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    Les aliments biologiques sont-ils vraiment plus sains? Voir les faits

    Un mode de vie sain devient une tendance de nos jours. De nombreuses personnes commencent à envisager de manger des aliments sains, tels que des fruits, des légumes, du blé et des aliments riches en protéines. Cependant, si vous allez dans un supermarché, en choisissant des légumes ou des fruits frais, vous risquez de rencontrer un dilemme: dois-je acheter des produits biologiques??

    Même si le prix des produits biologiques est plus élevé, les ventes actuelles de produits biologiques augmentent. Cependant, il y a un certain nombre de choses que vous devez savoir sur les aliments biologiques..

    Qu'est-ce que la nourriture biologique??

    Les aliments biologiques sont des aliments dérivés de plantes ou d'animaux où les agriculteurs les soignent en donnant la priorité à des systèmes écologiques. Les agriculteurs qui produisent des produits biologiques n'utilisent pas les méthodes conventionnelles pour contrôler leurs plantes. Par exemple, les agriculteurs biologiques utilisent des engrais naturels pour le sol et les plantes, et utilisent des systèmes de rotation des cultures (une méthode utilisée pour faire pivoter les plantes afin que le sol ne perde pas de nutriments en raison de l’aspiration continue des plantes)..

    Pour déterminer si les aliments vendus dans les supermarchés sont biologiques, vous pouvez vérifier la certification de l’organisme de certification biologique (LSO) au niveau national ou international sur l’emballage. En Indonésie seulement, l’institution autorisée à certifier les produits biologiques est l’Institut de certification des aliments biologiques (LSPO). Actuellement en Indonésie, seuls 40% ou 9 000 hectares de terres biologiques de 22 000 hectares en Indonésie sont certifiés aux niveaux national et international et seulement 20% sont certifiés à l'échelle nationale..

    États-Unis Le ministère de l'Agriculture (USDA) fixe des conditions pour la certification des produits biologiques, notamment s'ils répondent aux critères suivants:

    • Produits 100% biologiques. Pour entrer dans cette catégorie, les produits distribués doivent être véritablement biologiques ou fabriqués à partir d'ingrédients biologiques.
    • Produits bio. Le produit doit contenir 95% des ingrédients biologiques utilisés.

    Les produits contenant 70% d'ingrédients biologiques peuvent indiquer sur l'emballage que le produit est un produit biologique, mais ne portent pas de timbre de certification..

    6 hypothèses communes sur les aliments biologiques

    Bien que la popularité des aliments biologiques augmente parallèlement à la sensibilisation du public à la préservation de la santé et de l’environnement, les perceptions et les hypothèses concernant les aliments biologiques ne sont pas toutes vraies. Quel que soit le fait et lequel est réellement faux?

    1. Les aliments biologiques contiennent peu de pesticides

    Droit Les pesticides sont des produits chimiques utilisés pour éliminer les parasites des plantes. Ces produits chimiques sont très souvent utilisés dans les méthodes conventionnelles de plantation-plantation, où les pesticides sont toujours attachés aux produits alimentaires que nous allons manger.

    2. Les aliments biologiques ne contiennent pas d'ingrédients artificiels supplémentaires

    Droit L'une des règles les plus importantes dans les produits biologiques est qu'il est interdit aux produits biologiques de contenir d'autres ingrédients artificiels, y compris des conservateurs, des édulcorants artificiels, des colorants artificiels, des arômes artificiels et du MSG..

    3. Les aliments biologiques sont plus écologiques

    Droit La méthode de plantation et d’entretien des produits biologiques est en effet plus respectueuse de l’environnement, par exemple en réduisant la pollution de l’eau, de l’air et des sols; réduire l'érosion des sols, augmenter la fertilité des sols et utiliser moins d'énergie. La réduction de l'utilisation de pesticides affecte également les animaux (en particulier les oiseaux et les petits animaux) et les résidents vivant avec des doyens dans des plantations.

    4. Les aliments biologiques contiennent plus de nutriments

    Mal. Jusqu'à présent, aucune étude ne peut réellement prouver que les produits biologiques sont plus riches en nutriments que les produits non biologiques. À l'heure actuelle, les chercheurs affirment qu'il n'y a pas de différences trop importantes dans les différences de teneur en éléments nutritifs dans les produits biologiques et les produits non biologiques..

    5. Les aliments biologiques sont TOUJOURS écologiques

    Mal. Bien que la méthode de plantation de produits biologiques réduise effectivement la pollution, les recherches de Dennis Avery du Center for Global Food Issues de l’Institut Hudson fournissent des données indiquant que la culture de produits biologiques occupe beaucoup plus de terres que la plantation de produits non biologiques pour produire le même nombre de produits. Il est nécessaire de convertir beaucoup de terres forestières en terres de produits biologiques pour équilibrer le nombre de produits non biologiques..  

    6. Les aliments biologiques n'ont pas besoin d'être lavés en premier

    Mal. Tous les produits biologiques, que vous les achetiez dans les supermarchés ou sur les marchés traditionnels, vous devez toujours les laver avant de les consommer. Parce que, peut-être que les produits organiques sont contaminés par des bactéries provenant des eaux entourant les plantations, par exemple si les plantations sont proches de la ferme, alors peut-être que les eaux des fermes contaminées par des excréments d'animaux contaminent ces produits biologiques.

    Autres choses à retenir

    Chaque fois que vous achetez des produits biologiques, faites très attention aux étiquettes imprimées sur l’emballage. Il est recommandé d'acheter des produits biologiques portant un label de certification car il est plus convaincant que le produit est un produit biologique. Achetez également une variété de fruits et de légumes afin d’obtenir une nutrition complète pour votre corps, car chaque fruit ou légume ne contient pas tous les nutriments dont votre corps a besoin..

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