Pouvez-vous donner des aliments épicés aux enfants?

Nous vivons dans une société où les gens pensent que la nourriture pour bébé doit être douce et douce. De nombreux bébés sont prêts à manger des aliments solides dès l'âge de 4 à 6 mois et les parents se tournent souvent vers les aliments solides traditionnels tels que les céréales pour bébés et autres bouillies pour bébés. Les aliments maltés ne sont pas mauvais pour les bébés, mais une consommation excessive de ces aliments à eux seuls peut les empêcher de consommer des nutriments importants et rendre les enfants difficiles à manger.

Le Dr David Ludwig, spécialiste en nutrition pédiatrique du Boston Children's Hospital, aurait déclaré à NBC News que plusieurs études montraient que le riz et d'autres céréales de blé soumis à des processus de fabrication compliqués pourraient constituer l'un des pires aliments pour bébés. "Sous certains aspects, cet aliment n’est pas très différent de l’ajout de sucre au lait en poudre. Ils digèrent très rapidement le sucre en sucre, augmentent la glycémie et l'insuline "et peuvent causer des problèmes de santé ultérieurs, y compris l'obésité", a-t-il déclaré..

Les petits enfants peuvent-ils manger des plats épicés??

En fait, il n’est pas seulement obligé de donner aux enfants des aliments fades parce qu’ils ont peur de causer des allergies ou de les faire devenir des maux d’estomac. "L'idée que les bébés ne doivent manger que des plats sans goût est un mythe qui est devenu notre norme culturelle", a déclaré Susanna Block, pédiatre à Seattle et propriétaire de World Baby Foods, une entreprise spécialisée dans les aliments pour bébés, rapportée par le Baby Center. "Il n'y a absolument aucune science derrière cela."

Alors, n'ayez pas peur d'essayer de fournir des aliments épicés aux enfants. "Les enfants veulent aussi bien manger, tout comme les adultes", a déclaré Kristi Raja, nutritionniste principale au Texas Children's Hospital et porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique..

Assaisonner la nourriture des enfants avec des herbes et des épices peut aider à enrichir la palette de sa langue pour reconnaître et recevoir différentes saveurs à mesure qu'il vieillit, en lui fournissant également un bon apport en propriétés antioxydantes - à condition de connaître les limites..

Quand commencer à donner de la nourriture épicée aux enfants?

Il y a une différence entre les épices épicées et aromatiques. Les herbes aromatiques telles que la cannelle, la noix de muscade, l'ail, le curcuma, le gingembre, la coriandre et le cumin peuvent être autorisées à être introduites de bonne heure à l'enfant, même après l'âge de 6 mois. Donc, saupoudrez une pincée de cannelle en poudre dans l’avoine de votre tout-petit, par exemple, ou ajoutez une petite quantité de purée d’ail à coller au déjeuner plus tard. (N'ajoutez pas de sel ou de sucre!)

Mais attendez au moins un an avant d'introduire des épices plus fortes dans le régime alimentaire de votre enfant, comme le curry ou le piment. Les enfants de moins d'un an viennent de s'habituer aux aliments de base et restent très sensibles aux réactions alimentaires et à la sensibilité. Le goût épicé des aliments épicés ne fait pas partie du goût, mais implique une stimulation des récepteurs de la douleur et le bébé peut avoir une réaction plus forte et plus étrangère à ces stimuli, ce qui pourrait créer une réticence..

Des récepteurs de la douleur sur la langue et dans l'intestin sont stimulés par des aliments épicés et chauds - en particulier le récepteur transitoire potentiel vanilloïde-1 (TRPV-1) dans l'intestin. La capsaïcine - l’ingrédient actif du piment qui le rend épicé - agit en stimulant les récepteurs de la douleur. C'est ce qui crée une sensation de chaleur sur la langue, des douleurs dans l'intestin et, chez certaines personnes, des douleurs et de la chaleur autour de la région périanale lors des selles. Les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SII) peuvent avoir une mauvaise réaction aux aliments épicés à la suite de cette stimulation des récepteurs. Les experts en gastroentérologie affirment que les récepteurs de la douleur chez les enfants sont plus actifs que chez les adultes.

Alexandra W. Logue, psychologue du comportement, citée par l'Independent, affirme: "La douleur qui accompagne les aliments épicés semble dangereuse, mais elle est sans danger." De plus, de nombreux experts affirment que les enfants de plus de 6 mois peuvent supporter presque la plupart des sensations gustatives, avec quelques limitations: soyez prudent si vous avez des antécédents familiaux d'allergies; introduisez un aliment à la fois et observez-le pour tout problème potentiel; et assurez-vous que votre nourriture ne l'étouffe pas.

Et si la mère qui allaite mange épicé?

Le mythe qui dit "les bébés peuvent sentir ce que leur mère mange" est en effet corroboré par des preuves scientifiques. Les bébés dans l'utérus et ceux qui sont allaités exclusivement peuvent sentir - et s'adapter à - ce que vous mangez.

Certains experts estiment que vous pourriez avoir augmenté la tolérance de votre enfant pour les choses épicées, et il serait plus susceptible d'aimer les aliments épicés après leur sevrage si vous mangez des aliments épicés pendant l'allaitement. En effet, le lait maternel peut changer de goût en fonction du régime alimentaire de la mère. Les traces et les aliments que vous aimez sont absorbés par votre lait.

Introduire progressivement les enfants avec des aliments épicés

Il n'y a pas de liste spécifique d'épices que les jeunes enfants devraient éviter. Si l'enfant présente une réaction négative, une intolérance, des chichis, ou n'aime pas quand il est introduit dans un plat épicé, alors évitez-le.

Lorsque vous introduisez une forte saveur d’épices, préparez de petites portions de nourriture que votre enfant peut supporter. De cette façon, s'il se plaint de douleurs à l'estomac, vous pourrez en identifier la cause et pouvoir l'éviter à l'avenir..

Pensez également à la façon dont votre tout-petit réagit généralement aux nouveaux aliments. Si votre enfant est sensible aux nouveaux aliments, continuez avec un goût plus savoureux pendant un moment. Bien que cela déclenche rarement des allergies alimentaires, les aliments épicés peuvent irriter le système digestif et provoquer un reflux acide de l'estomac..

Cependant, il n'y a aucune raison de ne pas offrir de nourriture épicée aux enfants et de penser qu'un produit épicé présente un risque plus grand de préjudice pour les bébés que pour les adultes. La capacité digestive d'un bébé normal immédiatement après la naissance, de sorte que la différence d'appétit n'est qu'une différence de goût et sa capacité de mastication. Après s'être habitués aux aliments solides, ils se débrouilleront bien avec les aliments épicés. Pour la plupart des gens qui souffrent de troubles digestifs lorsqu'ils mangent des aliments épicés, les épices ne sont généralement pas la cause principale, mais les huiles contenues dans les aliments épicés..

Du point de vue de la sécurité, veillez à utiliser des épices fraîches qui n’ont pas été entreposées sur les tablettes depuis trois ou cinq ans. Les gens ont tendance à stocker les épices de cuisine sur une étagère pendant une longue période, puis se développent. Si vous souhaitez fournir des aliments épicés à votre enfant, vérifiez la date de péremption..

Bien entendu, la décision finale revient au choix de chaque parent. Si l'idée de fournir des œufs de balado à votre tout-petit vous inquiète, vous n'êtes pas seul. Faites ce que vous pensez être bon pour vous et votre enfant.

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