Attention, un excès de protéines peut provoquer des intoxications!

Les protéines sont l’un des trois types de macronutriments utiles pour une performance optimale des fonctions corporelles. Cependant, un excès de protéines, en particulier sans apport de lipides ou de glucides, peut nuire à l'organisme. Une trop grande quantité de protéines peut transformer le corps en toxines, en particulier pour les personnes qui suivent un régime riche en protéines et qui nécessitent une surveillance particulière. Alors quel est le danger? En savoir plus sur l'intoxication aux protéines ci-dessous.

Qu'est-ce qu'une intoxication aux protéines??

L'empoisonnement aux protéines est une condition dans laquelle le corps a un excès de protéines, mais il n'y a pas assez de graisse et de glucides pendant une longue période. Cette condition est aussi appelée "famine de lapin" ou mal de caribou.

Ce terme a commencé lorsque les explorateurs américains ont dû survivre uniquement en mangeant de la viande maigre comme de la viande de lapin. Bien que les protéines absorbent suffisamment de calories, le corps souffre toujours de malnutrition, en particulier de lipides et de glucides. En conséquence, les besoins nutritionnels deviennent déséquilibrés.

Les protéines sont des acides aminés qui seront métabolisés par le foie et les reins. Le processus de métabolisme des protéines consiste à décomposer les protéines utilisées pour remplacer les protéines dans l'organisme. Lorsque la protéine est excessive, le corps subit des niveaux élevés d'ammoniac, d'urée et d'acides aminés qui deviennent alors des poisons dans le sang. Bien que classé comme rare, cet empoisonnement aux protéines peut être fatal.

La cause de l'excès de protéines

Les signes et symptômes de l’excès de protéines dans votre corps sont les suivants:

La nausée
Mal de tête
Sautes d'humeur
Fatigue
Tension artérielle basse
Faim et fringales pour divers aliments
La diarrhée
La fréquence cardiaque ralentit
Déshydratation

Ces symptômes s'atténuent lorsque vous réduisez la teneur en protéines des aliments et que vous les remplacez par des lipides ou des glucides. Cependant, si l’on continue de le laisser pendant des semaines, l’empoisonnement aux protéines peut mettre la vie en danger.

Afin de fonctionner de manière optimale, le corps a besoin de macro et de micro-nutriments. La macro nutrition est un nutriment qui produit des calories dans le corps, à savoir des protéines, des glucides et des lipides. Alors que les micronutriments sont des nutriments nécessaires à l'organisme mais ne fournissent pas de calories, à savoir des vitamines et des minéraux.

Si les deux composants sont trop peu ou trop, les fonctions du corps seront perturbées. Même si le corps reçoit suffisamment de calories d'un seul type de macro-nutriment, le corps a toujours besoin d'autres nutriments pour que les fonctions corporelles fonctionnent en équilibre..

L'excès de protéines est défini comme un apport en protéines qui représente plus de 35% du total des calories ou égal à 175 grammes de protéines pour 2 000 calories. Ce chiffre est inclus dans la distribution des macronutriments acceptables (AMDR), qui constitue une référence aux besoins nutritionnels de l'organisme utilisés pour réduire le risque de développer des maladies chroniques..

Un apport en protéines supérieur à ce chiffre (plus de 35% des calories) n'apportera pas les mêmes avantages à l'organisme, il provoque un empoisonnement aux protéines. Cependant, cela dépend aussi de la taille et du poids, du niveau d'activité physique et de l'état de santé de la personne..

Quel est l'apport quotidien recommandé en protéines??

Les besoins en protéines par jour pour chaque personne sont certainement différents. Ceci est ajusté chaque jour pour votre poids et votre taille, votre âge, votre état de santé et votre activité physique. Cependant, les besoins quotidiens simples en protéines vont de 0,8 à 1 gramme par kilogramme (kg) de poids corporel. Donc, si vous pesez 60 kg, vos besoins quotidiens en protéines varient entre 48 et 60 grammes..

Selon le taux d'adéquation nutritionnelle recommandé par le ministère de la Santé, les femmes adultes dont l'état nutritionnel est normal ont besoin de 56 à 59 grammes de protéines par jour. Alors que les hommes adultes ayant un état nutritionnel normal ont besoin de 62 à 66 grammes de protéines par jour.

Pour savoir exactement combien votre protéine a besoin d'une journée, consultez directement un médecin ou un nutritionniste. Pendant ce temps, discutez avec votre pédiatre ou votre nutritionniste pour connaître les besoins de l'enfant en protéines..

Comment faire face à une intoxication aux protéines?

En principe, l'intoxication aux protéines se produit parce que le corps a un excès de protéines et manque en même temps de lipides et de glucides. Par conséquent, réduisez votre consommation de protéines de 2 grammes au maximum par kilogramme de poids corporel et ajoutez à votre alimentation l'apport en lipides et en glucides. Ainsi, vous pouvez traiter une intoxication aux protéines dans le corps tout en augmentant les besoins en fibres.

Pour ceux qui suivent un régime riche en protéines, vous n'avez pas à vous inquiéter. La plupart des régimes riches en protéines, tels que les régimes Atkins, cétogène et paléo, encouragent tous les deux un apport élevé en graisses et un certain apport en glucides. Cela ne permet pas une intoxication aux protéines car il existe déjà un apport en lipides et en glucides. Cependant, en raison des nombreux régimes riches en protéines, cela reste un sujet de préoccupation..

Il est donc fortement déconseillé d’éliminer les graisses et les glucides dans votre alimentation pour favoriser les protéines. Par conséquent, trouvez un régime alimentaire adapté à l'état de votre corps en consultant d'abord votre médecin ou votre nutritionniste..

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