Divers avantages des patates douces pour la santé
Les avantages des patates douces pour la santé ne se limitent pas à un ventre plein. Il contient plus de 400% de vos besoins quotidiens en vitamine A, ainsi qu'en fibres et en potassium dans une igname de taille moyenne. Il contient plus de sucre naturel que les pommes de terre, mais moins de calories. Selon LiveScience, une patate douce de taille moyenne (130 grammes) contient 100 calories et zéro calories provenant des lipides. Diverses études suggèrent d’augmenter la consommation de patates douces afin de réduire diverses maladies. Regardons les avantages suivants des patates douces pour la santé.
Divers problèmes de santé pouvant être résolus par les patates douces
1. diabète
Les patates douces ont une échelle d'indice glycémique bas (vitesse de conversion du sucre dans le sang) qui est considérée comme faible, et des recherches récentes montrent qu'elles peuvent également réduire le sucre dans le sang et la résistance à l'insuline chez les diabétiques. La fibre dans les patates douces fait également une grande différence. Des recherches ont montré que les diabétiques de type 1 qui consomment des aliments riches en fibres ont une glycémie basse. Pour les personnes atteintes de diabète de type 2, leurs taux de sucre dans le sang, leurs lipides et leur insuline progresseront..
Une igname de taille moyenne contient 6 grammes de fibres. Les recommandations diététiques pour les Américains recommandent aux femmes de consommer au moins 21-25 grammes de fibres par jour et aux hommes de 30 à 38 grammes par jour, ce que la plupart des gens n'atteignent pas..
2. la pression artérielle
Maintenir un faible apport en sodium est très important pour faire baisser la tension artérielle, mais augmenter son apport en potassium est tout aussi important. Les ignames de taille moyenne contiennent 542 mg de potassium. Selon l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition, moins de 2% des adultes aux États-Unis ont consommé 4 700 mg de potassium par jour. En outre, un apport élevé en potassium est associé à une réduction de 20% du risque de décès, quelle qu'en soit la cause..
3. cancer
Selon Laura Flores, nutritionniste à San Diego, il a été démontré que la patate douce orange avait des propriétés anticancéreuses. Les NIH ont également signalé que plusieurs études ont montré que le bêta-carotène peut réduire le risque de cancer du sein chez les femmes non ménopausées et le cancer de l'ovaire chez les femmes ménopausées. Cependant, la patate douce pourpre pourrait être plus efficace contre le cancer que la patate douce orange. "Il a été démontré que la patate douce pourpre avait une meilleure capacité de lutte contre le cancer, avec un effet positif sur le développement des cellules cancéreuses", a déclaré Flores.
Une étude menée par le département de la nutrition de la Harvard School of Public Health indique également que les aliments riches en bêta-carotène peuvent jouer un rôle important dans le cancer de la prostate chez les jeunes hommes. La relation entre le bêta-carotène et le développement du cancer du côlon dans la population japonaise a également été démontrée..
4. Immunitaire et anti-inflammatoire
"En raison des vitamines de pigments de couleur, les patates douces ont des avantages anti-inflammatoires élevés", a déclaré Flores. Une patate douce contient environ la moitié de l'apport quotidien recommandé en vitamine C. Les vitamines A et E soutiennent également un système immunitaire sain et renforcent également les antioxydants pour lutter contre les maladies. Alors que les patates douces oranges contiennent plus de vitamine A, les patates douces violettes regorgent d'anthocyanes antioxydants qui sont responsables de la fabrication des fruits rouges, bleus et violets dans les fruits et les légumes. Selon l'institut Linus Pauling, les antioxydants liés aux pigments ont des propriétés anti-inflammatoires bénéfiques pour la santé en général et aident également à réduire les troubles inflammatoires..
5. santé du coeur
Les patates douces contiennent une source de vitamine B6, qui peut détruire l'homocystéine, une substance qui contribue au durcissement des artères et des artères, selon la School of Public Health de l'Université Harvard. Le potassium contenu dans les patates douces est également bénéfique pour votre cœur car il permet de réduire la pression artérielle en maintenant l'équilibre hydrique, comme l'a expliqué l'American Heart Association. Le potassium est également un électrolyte important qui aide à réguler votre fréquence cardiaque.
6. vision
Selon Jill Koury, MD, ophtalmologiste, une carence en vitamine A provoque la détérioration des segments du photorécepteur externe de l'œil, endommageant ainsi la vision normale. Prendre du bêta-carotène pour remplacer la carence en vitamine A peut améliorer la vision. En outre, il a été prouvé que les vitamines antioxydantes C et E de la patate douce étaient bénéfiques pour la santé des yeux et empêchaient les dommages dégénératifs..
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