Est-il vrai que manger des épinards peut augmenter la goutte?

La goutte est un type d'arthrite. Cela peut provoquer une douleur et une chaleur soudaines, une raideur et également un gonflement des articulations, généralement le gros orteil. Au fil du temps, cette maladie peut mettre en danger d'autres articulations, tendons et tissus..

La goutte survient généralement chez les hommes. Cette attaque peut être répétée à moins d'être traitée correctement. Le moyen le plus important de prévenir la récurrence des crises de goutte est de rester à l’écart des aliments mis à l'épreuve. Selon de nombreuses personnes, les épinards font partie de ces aliments. Cependant, est-ce vrai? Les épinards, source importante de nutrition pour la santé, peuvent-ils provoquer des maladies? Regardons l'explication ci-dessous!

Quelle est la goutte?

L'acide urique est un déchet dans le métabolisme des purines et autres produits chimiques présents dans le corps. Les purines se trouvent dans l'ADN et sont converties en la principale source d'énergie dans les cellules. Les purines ne sont pas nécessaires dans les aliments et peuvent être complètement synthétisées à partir d'autres nutriments, y compris les protéines. Les purines en excès dans le corps peuvent être converties en goutte et libérées.

Causes de la goutte

Les taux élevés d'acide urique sont une cause de la goutte. Souvent, avoir de hauts niveaux d'acide urique n'est pas dangereux. De nombreuses personnes présentant des taux élevés d'acide urique dans le sang ne souffrent pas de la goutte. Cependant, lorsque les niveaux d'acide urique sont trop élevés, l'acide urique dans le sang formera des cristaux durs dans vos articulations. Si vous êtes en surpoids, si vous buvez de l'alcool ou si vous consommez trop de viande et de poisson (purines) très chimiques, votre risque de contracter la goutte est plus élevé. Certains médicaments, tels que les pilules d’eau (diurétiques), peuvent également provoquer des crises de goutte..

Signes de crise de goutte

Le signe le plus courant de la goutte est une attaque nocturne, telle que gonflement, douleur, rougeur et douleur au gros orteil. Vous pouvez également subir des crises de goutte aux pieds, aux chevilles, aux genoux ou à d’autres articulations. L'attaque peut durer plusieurs jours, voire plusieurs semaines avant la disparition de la douleur. D'autres attaques peuvent ne pas se produire avant plusieurs mois, mais dans les prochaines années.

Alors, est-il vrai que les épinards peuvent aggraver la goutte?

Le principal avantage des épinards pour la santé est leur teneur élevée en fer, qui peut aider à prévenir une carence en fer, en particulier pour les végétariens. Les épinards sont riches en plusieurs minéraux et vitamines, en particulier des sources de vitamines A et K.

Certains aliments contiennent des niveaux élevés de purine. La viande animale, en particulier les abats, contient de très hautes purines. Les poissons gras tels que l'anchois, le hareng et le maquereau, ainsi que les fruits de mer contiennent également des taux élevés de purine. Les légumes riches en purines comprennent les pois, les champignons, les épinards, les asperges, le chou-fleur et la levure. Manger beaucoup d'épinards n'a pas à causer la goutte. Les épinards contenant des substances à haute teneur en purine peuvent se décomposer en acide urique, ce qui théoriquement peut augmenter le risque de goutte. Mais, selon une étude, la consommation de beaucoup de légumes riches en purines, comme les épinards, n’a rien à voir avec des attaques de goutte..

Recommandations diététiques pour les personnes souffrant de goutte

Vous pouvez limiter la consommation de viande et de fruits de mer à environ 4 à 6 onces par jour. L'alcool, les aliments riches en sucre, les glucides raffinés et les graisses saturées doivent également être évités. Les aliments riches en purines doivent être limités, bien qu'une étude réalisée en 2004 par le "New England Journal of Medicine" ait révélé que les légumes riches en purines ne contribuent pas de manière significative à la goutte et que les produits laitiers peuvent réduire la fréquence des crises de goutte..