De la protection des articulations à la prévention du diabète, voici les 5 grands avantages de la moelle osseuse de vache

La moelle osseuse de la vache est généralement bouillie pour faire du bouillon ou servie dans une soupe chaude. Cependant, à cette époque, il existe également de nombreuses variantes de plats à base de moelle osseuse, telles que la moelle osseuse grillée et rôtie. En plus d'être délicieux et appétissant, la moelle osseuse de bœuf présente de nombreux avantages pour la santé. Quels sont les avantages de la moelle osseuse de boeuf que vous pouvez obtenir? Voici l'explication complète.

Contenu nutritionnel de la moelle osseuse de boeuf

La moelle osseuse dans les os du boeuf est en effet le contenu le plus important, à savoir le gras. En fait, environ 96% du contenu principal de la moelle osseuse est constitué de graisse. Cependant, cela ne signifie pas que la graisse n'est pas saine pour la santé. Une étude publiée dans la revue Cell Metabolism en 2014 a en fait prouvé que le tissu adipeux de la moelle pouvait être une source d'une hormone spéciale appelée adiponectine dans l'organisme..

Les os eux-mêmes sont riches en divers types de minéraux importants tels que le calcium, le magnésium et le phosphore. En outre, la moelle osseuse du bœuf contient également du collagène et de la glucosamine, des produits chimiques naturels présents dans vos articulations..

Avantages de la moelle osseuse de bœuf pour la santé

Pour en savoir plus sur les avantages de manger de la moelle osseuse de bœuf pour le corps, voir l'examen ci-dessous.

1. Protéger les articulations

La moelle osseuse est riche en collagène et en glucosamine. Ces deux substances sont responsables de la réparation des dommages aux articulations tout en les maintenant fortes et flexibles.

Le collagène et la glucosamine sont également utiles pour maintenir la santé de vos os. Par conséquent, manger de la moelle osseuse peut aider à prévenir des maladies telles que l'arthrose (calcification des articulations) que de nombreuses personnes âgées ressentent.

2. favorise la digestion

Le bouillon de moelle osseuse contient de la gélatine, une protéine spéciale qui présente de nombreux avantages importants pour votre système digestif. Parmi ceux-ci sont la réparation des dommages au tube digestif, l'augmentation des niveaux de bonnes bactéries dans l'intestin et le soulagement de divers types d'inflammation dans votre système digestif..

3. Réduire le risque de diabète

Une étude réalisée aux États-Unis a révélé que le contenu de l'adiponectine est utile pour prévenir le diabète. Le diabète peut survenir lorsque l'insuline présente dans l'organisme ne fonctionne pas bien pour transformer le sucre..

Maintenant, cette recherche prouve que des niveaux élevés d'adiponectine signifient que votre hormone insuline travaillera plus efficacement afin que les taux de sucre dans votre corps ne montent pas trop haut. Une glycémie élevée peut causer le diabète.

Cependant, considérez votre portion de nourriture car le diabète peut aussi être déclenché par une consommation excessive de graisse. Parce que la moelle osseuse a une teneur élevée en graisse.

4. Augmenter l'immunité

Un spécialiste suédois du cancer, Dr. Astrid Brohult, a conduit un essai en donnant la moelle épinière de la vache à des enfants atteints de leucémie. Ces jeunes patients ont été soumis à plusieurs reprises à une radiothérapie, de sorte que l'apport de globules blancs dans leur corps diminue..

Apparemment, après avoir consommé de la moelle osseuse de bœuf, les patients ont présenté une augmentation du nombre de globules blancs. Après une investigation plus poussée, ceci est dû au fait que la moelle osseuse contient un composé appelé alkylglycérol ou AKG. Ce composé unique semble fonctionner pour maintenir l'équilibre des globules blancs dans le corps.

Eh bien, les globules blancs eux-mêmes sont très importants pour maintenir l'endurance et lutter contre divers types de maladies. C’est pourquoi il est vivement recommandé aux personnes malades de consommer du bouillon, en particulier de la moelle osseuse..

5. Gardez la peau jeune

Vous avez besoin de collagène pour garder la peau douce, brillante et souple. Surtout si vous avez commencé à faire l'expérience d'un processus de vieillissement caractérisé par l'apparition de ridules sur le visage, une peau ridée ou une peau sèche. Eh bien, la teneur en gélatine dans la moelle osseuse de bœuf peut déclencher la production de collagène dans le corps. Par conséquent, manger de la moelle osseuse peut aider votre peau à paraître plus jeune..

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