubles du spectre autistique ou similaires à l'autisme connu en Indonésie. Les personnes atteintes d'autisme suivent généralement un régime sans gluten sans caséine (GFCF). Ce régime élimine le gluten et la caséine des aliments consommés quotidiennement. Chez les patients autistes, le gluten et la caséine qui pénètrent dans le corps ne peuvent pas être complètement digérés et seront alors interprétés comme un composant dangereux par le cerveau. Cela provoque des changements de comportement chez les personnes atteintes d'autisme. En éliminant le gluten et la caséine, on s'attend à une amélioration cognitive chez les personnes atteintes d'autisme.

Un régime de régime de gluten pour les personnes souffrant de sensibilité au gluten non coeliaque

Certaines personnes sont sensibles au gluten dans les aliments. Un examen de suivi est nécessaire pour déterminer si une personne est atteinte de la maladie cœliaque, est sensible au gluten ou est uniquement allergique au blé. Bien que les symptômes puissent être plus ou moins identiques (diarrhée, douleurs abdominales et autres symptômes apparaissent quelques heures à plusieurs jours après la consommation de gluten), les effets ne seront toutefois pas aussi graves que ceux de la maladie cœliaque..

Pouvez-vous suivre un régime sans gluten si vous ne remplissez pas les conditions ci-dessus?

Que faire si vous ne souffrez pas de l'une des conditions ci-dessus mais que vous souhaitez tout de même suivre un régime sans gluten? Voici quelques éléments qui peuvent vous aider à déterminer si un régime sans gluten vous convient ou non..

1. Vos choix alimentaires seront beaucoup plus limités

Lorsque vous décidez d'appliquer un régime sans gluten, vous devez être prêt à dire au revoir aux aliments que vous mangez normalement. Pain, biscuits, céréales, avoine, pâtes, pâtisseries diverses, tous les produits transformés à base de blé à éviter. Bien qu’il soit à présent largement disponible, diverses collations avec des étiquettes sans gluten, mais le prix peut être doublé par rapport au prix habituel. Outre cette nourriture de remplacement peut être plus riche en calories et en graisses saturées.

2. La nutrition des aliments sans gluten est généralement incomplète

Ceux qui sont en effet tenus de suivre un régime sans gluten en raison de certaines conditions sont invités à consulter un médecin et un nutritionniste, car les aliments contenant du gluten sont des aliments généralement consommés, et certains d'entre eux sont inclus dans les aliments de base. En éliminant ces types d'aliments, les choix alimentaires pour ceux qui suivent ce régime sont limités. Il est à craindre que si vous ne consultez pas, vous manquerez facilement de vitamines, de minéraux et de fibres que l'on trouve souvent dans les aliments contenant du gluten..

3. Vous pourriez avoir besoin de compléments alimentaires

Les produits sans gluten vendus sur le marché manquent généralement de vitamines et de minéraux tels que la vitamine B, le calcium, le fer, le magnésium et les fibres. Il sera conseillé aux personnes souffrant de la maladie cœliaque de prendre des vitamines supplémentaires pour réduire le risque de développer ces vitamines et minéraux..

4. Le gluten est difficile à digérer

Le gluten est censé être la cause de problèmes de santé car il ne peut pas être digéré par notre corps. Selon le Washington Post, Alessio Fasano, fondateur et directeur du Centre pour la recherche et le traitement de la maladie cœliaque au Massachusetts General Hospital, a déclaré qu'il était vrai que dans notre corps, aucune enzyme ne digère les protéines complexes contenues dans le gluten. Lorsque notre système immunitaire détecte le gluten, le système immunitaire se bat et tente de se débarrasser du gluten contenu dans l'organisme. Mais chez la plupart des gens, notre système immunitaire est capable de vaincre la présence de gluten.

Conclusion

Les régimes sans gluten sont destinés spécifiquement à ceux qui souffrent de certaines conditions. Pour ceux d'entre vous qui n'ont pas de problèmes de santé, il y a encore peu de recherches sur les régimes sans gluten et leurs effets sur l'organisme, cela pourrait être une considération pour vous avant de retirer le gluten de votre nourriture tous les jours.

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