Sucre vs édulcorants artificiels, lequel est plus sain?

Le nombre croissant de personnes touchées par des maladies dégénératives telles que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète, nous devons faire plus attention à ce que nous mangeons. Le sucre est un type de nourriture qui est un fléau. Une consommation excessive de sucre peut entraîner une prise de poids et, à l'avenir, augmenter le risque de développer des problèmes de santé. Avec ces résultats, limiter la consommation de sucre peut être l’un de vos choix pour une vie plus saine.

Quel est le sucre?

Le sucre que vous utilisez tous les jours pour manger et boire est la canne à sucre. Ce sucre est obtenu à partir de plantes de canne à sucre qui sont traitées et chauffées. Les résultats de ce processus sont sous la forme de cristaux, ou plus connus sous le nom de sucre. La limite de consommation de sucre par jour selon le ministère de la Santé est de 4 cuillères à soupe, équivalent à 148 calories.

Quels sont les édulcorants artificiels?

Alors qu'est-ce qu'un édulcorant artificiel? Selon l'Agence de surveillance des aliments et drogues (BPOM), les édulcorants artificiels sont un type d'édulcorant dont les matières premières ne peuvent être trouvées dans la nature et produites par des procédés chimiques. L'aspartame, le cyclamate, le sukrolosa et la saccharine sont des édulcorants artificiels. Ce type d'édulcorant artificiel est couramment utilisé dans les aliments transformés tels que le sirop, les sodas, les confitures et les aliments spéciaux destinés aux diabétiques ou aux aliments diététiques spéciaux. Si vous voyez un produit étiqueté sans sucre, essayez de vérifier la composition. Habituellement, il contient des édulcorants artificiels.

Les édulcorants artificiels ont été réglementés par BPOM. Par exemple, l'aspartame, la limite de consommation quotidienne est de 40 mg / kg. Cela signifie que si vous pesez 60 kg, la limite de votre consommation d'aspartame par jour est de 2 400 mg. En comparaison, une canette de soda diététique contient environ 180 mg d'aspartame. De cette façon, dans une journée, vous êtes autorisé à consommer environ 13 canettes de soda.

Qui est mieux?

Pour répondre à cette question, vous devez d’abord connaître les effets positifs et négatifs du sucre et des édulcorants artificiels..

Plus moins de sucre

Le sucre a le meilleur goût comparé aux édulcorants artificiels. Certains types d'édulcorants artificiels laissent après goût, par exemple, un goût amer. Le sucre est également obtenu à partir d'ingrédients naturels, à savoir la canne à sucre, ce qui le rend moins susceptible de provoquer des allergies ou d'autres réactions. Bien que les édulcorants artificiels, tels que l'aspartame, contiennent de la phénylalanine qui est très dangereuse pour ceux qui souffrent de phénylcétonurie.

Cependant, le sucre contient des calories. Chaque cuillère à soupe de sucre contient environ 37 calories. Si vous utilisez deux cuillerées à soupe pour préparer votre thé préféré, le nombre total de calories que vous consommez est déjà de 74 calories, uniquement du sucre. Et souvent, nous ne savons pas combien de sucre nous consommons. Cela peut entraîner une prise de poids qui sera suivie d'un risque accru d'autres maladies. Non seulement les maladies dégénératives, vous êtes également sujet aux maux de dents.

Les avantages des édulcorants artificiels par rapport au sucre cristallisé

Alors que sur les édulcorants artificiels, la plupart n'ont pas de calories. Ou même s'il contient des calories, le montant est très faible. Le type d’édulcorant artificiel contenant des calories est une classe d’édulcorants dérivés d’alcools tels que le manitol, le sorbitol et le xylitol. Avec un nombre de calories presque inexistant, les édulcorants artificiels sont souvent utilisés dans des produits spécifiquement destinés aux personnes au régime. En comparaison, si vous pesez environ 55 kg et que vous préparez du café avec deux sachets d'édulcorant artificiel, vous pouvez consommer environ 116 tasses de café pour atteindre la consommation maximale d'édulcorants artificiels par jour. Ceci est causé par la douceur des édulcorants artificiels qui est beaucoup plus élevée que le sucre ordinaire. L'aspartame, par exemple, est 200 fois plus sucrant que le saccharose ou le sucre cristallisé. Comparez le nombre de calories que vous consommez si vous préparez 116 tasses de café avec du sucre. L'utilisation d'édulcorants artificiels peut clairement réduire la quantité de calories ingérée par le sucre.

En outre, les édulcorants artificiels ont tendance à ne pas augmenter le taux de sucre dans le sang, car ils ne sont pas inclus dans les glucides. Contrairement au sucre, qui appartient au groupe des glucides et peut déclencher le travail de l'insuline lorsqu'il est consommé. On trouve souvent des édulcorants artificiels dans des produits spéciaux pour les diabétiques.

Manque d'édulcorants artificiels

Mais les édulcorants artificiels n'obtiennent pas toujours une réponse positive. Vers 1970, des recherches ont été menées sur la saccharine et le cancer. Après avoir été testé chez des souris, il a été constaté que des souris ayant reçu de la saccharine à fortes doses avaient un cancer de la vessie. Une autre étude réalisée en 2005, citée par CNN, a révélé que les rats ayant reçu de fortes doses d'aspartame (environ l'équivalent de 2 000 canettes de soda) avaient un risque élevé de souffrir de leucémie. Mais la recherche globale liée aux édulcorants artificiels est encore inconnue si elle donne le même effet à l'homme.

Non seulement associés au cancer, les édulcorants artificiels sont également associés à la prise de poids. Même s'il ne contient que très peu de calories, l'utilisation d'édulcorants artificiels rendra nos papilles gustatives «immunisées» avec douceur. Vous risquez de perdre votre appétit pour des aliments tels que les légumes et les fruits qui sont en bonne santé mais pas trop sucrés. En outre, comme vous sentez déjà que vous mangez moins en utilisant un édulcorant non calorique dans votre café, vous vous récompenserez ensuite en mangeant un morceau de gâteau ou un beignet. Votre corps sent qu'il n'a pas obtenu de vrai sucre, alors vous recherchez du sucre d'autres aliments..

Et comme cité dans Harvard Health Publication, le Dr Ludwig, professeur en santé infantile, déclare qu’il est possible que les édulcorants artificiels stimulent la formation de nouvelles cellules adipeuses de manière à déclencher la prise de poids..

Des recherches supplémentaires sont nécessaires concernant les édulcorants artificiels et leurs effets sur la santé. Son utilisation peut aider en particulier pour ceux qui ont certaines conditions de santé telles que le diabète et l'obésité. Mais quel que soit le type d’édulcorant choisi, utilisez-le en quantité suffisante.

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