Est-il vrai que manger des champignons Enoki peut prévenir le cancer?

Avez-vous déjà vu un petit champignon blanc jaunâtre qui ressemble à un chapeau avec un chapeau? Ce champignon japonais unique est connu sous le nom de champignon Enoki. Une étude japonaise a révélé que les champignons enoki peuvent prévenir le cancer, un fléau pour presque tout le monde. Est-ce vrai ou pas? Considérez la critique suivante.

Apprenez à connaître les champignons enoki et leurs nutriments

Le champignon Enoki (champignon doré) a pour nom latin Flammulina velutipes ou Flammulina populicola. Habituellement, les champignons enoki poussent en hiver près des conifères morts. En plus de pousser dans la nature, ce champignon est également cultivé par les agriculteurs. C'est juste que, ces champignons ont des formes différentes selon l'endroit où ils poussent.

Les champignons qui poussent à l'état sauvage ont l'air plus courts et ont de plus grands chapeaux, tandis que ceux cultivés par les agriculteurs sont plus longs, de couleur brune, avec un chapeau légèrement plus petit.

Les champignons Enoki sont l’un des champignons qui offrent beaucoup de nutriments. Dans 100 grammes de champignons Enoki séchés, le contenu nutritionnel comprend:

• 346 calories
• 53% de glucides (31% de glucides complexes et 22% de sucres)
• 26 pour cent de protéines
• 26 pour cent de fibres alimentaires
• 3 pour cent de graisse (1 gramme de graisse polyinsaturée, 1,2 gramme de graisse totale insaturée et 0,23 gramme de graisse saturée)
• Un certain nombre de vitamines et de minéraux tels que 0,35 grammes de thiamine, 10,9 grammes d’acide pantothénique, 61 mg de niacine, 1,67 mg de riboflavone, 14 mg de calcium, 0,61 cuivre, 8,3 mg de fer, 3 100 potassium, 54 mg, et 19 mg de sodium.
  

En outre, les champignons Enoki sont également riches en antioxydants, tels que l'ergothionéine et les fibres solubles, qui sont efficaces pour réduire la quantité de mauvais cholestérol, abaisser la tension artérielle et réduire les niveaux de sucre dans le sang.

Potentiel de champignon Enoki dans la prévention du cancer, selon l'étude

En plus d'être utilisé comme aliment, le champignon enoki est le premier à faire l'objet de recherches sur la nutrition afin de prévenir le cancer. D'après le Huffington Post, les premières recherches ont été menées par le Dr Tetsuke Ikekawa, épidémiologiste de l'Institut de recherche du Centre national du cancer à Tokyo, au Japon, en 1989.

De l'étude Dr. Tetsuke Ikekawa a constaté que le taux de mortalité par cancer dans la préfecture de Nagano, au Japon, avait été réduit et qu'il était même devenu inférieur à celui d'autres régions. Ikekawa soupçonne Nagano d'être le centre de la culture des champignons à Enoki, de sorte que le niveau de consommation de ces champignons est également plus élevé..

Ensuite, des recherches ultérieures ont montré que le fait que les champignons Enoki contiennent deux composés liés aux protéines, à savoir la profamine et la flammuline. Après les tests, ces deux composés ont montré une meilleure activité du système immunitaire contre le cancer du mélanome que les champignons de la queue de dinde.

D'autres recherches publiées dans la revue Scientific Immunology montrent que l'extrait de champignon Enoki peut augmenter le taux de survie des souris infectées par le virus du papillome humain (VPH), principale cause du cancer du col de l'utérus. En outre, le contenu de trois bêta-glucanes est propre aux champignons Enoki, au galactose, aux muqueuses et au mannose, qui peuvent également soutenir les cellules immunitaires..

La quantité de recherche actuellement montre en effet le potentiel des champignons Enoki dans la prévention du cancer. Cependant, il est nécessaire de poursuivre les recherches sur les humains pour déterminer quelle quantité de consommation de champignons peut réduire la mortalité par cancer, et à quel point.

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