Cela s'avère être le bon moyen de couper les fruits pour que la nutrition ne manque pas

Il y a deux types de personnes qui mangent des fruits: mangez directement avec la peau ou épluchez-les et coupez-les en morceaux avant de les manger. Quelle que soit la façon dont vous mangez des fruits, tout va bien. Mais si vous préférez manger des fruits coupés, vous devriez réfléchir à la manière de les couper. Une mauvaise façon de couper les fruits peut éliminer le contenu nutritionnel, vous savez! Alors, quelle est la bonne façon?

Mauvaise façon de couper les fruits, la nutrition est perdue

Lorsque vous mangez des fruits, vous serez peut-être habitué à les couper en petits morceaux pour les rendre plus pratiques et plus faciles à manger. Surtout si vous voulez apporter un stock de fruits à manger au bureau ou à l'école.

Mais soyez prudent, éplucher et couper les fruits peuvent réduire le contenu nutritionnel. Les informations transmises par Verywell, l'exposition à la chaleur, à la présence d'oxygène dans l'air et à la lumière du milieu ambiant peuvent éliminer les éléments nutritifs contenus dans les fruits. Parce que la peau du fruit sert à protéger le contenu en vitamines, minéraux et autres micronutriments contenus dans la viande.

Après avoir épluché et coupé, l'exposition des trois facteurs ci-dessus fera que la teneur en eau du fruit s'évaporera rapidement. Cela va interférer avec l'équilibre acido-basique (pH) de la chair des fruits, ce qui peut éliminer le contenu nutritionnel.

Certaines vitamines et minéraux qui ne chauffent pas peuvent également s'évaporer après la coupe de fruits et légumes, comme la vitamine C. La vitamine C est l'une des vitamines les plus perdues lors de la coupe d'un fruit, car les propriétés antioxydantes de la vitamine C sont très faciles à réagir avec l'oxygène de l'air.

Selon une étude de l'Université de Californie, la teneur en vitamine C de la mangue, de la fraise et de la pastèque coupée peut être réduite jusqu'à 5%. 10% d'ananas et de kiwi; et le melon coupé va perdre de la vitamine C jusqu'à 20 pour cent.

Vous pouvez voir une réduction de la vitamine C des fruits à partir de la quantité de liquide qui sort lorsque les fruits sont coupés. Le liquide contient en fait de la vitamine C soluble dans l'eau. Même s'il est collant dans la main et le rend inconfortable, ne lavez pas immédiatement les morceaux, hein! Cela signifie que vous conservez la vitamine C dans le fruit.

Couper les fruits peut aussi accélérer la carie

En plus de réduire la nutrition, couper le fruit peut également accélérer le processus de décomposition. encore une fois, la cause est l'exposition à l'oxygène de l'air ambiant. L'oxygène accélèrera le processus de décomposition des sucres naturels contenus dans les fruits en dioxyde de carbone. C’est ce qui provoque la coloration rapide du fruit..

Plus le fruit est exposé longtemps à l'air extérieur, plus le processus de changement de couleur est rapide. En conséquence, le fruit pourrira plus rapidement. La vitesse de décomposition des fruits est également affectée par la contamination bactérienne de l'air ambiant.

Les fruits qui ne commencent pas frais ont généralement l'air bronzés, secs et ridés. Cela se produit généralement de 3 à 4 jours après la coupe du fruit..

Alors, comment couper le bon fruit?

Même si couper un fruit peut éliminer une partie de ses nutriments, cela ne signifie pas que vous vous sentirez futile si vous mangez des fruits coupés. Vous pouvez toujours récolter les bienfaits bénéfiques des fruits si vous savez éplucher et couper le bon fruit..

L’étape la plus importante et surtout, utilisez un couteau bien aiguisé et propre pour éviter la contamination bactérienne ou fongique du fruit. Après cela, le fruit qui a été coupé doit également être consommé immédiatement pour ne pas être exposé à l'oxygène.

Si vous ne voulez vraiment pas être consommé immédiatement, rangez les morceaux dans un récipient hermétique et mettez-les au réfrigérateur. Si vous ouvrez ouvertement des morceaux de fruits dans le réfrigérateur, vous pouvez les exposer à l'air et aux bactéries provenant d'autres aliments. Le fruit pourrit réellement plus rapidement dans le réfrigérateur.

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