Les fruits confits contiennent-ils des aliments sains?

Pour obtenir le contenu nutritionnel des fruits, il existe maintenant différents types de fruits transformés qui sont également rafraîchissants. L'un d'eux est un fruit confit que beaucoup de gens aiment. Même s'il offre un goût frais et délicieux lors de sa consommation, ce fruit est-il doux pour la santé? Allez, voir la critique complète ci-dessous.

Quel est le moyen de faire des fruits confits??

Bien sûr, vous savez déjà que les fruits confits proviennent de fruits auxquels sont ajoutés des édulcorants. Presque tous les types de fruits peuvent être transformés en bonbons humides ou secs, mais le fruit choisi n’est certainement pas arbitraire..

Habituellement, le fruit utilisé comme matière première principale dans la fabrication des bonbons est un fruit mûr, mais qui reste assez dur et qui n’est pas handicapé physiquement. Le stockage confit dépend de la concentration de sucre ajouté. Parce que c'est la teneur en sucre qui permet de conserver les bonbons dans une période relativement longue.

Même si du sucre a été ajouté, les conserves de fruits ont toujours besoin de conservateurs pour prévenir la pourriture des fruits. Les ingrédients utilisés comprennent le benzoate de sodium ou le méta-bisulfite de sodium. La teneur en sulfite est utilisée pour préserver et contrer brunissement aka brunâtre qui se produit généralement dans les fruits sucrés.

Pour faire des bonbons, le fruit qui sera fait comme des bonbons est d'abord imbibé d'une solution de sucre à 40%. Après avoir agité uniformément, la solution est ajoutée avec un peu de sel et de conservateur pour ajouter une sensation croquante aux bonbons. La solution confite est ensuite chauffée jusqu'à ébullition jusqu'à ce que le fruit soit à moitié cuit.

Une fois les bonbons à moitié cuits égouttés, le reste de l'eau de trempage est ajouté à l'extrait de vanille pour parfumer les bonbons aux fruits. Ensuite, les fruits égouttés seront remis et laissés pour une nuit. Seuls les fruits confits sont prêts à la consommation.

Teneur en éléments nutritifs des fruits confits

Comme on le sait, les fruits contiennent des nutriments, des minéraux et des calories bénéfiques pour le corps. Cependant, certains de ces nutriments seront perdu ou réduit en raison du traitement, y compris aussi lorsqu'il est transformé en bonbons.

Dans une portion de bonbons pesant 21 grammes, les bonbons aux fruits contiennent 83 kilocalories; 0,04 gramme de graisse; 20,58 grammes de glucides; 13,21 grammes de sucre; et 8 milligrammes de sodium. S'ils sont calculés dans leur ensemble, les bonbons contiennent presque 100% de glucides en une portion..

Comme expliqué précédemment, le traitement des bonbons utilise du sucre cristallisé qui sert d'agent de conservation et d'édulcorant. La quantité de sucre utilisée varie. Il faut en moyenne 200 kg de sucre pour produire de 500 à 800 kg de bonbons. Les besoins en sucre sont déterminés par le goût du fruit, qui est la matière première. Si le fruit est sucré, le besoin de sucre ne l'est certainement pas moins que le fruit moins sucré.

Attention, la teneur en sucre des fruits confits n'est pas bonne pour la santé du corps

À en juger par le processus de fabrication et le contenu nutritionnel, les sucreries incluent les aliments riches en sucre. Autrement dit, si vous mangez trop de fruits confits, vous mettez beaucoup de sucre dans le corps. Cela peut certainement faire monter le taux de sucre dans le sang et mettre en danger la santé de votre corps.

Une consommation excessive de sucre peut perturber le système métabolique du corps et avoir un impact sur l'apparition de la maladie. Comme indiqué dans la page Healthline, les sucres ajoutés (tels que le saccharose et le sirop de maïs à haute teneur en fructose) contiennent un certain nombre de calories sans autres éléments nutritifs importants (appelés calories vides). Ainsi, vous n'accumulez que des calories dans le corps sans obtenir d'avantages nutritionnels.

Une consommation excessive de sucre dans le corps peut vous rendre vulnérable aux problèmes dentaires et buccaux, au diabète, à la résistance à l'insuline, à l'obésité et au risque de maladie cardiaque. Par conséquent, vous devriez éviter de consommer trop de fruits afin que votre glycémie reste stable.

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