Peel Compléter le contenu nutritionnel et les avantages de manger de la viande de lapin

Les lapins qui sont couramment utilisés comme animaux de compagnie sont généralement appréciés comme accompagnement du riz pour certaines personnes. La viande de lapin est une bonne source alternative de protéines en plus du boeuf, du poulet ou de tout autre bétail. En effet, quels sont le contenu nutritionnel et les avantages de la viande de lapin? Considérez la critique suivante.

Contenu nutritionnel et avantages de la viande de lapin

Une portion de 100 grammes de viande de lapin crue contient environ 175 kcal, 33 g de protéines, 123 mg de cholestérol et 3,5 g de lipides (avec seulement 1 g de gras saturé). La grande variété de macronutriments fait de la viande de lapin une excellente source d’énergie. La teneur en fer de la viande de lapin est également assez élevée, capable de satisfaire 27% de vos besoins quotidiens.

En outre, la viande de lapin est également enrichie de divers vitamines et minéraux importants. La viande de lapin est riche en vitamine B-12, vitamine B-3, magnésium, 46,8% de sélénium qui agit comme antioxydant et 22,4% de phosphore pour la résistance des os. La vitamine B-12 joue un rôle important dans la formation des globules rouges, le métabolisme et le fonctionnement du système nerveux. Alors que la vitamine B-3, également connue sous le nom de niacine, aide le corps à convertir les glucides en énergie et à produire des hormones sexuelles.

La nutrition de la viande de lapin est comparable à celle d'autres "amis" de la viande blanche, comme le poulet. Pour 100 grammes de poitrine de poulet entière sans peau, vous trouverez 165 calories, 31 grammes de protéines, 85 mg de cholestérol et 3,6 g de matières grasses. Le niveau de graisses saturées dans une portion de poulet est identique à celui d'un lapin: il ne contient qu'environ 1 gramme, ce qui suffit pour 5% de vos besoins quotidiens. Mais malheureusement, la teneur en B-12 et en fer de la viande de poulet est bien inférieure à celle des lapins.

Faites également attention à la façon de le traiter pour obtenir ses avantages

Parce que le contenu nutritionnel de la viande de lapin peut être un peu plus juxtaposé avec du poulet, cela en fait une alternative à la viande blanche qui est tout aussi bonne si vous vous ennuyez avec juste ce plat de poulet.

La viande blanche est généralement toujours meilleure que la viande rouge, mais vous devez bien sûr tenir compte du nombre de portions, de la fréquence à laquelle vous la mangez et de la manière de la cuire afin que le contenu nutritionnel de votre lapin transformé ne change pas et ne nuit même pas à la santé de votre corps..

En général, la manière la plus sûre de traiter la viande de lapin est de la faire sauter, cuire à la vapeur ou bouillir (comme une soupe). La méthode de la combustion ou de la torréfaction peut éliminer jusqu'à 40% de la vitamine B et des minéraux contenus dans la viande. En outre, la teneur en hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) pouvant causer le cancer lorsque la viande est rôtie ou brûlée jusqu'à ce que le charbon soit noir.

Pensez également à combiner la viande de lapin avec des légumes tels que le maïs, le riz brun, les pommes de terre ou le brocoli..

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