Les plantes hydroponiques sont-elles plus saines que les légumes ordinaires?

Dernièrement, de nombreuses méthodes de culture de légumes ont vu le jour. L'un d'eux est la méthode de plantation hydroponique. Certaines personnes affirment que la culture hydroponique de légumes peut améliorer leur nutrition. Les plantes hydroponiques sont donc plus saines que les légumes cultivés de la manière habituelle. Cependant, est-il vrai que les légumes hydroponiques sont en meilleure santé??

Qu'est-ce que les légumes hydroponiques??

Les légumes hydroponiques sont des légumes qui poussent à l'aide de liquides contenant les minéraux nécessaires à leur croissance. Contrairement aux autres légumes qui ont besoin de sol pour pousser, les plantes hydroponiques n'ont besoin que d'eau minérale. L'eau utilisée pour faire pousser ces légumes peut également être recyclée.

En plus de l'eau et des minéraux, les installations hydroponiques ont également besoin de lumières, de systèmes de filtration pour l'eau et l'air et de dispositifs de contrôle du climat. Toutes ces choses sont nécessaires pour soutenir la croissance des plantes hydroponiques. Habituellement, les légumes hydroponiques sont cultivés dans les serres et à l'extérieur.

Quels sont les avantages des légumes hydroponiques?

Comme les plantes hydroponiques sont très protégées par le chemin et le lieu de plantation et n'ont pas besoin de sol, les légumes hydroponiques n'ont pas besoin d'utiliser de pesticides pour les protéger des insectes nuisibles. Ainsi, la plupart des produits végétaux hydroponiques sont également biologiques..

En outre, les avantages de la plantation hydroponique sont les suivants:

Il nécessite seulement moins d’eau que les méthodes conventionnelles, de sorte que le coût de l’eau est également inférieur.
La nutrition, l'humidité (pH) et l'environnement en tant que lieu de croissance peuvent être contrôlés
Les légumes poussent plus vite car il y a plus d'oxygène (de l'eau) dans les racines
Plus de rendements
Peut être planté n'importe où, ne nécessite pas de grandes terres
Ne nécessite pas de culture ou de désherbage
La rotation des plantes n'est également pas nécessaire
Certaines plantes, comme la laitue et les fraises, peuvent être conditionnées de manière à atteindre de meilleures hauteurs pour la plantation, la culture et la récolte..

Quel est le manque de légumes hydroponiques?

Derrière tous les avantages, les plantes hydroponiques ont bien sûr aussi des inconvénients.

Bien que les plantes hydroponiques courent moins de risques d’être exposés aux parasites, elles n’excluent pas la possibilité que les plantes hydroponiques soient moins sujettes aux problèmes de parasites..
Certaines maladies, telles que Fusarium et Verticillium, peuvent se propager rapidement à travers le système.
Des compétences et des connaissances sont nécessaires pour bien cultiver les plantes hydroponiques. Les plantes hydroponiques ont besoin de température, d’humidité et de la quantité de lumière à contrôler à chaque fois.
Nécessite des coûts opérationnels élevés par rapport aux installations classiques. Les plantes hydroponiques nécessitent un contrôle de la lumière qui nécessite beaucoup d’énergie et de nombreux autres coûts sont utilisés pour contrôler la croissance des plantes hydroponiques..

Les légumes hydroponiques sont-ils plus sains??

Il n’a pas été prouvé que les légumes hydroponiques avaient une nutrition plus élevée que les légumes cultivés avec d’autres méthodes, bien que des études à petite échelle aient peut-être démontré cela. À l'instar des recherches menées par l'Organic Center en 2008, qui ont prouvé que la nutrition des plantes biologiques dépassait celle des nutriments des plantes conventionnelles. De même, dans l’étude de 2000 publiée dans la revue Practical Hydroponics & Greenhouses, qui montre que les plantes hydroponiques sont supérieures en termes de nutrition et de goût par rapport aux plantes conventionnelles, en fonction des nutriments apportés lors de la plantation de ces plantes hydroponiques..

La plupart des études montrent que les légumes hydroponiques ont les mêmes nutriments que les légumes cultivés avec des méthodes conventionnelles. Tant que les légumes hydroponiques ont des nutriments (en particulier des minéraux dans l’eau) adéquats pour leur croissance, ils sont également suffisamment éclairés et aérés, les légumes hydroponiques peuvent bien se développer et être bien nourris..

Cependant, certaines études montrent que les légumes cultivés en culture hydroponique peuvent également contenir moins d'éléments nutritifs que les légumes conventionnels, bien que ces recherches puissent comporter peu de travaux. Comme dans une étude publiée dans le Journal de la chimie agricole et alimentaire en 2003, qui a montré que la teneur en caroténoïdes dans les légumes hydroponiques était inférieure à celle des légumes cultivés de manière conventionnelle..

Gardez à l'esprit que la nutrition et les composés phytochimiques contenus dans les légumes de culture hydroponique contiennent divers ingrédients, tels que les variétés de plantes, les saisons, le moment de la récolte, ainsi que la manière dont ils sont manipulés et stockés après la récolte. La manipulation et la conservation des légumes après la récolte ont également une incidence sur leur nutrition. Un mauvais stockage peut réduire les nutriments contenus dans les légumes.

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